ide

Deskrizzjoni tal-ide

Ide huwa wieħed mir-rappreżentanti tal-familja Carp. Fid-dehra, din il-ħuta hija simili għar-roach. Il-piż medju tal-ide huwa ta '2-3 kg, u t-tul tiegħu huwa ta' madwar 70 cm. Fin-natura tista 'ssib ukoll individwi ta' daqsijiet akbar.

L-iskali għandhom kulur griż-fidda; fuq iż-żaqq huwa eħfef, u fuq wara huwa ħafna iktar skur. Ix-xewk huma kkuluriti roża-oranġjo.

Dan il-ħut tal-ilma ħelu jista 'jirnexxi f'bajjiet tal-baħar semi-friski. Jiekol bl-annimali (dud, insetti u molluski) u ikel mill-pjanti. Il-perjodu ta 'riproduzzjoni huwa fit-tieni nofs tar-rebbiegħa.
L-Ide hija ħuta skolastika, f'xi każijiet, grazzi għal dan, il-qabda hija rikka.

Anki jekk l-ide mhix ħuta predatorja, ma tirrifjutax li tiekol ħut żgħir meta tilħaq piż ta '300-400 g. Jinstab fil-biċċa l-kbira tax-xmajjar b'ilma ċar, iżda xmajjar b'kurrenti moderati u pjuttost fonda jixirqu l-aħjar għal din il-ħuta. Ide tgħix ukoll f'għadajjar, ġibjuni kbar, u lagi li jiċċirkolaw. Ide jippreferi postijiet profondi b'kors tan-nofs; il-qiegħ huwa ċagħaq żgħir, ramli jew ħamrija-tafal.

Imġieba

Il-gruppi jinġabru f'biċċiet, pontijiet, tafal, jew blokki tal-ġebel mgħaddsa. L-iktar postijiet maħbuba huma ħofor taħt l-irqad u idromassaġġi taħt id-digi. L-ide titma fuq ix-xtut bi pjantaġġuni mdendlin fuq l-ilma, fejn ħafna insetti u caterpillars waqgħu fl-ilma.

Wara x-xita, ide jħobb jiġbor fil-kanali tal-bliet fuq il-fruntiera ta 'ilma ċar u tajn. Għat-tmigħ ta 'bil-lejl, il-ħut jiġi f'postijiet baxxi, ħafna drabi jmissu ma' roll jew malajr. F'dan iż-żmien, l-Ide hija vulnerabbli, u tista 'faċilment taqbadha fuq qatgħat ramlija u ħdejn il-kosta. Fil-kosta, tista 'taqbad ide matul il-ġurnata wara xita qawwija.

Il-ħuta hija mifruxa fl-ilmijiet tal-Ewropa u l-Asja. L-Ide ma tinstabx biss f'xi korpi tal-ilma tat-Tramuntana tal-Ewropa, fil-Kawkasu, fil-Krimea, fl-Asja Ċentrali, u fit-Transkawaska.
Sa mill-qedem, il-ħut tal-ilma ħelu mill-familja Carp kien ta ’valur partikolari. Sorsi ta 'vitamini u proteini kompleti huma tench, carp, roach, bream, asp, crucian carp, silver carp, carp, and ide.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Laħam Ide huwa rikk fil-fosfru, kalċju, manjesju, potassju, ħadid, sodju, fluworin, klorin, kromju, nikil u molibdenu. Għandu ħafna proteini, aċidu nikotiniku u madwar 117 kcal kull 100 gramma.

• Kontenut ta 'kaloriji 117 kcal
• Proteina 19 g
• Xaħam 4.5 g
• Karboidrati 0 g
• Fibra tad-dieta 0 g
• Ilma 75 g

Karatteristiċi ta 'benefiċċju

L-ide huwa diġestibbli malajr u faċli. Ħut mgħolli jew moħmi huwa perfett bħala ikel tad-dieta. Ide huwa utli ħafna għal nies bi gastrite, ulċeri fl-istonku u mard tal-qalb.

Il-valur ewlieni ta 'din il-ħuta huwa l-preżenza ta' proteina b'kombinazzjoni unika ta 'aċidi amminiċi essenzjali. Speċjalment ta 'valur fosthom huma l-lisina, it-taurina, it-triptofan u l-metjonina.
Grazzi għal minerali importanti, inkluż il-fosfru u l-kalċju, konsum regolari ta 'laħam ide jgħin biex isaħħaħ l-għadam u s-snien, u huwa l-prevenzjoni ta' l-osteoporożi.

Ikel tajjeb li jistimula d-diġestjoni huwa aspic jew soppa tal-ħut minn ħut tal-ilma ħelu. Estratti ta 'sustanzi li jissaturaw il-brodu jtejbu s-sekrezzjoni ta' meraq gastriku u enżimi tal-frixa. Dawn iż-żewġ platti jistgħu jkunu rimedju tajjeb għall-infjammazzjoni tal-mukoża gastrika, akkumpanjata minn aċidità baxxa.

Ħsara u kontra-indikazzjonijiet

Bi pressjoni għolja u mard sever tal-kliewi, għandek tirrifjuta li tiekol ħut tax-xmara f'forma mnixxfa u mmellħa.

Minħabba l-abbundanza ta 'żrieragħ ide, għandek tiekol b'attenzjoni kbira biex tevita ħsara intestinali.

Il-purità tal-ġibjun fejn għex il-ħut taffettwa direttament il-kontenut ta 'sustanzi utli u ta' ħsara fih.

