Sigrieti tat-tisjir
Għan-nisa tad-dar li jaħdmu iebes, mhux biss it-togħma u x-xaba 'l-ikel huma importanti, iżda wkoll id-dehra tiegħu: mhux ta' b'xejn li jgħidu li l-aptit jiġi mal-ikel. Din ir-regola hija speċjalment importanti meta jitimgħu tfal żgħar, minħabba li huma ħafna aktar lesti li jieklu poriġ frak isfar jgħajjat minn maxx taċ-ċereali li jwaħħal. Biex titgħallem kif issajjar porridge tal-millieġ imfarrak, għandek bżonn tikkonsulta l-parir ta 'koki b'esperjenza.
Minkejja l-fatt li ċ-ċereali moderni ġejjin mill-manifattur diġà ppakkjati minn qabel u ppakkjati f'kundizzjonijiet sanitarji, il-millieġ xorta għandu jitlaħlaħ sewwa qabel it-tisjir. L-ewwel, f'ilma kiesaħ biex taħsel it-trab u l-fdalijiet tal-qoxra taċ-ċereali. Il-groats tal-millieġ nadif jeħtieġ li jittaffew b'ilma jagħli: b'dan il-mod iż-żjut veġetali preżenti fil-qamħ jinħall u ma jeħelx il-ħbub flimkien waqt it-tisjir.
Porridge imfarrak jinkiseb meta l-qamħ jitgħolli fi ftit ilma (qatt ħalib). Għall-millieġ, huwa biżżejjed li tferra 'l-ilma fil-kalkolu ta' żewġ volumi ta 'qamħ.
Jekk ma tibżax li tikseb ftit piż żejjed, żid ftit butir mal-millieġ waqt it-tisjir. Allura l-poriġ se jirriżulta li jkun frak, u t-togħma tiegħu tkun ratba u rikka.
Porridge millieġ bil-qargħa aħmar u berquq imnixxef
Laħlaħ il-berquq imnixxef u aqtagħhom fi flieli żgħar. Jekk il-frott imnixxef ikun iebes wisq, xarrabha ftit fl-ilma. Aqta 'l-qara' f'kubi.
Laħlaħ il-millieġ l-ewwel fil-kesħa u mbagħad fl-ilma sħun. Poġġi l-qamħ f'borma tat-tisjir fuq il-berquq imnixxef u l-qara ħamra. Imla l-ikel bl-ilma. Għandu jkun hemm id-doppju ta' likwidu mill-ikel fit-taġen. Tibżax li tħassar il-poriġ bl-ilma: il-berquq imnixxef u l-qara ħamra se jassorbu likwidu żejjed.
Għatti l-kazzola b'għatu u poġġi fuq nar baxx. Għalli l-porridge sakemm l-ilma jagħli kompletament mingħajr ma tħawwad. Ferra l-ħalib (fi proporzjon 1: 1 bl-ammont ta 'qamħ), ftit butir u għasel għat-togħma ġo kazzola. Mhux irrakkomandat li ħelu tali poriġ biz-zokkor.
Ħalli l-poriġ jagħli u itfi n-nar. Ħalli l-porridge wieqaf għal 10-15-il minuta ġo kazzola bl-għatu magħluq u servi.