Werrej
deskrizzjoni
Il-Ħass huwa 95 fil-mija ilma konsistenti u huwa wkoll baxx ta 'kaloriji. Hija rikka f'minerali, fibra, aċidu foliku, vitamini A u C. Tipikament, il-ħass jitkabbar barra.
F'dan il-każ, il-konċentrazzjoni ta 'nutrijenti hija ogħla milli fil-weraq tal-ħass serra. Tista 'tara wkoll id-differenza fil-kontenut ta' nitrat, b'ħafna inqas nitrat fil-ħass imkabbar barra.
Ħafna koki jużaw ħass mmerraq biex iżejnu varjetà ta 'platti, iżda huwa apprezzat primarjament għall-proprjetajiet ta' benefiċċju tiegħu. Ilu magħruf għal żmien twil ħafna, iżda qabel tkabbar esklussivament biex jikseb iż-żejt li jinsab fiż-żrieragħ tal-pjanta.
Hemm żewġ tipi ta 'din l-insalata mill-isbaħ - ras u weraq. Il-Ħass huwa komuni ħafna fit-tisjir; tintuża mhux biss għall-insalati, iżda wkoll għal dressings pikkanti, platti tal-laħam u tal-ħut. Meta tistudja riċetti bil-ħass, huwa faċli li tinnota li l-weraq ta 'dan l-impjant huma mqattgħin bl-idejn. Dan minħabba l-fatt li l-insalata mqatta ’b’sikkina titlef il-proprjetajiet utli tagħha.
Il-Ħass huwa parti essenzjali minn dieta sana. In-nutrizzjonisti japprezzaw il-benefiċċji tal-ħass, iżda jinnotaw ukoll li kompożizzjoni tant rikka tal-prodott, jekk użata ħażin, tista 'tikkawża xi ħsara lis-saħħa.
Dan l-impjant huwa estremament rikk fil-potassju, li jinnormalizza l-bilanċ tal-ilma fil-ġisem, kif ukoll l-aċidu foliku, li huwa ta 'benefiċċju speċjali għas-saħħa tan-nisa. Il-kontenut ta 'kaloriji tal-ħass huwa 12 kcal għal kull 100 g ta' prodott.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
Il-Ħass fih 2.9 g ta 'karboidrati għal kull 100 g ta' prodott, li huwa bejn wieħed u ieħor 65% ta 'l-enerġija totali għal kull porzjon, jew 11 kcal. Mill-vitamini li jinħallu fix-xaħam, il-ħass fih A, beta-karotên, E, u K. Mill-vitamini li jinħallu fl-ilma C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 u B9.
- Xaħam - 0.15 g
- Proteina - 1.36 g
- Karboidrati - 2.87 g
- Ilma - 94.98 g
- Irmied - 0.62 g.
Ħażna tal-Ħass
Il-Mediterran huwa meqjus bħala l-patrija tal-ħass, fl-Ewropa beda jitkabbar f’nofs is-seklu 16, u fir-Russja mis-seklu 17. Żewġ tipi ta 'ħass huma komuni: ħass tal-weraq u tar-ras. Normalment, fil-karreġġjata tan-nofs hija mħawla mill-bidu ta 'April, meta l-ħamrija saħħnet biżżejjed.
Il-ħsad iseħħ biss meta l-insalata tkun laħqet id-daqs sħiħ. Wara dan, trid tiżgura l-kundizzjonijiet ta 'ħażna korretti sabiex il-ħass iżomm il-proprjetajiet ta' benefiċċju tiegħu. Fi friġġ regolari, jibqa 'frisk għal 5 ijiem.
Żejt tal-ħass
Iż-żejt tal-ħass huwa kkummerċjalizzat bħala sedattiv li jgħin biex jingħeleb insomnja, depressjoni, infjammazzjoni tan-nervituri, u uġigħ. Huwa maħsub ukoll li huwa afrodisjaku, effettiv fit-trattament ta 'mard fl-istonku, dijabete mellitus, u fir-restawr tal-fwied.
Iż-żejt tal-ħass itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, jagħtiha elastiċità u jtejjeb it-tkabbir tax-xagħar. Iż-żejt jiġi applikat internament, 2 kuċċarini kuljum, u jingħorok ukoll lokalment fil-ġilda. Biex tikkalma s-sistema nervuża, huwa rrakkomandat li żżid il-konsum għal 3 imgħaref. Biex tinnormalizza l-irqad, uża 2 tablespoons ta 'żejt siegħa qabel tmur torqod u 1 tablespoon immedjatament qabel tmur torqod.
Iż-żejt tal-ħass jintuża bħala żejt tal-massaġġi għall-massaġġi tal-ġisem u tal-wiċċ. Magħha, tista 'tagħmel taħlitiet tal-massaġġi jekk tgħaqqad iż-żjut fil-proporzjonijiet it-tajba. Iż-żejt jitma 'l-ġilda, itaffi t-tikmix, u għandu effett riġenerattiv fuq il-muskoli u l-ligamenti.
Kif tagħżel il-ħass
L-insalata, bħal kull ħodor, malajr tinxef u titlef it-togħma tagħha, allura l-kundizzjoni ewlenija meta tixtriha hija li tkun friska. Il-weraq ta 'insalata tajba huma mmerraq u jleqqu, ma jistgħux ikunu letarġiċi u bil-ħsara, u m'għandux ikun hemm mukus fuq iz-zkuk.
