Werrej
Ġewż tal-Macadamia: proprjetajiet ta 'benefiċċju. Vidjo
Il-ġewż tal-Macadamia għandu ħafna kaloriji u xaħam. Dan mhux eżattament dak li int imdorri tisma 'dwar ikel tajjeb għas-saħħa, madankollu, dawn il-ġewż huma tassew b'saħħithom ħafna, għaliex huma sors ta' ħafna nutrijenti ta 'benefiċċju, speċjalment dawk li huma meħtieġa għal attività kardjovaskulari normali.
Storja tal-ġewż tal-makadamja Awstraljana
L-esportatur ewlieni tal-ġewż tal-macadamia huwa l-Hawaii xemxija. Huwa minn hemm li 95% tal-frott kollu jinbiegħ. Għaliex il-makadamja xi kultant tissejjaħ il- "ġewż Awstraljan"? Il-fatt hu li kien hemm, għal skopijiet dekorattivi, li din is-siġra ġiet imrobbija l-ewwel. Diversi pjanti karatteristiċi tal-kontinent Awstraljan ġew maqsuma mill-Baruni Ferdinand von Müller, direttur tal-Ġonna Botaniċi Rjali fl-Awstralja. Huwa semma l-ġewż wara l-ħabib tiegħu, il-kimiku John McAdam. Tletin sena wara, fit-30, il-makadamja nġiebet fil-Hawaii, fejn ħadet l-għeruq u saret suċċess kummerċjali.
Skond il-botaniċi, l-mcdamia mhix ġewż, iżda drupa
Valur nutrizzjonali tal-ġewż tal-macadamia
Ġewż tal-macadamia ħelu fih numru rekord ta 'kaloriji fost ġewż ieħor. Il-kontenut ta 'kaloriji ta' 100 gramma ta 'macadamia huwa' l fuq minn 700 kalorija. Iżda l-istess doża fiha wkoll madwar 9 grammi ta 'fibra tad-dieta, li hija madwar 23% tal-konsum rakkomandat ta' kuljum meħtieġ għal diġestjoni tajba. Dawn il-ġewż fihom ukoll is-sustanzi utli li ġejjin: - manganiż; - tiamina; - manjesju; - ram; - fosfru; - aċidu nikotiniku; - ħadid; - żingu; - potassju; - selenju; - vitamina B6; - vitamina E.
Għalkemm il-ġewż tal-macadamia fih madwar 70 gramma ta 'xaħam għal kull porzjon, m'hemm l-ebda ħsara meta tagħmel hekk, peress li huma xaħmijiet monoinsaturi b'saħħithom li jnaqqsu r-riskju ta' mard tal-qalb billi jgħollu l-kolesterol tajjeb u jbaxxu l-kolesterol ħażin. Studji wrew li billi tikkonsma porzjon żgħir ta 'dawn il-ġewż ħames darbiet jew aktar fil-ġimgħa, tista' tnaqqas ir-riskju ta 'mard koronarju tal-qalb bi kważi nofs. Iż-żejt derivat mill-ġewż tal-macadamia fih saħansitra aktar xaħmijiet monoinsaturi milli s-sors ta 'żejt taż-żebbuġa tant magħruf. Żvantaġġ kbir għal speċjalisti kulinari huwa li t-temperatura tat-tipjip taż-żejt tal-macadamia hija wkoll ogħla minn dik taż-żejt taż-żebbuġa - madwar 210 ° C. Din il-proprjetà tagħmel iż-żejt tal-macadamia alternattiva kbira għal ħafna żjut tat-tisjir għall-qali tal-ikel.
Peress li l-ġewż tal-macadamia huwa ħieles mill-glutina, huma wieħed mill-aktar ingredjenti popolari f’dieta mingħajr glutina.
Il-ġewż tal-Macadamia huwa sors eċċellenti ta 'proteina sħiħa, li fih l-aċidi amminiċi kollha essenzjali u xi ftit mimlijin mill-ġdid.
Il-Macadamia fiha antiossidanti importanti bħall-vitamina E u s-selenju, kif ukoll phytonutrients oħra. Dawn in-nutrijenti essenzjali huma kapaċi jipproteġu lill-ġisem minn ħsara radikali ħielsa, li twassal għal numru ta 'mard serju, inkluż il-kanċer, u tixjiħ ġenerali tal-ġisem.