Kull sena fl-20 ta 'Ottubru, il-vaganza professjonali tagħha - Jum il-kok - koki u esperti kulinari mid-dinja kollha jiċċelebraw.
Id-Data Internazzjonali ġiet stabbilita fl-2004 fuq l-inizjattiva tal-Assoċjazzjoni Dinjija tal-Komunitajiet Culinarji. Din l-organizzazzjoni, bil-mod, għandha 8 miljun membru - rappreżentanti tal-professjoni tat-tisjir minn pajjiżi differenti. Għalhekk, mhux sorprendenti li l-professjonisti sabu l-vaganza tagħhom.
Ċelebrazzjoni Jum Internazzjonali tal-koki (Jum Internazzjonali tal-Koki) f'aktar minn 70 pajjiż sar fuq skala kbira. Minbarra l-ispeċjalisti kulinari nfushom, rappreżentanti tal-awtoritajiet, impjegati ta ’kumpaniji tal-ivvjaġġar u, naturalment, is-sidien ta’ stabbilimenti tal-catering, minn kafejiet żgħar sa ristoranti famużi, jieħdu sehem fl-organizzazzjoni ta ’avvenimenti festivi. Huma jorganizzaw kompetizzjonijiet tal-ħiliet tal-koki, imexxu tastings u jesperimentaw bil-preparazzjoni ta 'platti oriġinali.
F'numru ta 'pajjiżi, ma tingħatax inqas attenzjoni għal avvenimenti li fihom jipparteċipaw tfal u żgħażagħ. Il-kokijiet iżuru l-istituzzjonijiet edukattivi tat-tfal, fejn jgħallmu lit-tfal kif isajru u jispjegaw l-importanza ta 'ikel tajjeb għas-saħħa. Iż-żgħażagħ jistgħu jitgħallmu aktar dwar il-professjoni ta 'kok u jirċievu lezzjonijiet siewja fl-arti tat-tisjir.
Il-professjoni ta 'kok hija waħda mill-aktar mitluba fid-dinja u waħda mill-aktar antiki. L-istorja, naturalment, hija siekta dwar min ħareġ għall-ewwel darba bl-idea li jsajjar laħam mill-kaċċa jew pjanti miġbura fil-foresta. Iżda hemm leġġenda dwar mara li isimha ta l-isem lill-industrija kollha - tisjir.
Il-Griegi tal-qedem irrispettaw lill-alla tal-fejqan ta ’Asclepius (magħruf ukoll bħala l-Aesculapius Ruman). Bintu Hygeya kienet ikkunsidrata bħala l-gwardjana tas-saħħa (bil-mod, il-kelma "iġjene" oriġinat minn isimha). U l-assistent fidil tagħhom fil-kwistjonijiet kollha kien il-kok Kulina, li beda jħares l-arti tat-tisjir, li kienet tissejjaħ "tisjir".
L-ewwel, miktuba fuq karta, dehru f'Babilonja, l-Eġittu tal-qedem u ċ-Ċina tal-qedem, kif ukoll fil-pajjiżi tal-Lvant Għarbi. Uħud minnhom waslu għandna f’monumenti miktuba ta ’dik l-era, u jekk mixtieq, kulħadd jista’ jipprova jsajjar platti li l-faraġ Eġizzjan jew l-imperatur tal-Imperu Ċelesti kielu.
Fir-Russja, it-tisjir bħala xjenza beda jiżviluppa fis-seklu 18. Dan kien minħabba l-proliferazzjoni ta 'stabbilimenti tal-catering. Għall-ewwel dawn kienu taverni, imbagħad taverni u ristoranti. L-ewwel kċina kulinari fir-Russja nfetħet fl-1888 f'San Pietruburgu.