Għaliex il-ħalib tal-pjanti?
Il-popolarità tal-ħalib ibbażat fuq il-pjanti fid-dinja qed tikseb momentum. Nofs l-Amerikani jixorbu ingredjenti bbażati fuq il-pjanti fid-dieta tagħhom – li minnhom 68% tal-ġenituri u 54% tat-tfal għandhom taħt it-18-il sena. Ir-riċerkaturi jinnotaw li sal-2025, is-suq għall-prodotti tal-pjanti alternattivi se jikber tliet darbiet. Il-popolarità dejjem tikber tax-xorb tal-ħxejjex hija dovuta għall-fatt li aktar u aktar nies fir-Russja qed jibdew jimmonitorjaw id-dieta tagħhom. Aktar u aktar nies lesti jesperimentaw b'xarbiet ibbażati fuq il-pjanti minħabba allerġija għall-ħalib tal-baqra u tħassib ambjentali. Ix-xarbiet tal-ħxejjex huma tendenza, u waħda pjaċevoli ħafna f'dak. Aħna mdorrijin insajru ħafna platti bil-ħalib tal-baqra ordinarju, u għalhekk mhux daqshekk faċli li tirrifjutah. Xorb magħmul minn ingredjenti veġetali jiġu għas-salvataġġ. Huma adattati għal dawk li jirrifjutaw prodotti tal-ħalib għal raġunijiet mediċi u minħabba intolleranza għall-lattosju jew allerġija għall-proteina tal-ħalib tal-baqra, u jaħsbu wkoll dwar l-ambjent u t-trattament etiku tal-annimali, jew sempliċement jixtiequ jiddiversifikaw id-dieta tagħhom.
Liema ħalib tal-pjanti tagħżel?
Ix-xorb tal-ħxejjex jinkiseb permezz ta 'proċess gradwali ta' proċessar ta 'materja prima veġetali u r-restawr tagħhom bl-ilma għall-konsistenza mixtieqa. Manifatturi ewlenin ilhom is-snin itejbu l-proċess ta 'produzzjoni, u t-teknoloġiji moderni jagħmluha possibbli li tinkiseb xarba omoġenja, krema u b'togħma pjaċevoli. Barra minn hekk, il-manifatturi responsabbli jżidu wkoll vitamini u oligoelementi, bħall-kalċju, mal-kompożizzjoni.
Per eżempju, nixtieq niċċita pijunier ta 'prodotti erbali fis-suq Russu - il-marka. Kien wieħed mill-ewwel produtturi ta 'xorb ibbażat fuq il-pjanti fl-Ewropa, u llum il-marka għandha l-aktar linja diversa ta' ħalib alternattiv fir-Russja: xarbiet tas-sojja sempliċi u ħelu, bil-lewż u anakardju, ġellewż, coconut, ross u ħafur. Il-vantaġġ tal-prodotti Alpro huwa togħma pura mingħajr imrar u noti u nisġa mhux pjaċevoli oħra. Fil-linja Alpro tista 'ssib prodotti għal nies li jevitaw iz-zokkor fid-dieta tagħhom (Mhux ħelu), biex iżidu mal-kafè u r-ragħwa (Alpro għall-Professjonisti), kif ukoll ċikkulata u cocktails tal-kafè għal min iħobb varjetà ta' gosti. L-ispeċjalisti tal-kumpanija jinnotaw li sabiex tinżamm konsistenza omoġenja tal-prodott, huwa meħtieġ li jiżdiedu numru ta 'stabilizzaturi naturali, bħal gellan gum, gomma tal-ħarrub u carrageenan. Huma dawn li jippermettulek iżżomm tessut ħarir waqt il-ħażna u fil-preparazzjoni ta 'xorb u platti.
Għall-produzzjoni ta 'xorb Alpro, jintużaw ħafur ta' kwalità għolja, ross, coconut, lewż, ġellewż, anakardju. Il-materja prima kollha, inkluża s-sojja, ma fihomx GMOs. Alpro ma jużax ħlewwiet artifiċjali bħal aspartame, acesulfame-K u sucralose. It-togħma ħelwa tax-xorb hija mogħtija minn materja prima ta 'kwalità għolja. Xi prodotti għandhom ammont minimu ta 'zokkor naturali miżjud biex iżommu t-togħma.
X'iktar huwa inkluż?
Il-ħalib tas-sojja fih 3% proteina tas-sojja. Il-proteina tas-sojja hija proteina kompluta, fiha aċidi amminiċi essenzjali meħtieġa għal adult. 3% proteina tas-sojja hija komparabbli mal-persentaġġ ta 'proteina fil-ħalib sħiħ tal-baqra. Il-ħalib tal-ħafur huwa wkoll arrikkit b'fibri tad-dieta veġetali. Il-firxa Alpro ta 'xorb ibbażat fuq il-pjanti hija kkaratterizzata minn kontenut baxx ta' xaħam: minn 1 sa 2%. Sorsi ta 'xaħam huma żjut veġetali, ġirasol u żerriegħa tal-kolza. Fihom aċidi grassi mhux saturati li huma utli u meħtieġa fid-dieta ta 'kuljum. Ħafna mill-prodotti Alpro huma arrikkit bil-kalċju, vitamini B2, B12, u vitamina D.
Il-prodotti Alpro kollha huma XNUMX% bbażati fuq il-pjanti, lattosju u ingredjenti oħra bbażati fuq l-annimali, u adattati għal vegans, veġetarjani u nies li jsawm. Alpro tipproduċi x-xorb tagħha f'fabbriki moderni fil-Belġju billi tuża teknoloġiji uniċi u tuża l-aktar prodotti lokali: il-lewż kollu huwa fornut mill-Mediterran, is-sojja - minn Franza, l-Italja u l-Awstrija. Il-kumpanija timmonitorja l-provvista tal-materja prima u qatt ma tuża ingredjenti li huma deforestati biex jikbru. Il-produzzjoni tax-xorb ta 'Alpro hija sostenibbli: il-kumpanija qiegħda kontinwament tnaqqas l-emissjonijiet tal-karbonju u timminimizza l-użu tar-riżorsi tal-ilma fl-istadji kollha tal-produzzjoni. Il-manifatturi jużaw enerġija tas-sħana mormija u sorsi ta' enerġija rinnovabbli. Alpro taħdem ukoll mal-WWF (World Wildlife Fund) biex tappoġġja programmi madwar id-dinja.
L-eħfef dixx li tista’ tagħmel bil-ħalib ibbażat fuq il-pjanti huwa smoothie. Naqsmu r-riċetti favoriti tagħna tal-kantanta u attriċi Irina Toneva, li ilha veġetarjana għal ħafna snin:
Smoothie tal-frawli tal-anakardju
1 tazza (250 ml) frawli friski
1 tazza (250 ml) ħalib tal-anakardju Alpro
6 dati
niskata kardamomu
niskata vanilla
Neħħi ħofor mid-dati. Ħallat l-ingredjenti kollha fi blender sakemm tkun lixxa.
Smoothie tal-proteini bil-karrotti
2 tazzi (500 ml) ħalib tal-ġewż Alpro
3 biċċa. karrotti
3 art. imgħaref proteina veġetali
1 tbsp. il-ħlewwa
Grade karrotti. Ħallat l-ingredjenti kollha fi blender sakemm tkun lixxa.