Jekk l-insalata magħżula tiegħek hija intima, fittex irjus kompatti, simetriċi, b'saħħithom, iżda mhux iebsin wisq. Il-ħass ewlieni għandu ħajja itwal fuq l-ixkaffa u huwa aktar faċli biex jiġi ttrasportat mill-ħass bil-weraq. Il-ħass mixtri għandu jintuża kemm jista 'jkun malajr, u jiżdied ma' l-insalata u jitħawwar immedjatament qabel ma jservih sabiex ma jitgħammarx u ma jitlifx id-dehra tiegħu.
Fil-kosmetoloġija
Fil-każ ta 'telf ta' xagħar, il-meraq tal-weraq tal-ħass jingħorok fil-qorriegħa, flimkien mal-għasel jintuża fil-ġlieda kontra l-brija. Ħass frisk imsawwat bil-ħmira jintuża għal karbunki u jagħli.
Maskri tal-ħass jintużaw biex jipprevjenu l-ħruq mix-xemx, itaffu l-infjammazzjoni, jeliminaw it-tleqqija żejtnija, u jleqqu l-ġilda. Biex tipprepara maskri, il-weraq tal-ħass jeħtieġ li jiġi mgħaffeġ fi stat gruel, żid diversi ingredjenti u applika fuq il-wiċċ għal 15-20 minuta.
Iġjeniċi: ħallat 2 tbsp. l. weraq tal-ħass bil-krema qarsa (jew kefir, jogurt + 0.5 tsp. żejt taż-żebbuġa).
Il-benefiċċji tal-ħass
Il-Ħass huwa prodott ta ’fejqan għan-nutrizzjoni tad-dieta tat-tfal, l-anzjani, persuni b’ġisem imdgħajjef wara sforz qawwi, mard serju, operazzjonijiet u obeżità. Il-vitamini li jinsabu fil-ħass huma ta 'valur għall-ġisem matul il-beriberi tar-rebbiegħa.
Il-ħass għandu effett espettoranti, iżid il-funzjonijiet protettivi, għalhekk, biex jiġġieled is-sogħla u ġeneralment isaħħaħ il-ġisem, huwa utli li tiekol waqt il-mard. Konsum regolari ta 'ħass jista' jtejjeb l-aptit u jkollu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema diġestiva.
Ħodor ħodor għandhom benefiċċji għas-saħħa għal disturbi nervużi, nuqqas ta 'rqad. Il-lutein u ż-zeaxanthin fil-ħass huma importanti għas-saħħa tal-għajnejn.
Għall-ġisem ta 'mara tqila (madankollu, kwalunkwe persuna) il-jodju huwa estremament meħtieġ. Min-nuqqas tagħha, l-omm tbati minn pressjoni tad-demm għolja, immunità mnaqqsa u dgħjufija, u t-tifel jista 'jkollu dewmien fl-iżvilupp u difetti fl-organizzazzjoni tas-sistema nervuża.
Il-ħass jista 'jkun wieħed mis-sorsi ta' ikel naturali tal-jodju waqt it-tqala. Huwa wkoll rikk fl-aċidu foliku, li huwa involut fil-formazzjoni tal-plaċenta u huwa indispensabbli għall-iżvilupp san tal-fetu.
Il-meraq tal-ħass għandu effett pożittiv fuq il-ġisem għal mard tas-sistema diġestiva, pressjoni għolja, aterosklerożi, għandu effett lassattiv u dijuretiku. Infużjoni ta 'weraq frisk imfarrak tintuża bħala rimedju għal gastrite kronika, skorbut u mard tal-fwied.
Ħsara
L-insalata tista 'tkun ta' ħsara għal persuni b'kolite u enterokolite, gotta u urolitijasi. L-użu tal-ħass mhuwiex irrakkomandat għal aggravamenti ta 'mard intestinali, li huma akkumpanjati minn dijarea.
Kontra-indikazzjoni għall-użu taż-żejt tal-ħass hija l-ażżma tal-bronki. Nutrizzjoni xierqa hija ċ-ċavetta għas-saħħa. Bl-użu ta 'insalata tal-ħass, tista' tipprepara mijiet ta 'platti varjati u, l-iktar importanti, b'saħħithom. Dan il-prodott mill-isbaħ jgħinek tibqa 'rqiq u sabiħ il-ħin kollu.
Ħass moqli bit-tewm
INGREDJENTI
- Ross inbid ħelu 1 tablespoon
- Zalza tas-sojja 1 tablespoon
- Zokkor ¾ kuċċarina
- Melħ ½ kuċċarina
- Tewm 5 sinniet
- Ħass 500 g
- Żejt veġetali 2 imgħaref
- Żejt tal-ġulġlien 1 kuċċarina
Preparazzjoni
- Fi skutella żgħira, għaqqad inbid, zalza tas-sojja, zokkor u melħ.
- Saħħan iż-żejt f'wok sakemm imċajpra, żid it-tewm imfarrak u aqli għal 5 sekondi. Żid biċċiet żgħar ta ’ħass u qalli għal 1-2 minuti sakemm kważi ratba.
- Ferra ’z-zalza u sajjar għal 30 sekonda-1 minuta oħra sakemm il-ħass ikun artab iżda mhux kulur.
- Neħħi minn fuq in-nar, ixerred biż-żejt tal-ġulġlien u servi.