Ide ħsara

L-Ide bħala speċi ta 'ħut m'għandha l-ebda propjetà perikoluża għall-bnedmin, ħlief il-preżenza ta' għadam żgħir.
Il-periklu huwa kkawżat minn parassiti, li huma spiss fl-ide. Għalhekk, l-Ide trid tkun imsajra sew (sħana) ipproċessata.

Punt importanti ieħor: l-ide huwa ħuta li tiflaħ ħafna u tista 'tgħix għal xi żmien anke f'ilma mniġġes b'konċentrazzjoni għolja ta' veleni agrikoli (pestiċidi, erbiċidi, eċċ.), Melħ ta 'metall tqil, u skart mill-industrija kimika. Għalhekk, qabel ma tixtri jew taqbad il-ħut, trid tkun ċert li huwa favur l-ambjent.

Fatti interessanti dwar ide

L-Ide għandha s-sigrieti tagħha stess? Bla dubju. Wara kollox, mhux mill-bidu nett, l-Ide fost is-sajjieda kisbet it-titlu ta '"l-iktar ħuta qarrieqa." Mela ħu ftit minuti biex tiffamiljarizza ruħek ma 'fatti interessanti mill-ħajja ta' Ide, u forsi jgħinuk taqbad il-ħut tal-ħolm tiegħek!

Jekk l-Ide għadha intelliġenti, is-sajjied għandu jiżgura li s-snanar u l-linja huma qawwija. Meta jaqbad, l-ide iġib ruħu kważi bħal lizz: jibda jħawwad rasu minn naħa għal oħra b'mod attiv. U jaf ukoll jaqbeż mill-ilma. Speċjalment jekk il-qasba sfortunata tinsa tagħlaq il-gaġġa.

Żgur li m'għandux biża '. Se tiċċekkja l-ħitan tal-gaġġa għal żmien twil wara l-qbid. U jekk aċċidentalment kont tgħum f'dgħajsa fuq qatgħa ta 'ides, imbagħad wara ftit minuti huma jirritornaw għall-parkeġġ preċedenti tagħhom.

Kwalitajiet ta 'togħma idejali

Il-ħut għandu togħma simili għal membri oħra tal-familja tal-karpjun. Il-preżenza ta 'għadam żgħir tittappan kemmxejn il-proprjetajiet nutrittivi għoljin tal-ide. L-abitant tax-xmara għandu togħma karatteristika ta 'abitanti tal-ilma ħelu ta' għadajjar u lagi u laħam isfar jew abjad. Il-karatteristiċi tal-ikel huma influwenzati mill-ħin tas-sajd. Pereżempju, fis-sajf, l-Ide, li ma tħobbx il-fluss mgħaġġel, iżda tippreferi ilma kalm, tibda toħroġ bit-tajn. Għalhekk l-aħjar li tixxarrab fl-ilma mielaħ qabel issajjar.

Applikazzjonijiet tat-tisjir

Ħafna drabi, koki aqli jew nixxef il-ħut biex irattab l-għadam. Madankollu, il-firxa ta 'riċetti li jużaw ide hija fil-fatt pjuttost wiesgħa u varjata. Jagħmel kombinazzjonijiet tajbin ma 'ħafna prodotti u huwa popolari fost il-gourmets madwar id-dinja kollha.

Ma 'liema ikel huwa kompatibbli Ide?

• Ħaxix: basal, patata, tadam.
• Faqqiegħ: faqqiegħ abjad, gajdra, champignon.
• Ħwawar / Kondimenti: Bżar, ħall, kosbor, ġulġlien, sagħtar, noċemuskata.
• Ħodor: tursin, cilantro, nagħniegħ, spinaċi.
• Frott: qoxra tal-lumi.
• Frott imnixxef: żbib.
• Frott tal-baħar: granċijiet.
• Prodotti tal-ħalib: krema qarsa, ġobon, ħalib.
• Żejt: veġetali, żebbuġa.
• Dqiq: qamħ, matsemel.
• Alkoħol: birra, inbid abjad.
• Zlazi: għanbaqar bin-nagħniegħ, krema.
• Bajda tat-tiġieġ.

Ide fil-krema qarsa

Ingredjenti 3-4 porzjonijiet

• pcs Ide 1
• 3 tbsp. mgħaref Dqiq
• biex togħma Ħwawar (ħabaq, ħwawar, melħ, bżar)
• 3 tbsp. mgħaref. Krema qarsa
• 1-2 irjus, Basla
• tewm,
• ilma

Kif issajjar

1. Qaxxar il-ħut, imqatta 'f'biċċiet, melħ, u bżar għat-togħma. Żid it-taħwir tal-ħabaq u l-ħut mad-dqiq, iksi l-ħut fid-dqiq u aqli ġo taġen sakemm ismar. Poġġi l-ħut fuq platt.
2. Fl-istess taġen, fl-ISTESS żejt, aqli l-basla f'nofs ċrieki sa kannella dehbi. Fl-aħħar, żid żewġ imsiemer tat-tewm.
3. Poġġi l-basla, ħut f'dixx tal-ħami (ħejt fl-istess taġen), żid krema qarsa u ftit ilma. Poġġi fil-forn fi 180 grad għal 15-20 minuta. Servi mad-dixx sekondarju favorit tiegħek; illum għandna qamħ saraċin!

Igawdu l-ikla tiegħek!