Il-krema qarsa hija waħda mill-prodotti tal-krema pproċessati - u għandha kontenut minimu ta 'xaħam ta' 20%. Din iċ-ċifra tagħmel il-krema qarsa inaċċettabbli għall-biċċa l-kbira tad-dieti.
Għalhekk, kważi d-dieti kollha fil-menu tagħhom ma fihomx dan il-prodott tal-ħalib iffermentat meħtieġ għall-ġisem u li huwa tradizzjonali f'xi platti nazzjonali b'kaloriji baxxi (pereżempju, soppa tal-kaboċċi Russa - dieta tal-kaboċċi effettiva ħafna hija bbażata fuqhom).
Analogu tal-krema qarsa b'kaloriji baxxi jista 'jiġi ppreparat malajr billi tħallat nofs tazza cottage cheese b'livell baxx ta' xaħam u żewġ imgħaref ta 'ħalib moħmi iffermentat (tista' tieħu ftit inqas jew aktar ħalib moħmi iffermentat - aħna se tikseb eħxen jew irqaq krema qarsa).
Kemm il-ħalib moħmi iffermentat kif ukoll il-krema qarsa jinkisbu bl-użu tal-istess batterji tal-aċidu lattiku - biss minn materja prima differenti: ħalib moħmi iffermentat - mill-ħalib, krema qarsa - mill-krema, għalhekk it-taħlita li tirriżulta ta 'ħalib moħmi iffermentat u togħma tal-ġobon cottage kważi ma tistax tiġi distinta minn it-togħma tal-krema qarsa. Iżda l-kontenut tax-xaħam ta 'din it-taħlita huwa ftit aktar minn 1% (b'mod aktar preċiż, bħall-baqta oriġinali).
2020-10-07