Kif tmelħ il-kavjar tat-trota fid-dar, riċetti Delicious

Il-kavjar tat-trota ilu jitqies bħala Ħelwa. Tista 'tixtrih f'maħżen fejn jinbiegħ fil-vażetti. Fil-fatt, il-kavjar mixtri mill-maħżen m'għandux karatteristiċi ta 'togħma qawwija. Barra minn hekk, hawn tista 'tixtri kavjar artifiċjali, jiġifieri foloz li ma jikkorrispondi xejn mad-dejta indikata fuq il-pakkett. Tassew, tista 'duq kavjar tat-trota reali jekk melħ lilek innifsek, billi tuża waħda mir-riċetti magħrufa, iżda sempliċi.

Fatti Interessanti tat-Trota

It-trota hija rappreżentant tal-ilma ħelu tal-familja tas-salamun, li hija kkaratterizzata minn laħam prezzjuż u fit-togħma ħafna. It-trota tista’ tinstab f’ħafna ġibjuni b’ilma nadif, ċar u frisk ħafna. Bħala regola, dawn huma ġibjuni ta 'altitudni għolja jew ġibjuni li jinsabu eqreb lejn il-latitudnijiet tat-Tramuntana. Bħalissa, it-trobbija artifiċjali tat-trota hija pprattikata, speċjalment f'ġibjuni mħallsa, fejn ħafna dilettanti tas-sajd imorru bit-tama li jaqbdu t-trota. Huwa differenti mir-rappreżentanti tal-familja tiegħu f'kavjar pjuttost żgħir, li għandu lewn oranġjo jgħajjat. Il-bajd huwa trasluċidu, li jvarja fid-daqs minn 2 sa 3 mm.

Karatteristiċi tal-kavjar tat-trota:

• Għalkemm il-bajd huwa żgħir, għandu dejta eċċellenti dwar it-togħma.
• Għandu kontenut għoli ta 'nutrijenti, bħal proteini, xaħmijiet b'saħħithom, aċidi grassi, oligoelementi u vitamini.
• Huwa assorbit faċilment mill-ġisem, mingħajr ma jgħabbi l-istonku, għalhekk huwa permissibbli li tużah fi kwalunkwe età.
• Jgħin biex ilaħħaq jew jipprevjeni mard bħall-aterosklerożi jew l-immunodefiċjenza.
• Ittejjeb il-formula tad-demm u jottimizza l-fluss tad-demm.
• Issaħħaħ l-għadam, ittejjeb il-vista, iżid l-effiċjenza tal-membrani taċ-ċelluli u t-tessuti tan-nervituri.
• Tbaxxi l-livell ta 'kolesterol ħażin fil-ġisem.

Meta l-kavjar jiġi estratt mill-ħut, id-dehra u l-karatteristiċi tat-togħma tiegħu huma 'l bogħod mill-prodott lest. Qabel il-proċess tat-tmelliħ, għandu jiġi separat mill-film u mlaħalħa sew. Wara t-tmelliħ, il-karatteristiċi tat-togħma jinbidlu b'mod drammatiku.

Wara l-estrazzjoni mill-ħut, huwa permissibbli li tinħażen għal mhux aktar minn 24 siegħa, u biss wara t-tmelliħ, it-termini tal-ħażna jiżdiedu. Bħala riżultat, ikollok il-prodott li kulħadd huwa mdorri juża, speċjalment fil-vaganzi.

Kif tagħżel il-kavjar għat-tmelliħ

Biex tikseb prodott fit-togħma u ta 'kwalità għolja, għandek tuża biss prodott sors ta' kwalità għolja. Fi kliem ieħor, għandek bżonn tagħżel il-kavjar it-tajjeb, iggwidat minn xi tips. Pereżempju, għandhom jiġu distinti tliet tipi ta’ kavjar:

• Kavjar Yasty jew kavjar nej. Dan it-tip ta 'kavjar huwa mmellaħ direttament fil-films, wara li qabel maħsul sew. Prodott simili jinħażen għal mhux aktar minn xahar, u minbarra dan, għandu togħma speċifika.
• Kavjar ippressat. Il-kavjar jitmellaħ skont riċetta speċjali, bl-użu tal-metodu tal-ippressar, li jirriżulta f'massa omoġenja. Prodott simili jinħażen għal sena, li għandu karatteristiċi ta 'togħma tajba.
• Kavjar qamħ. Dan huwa kavjar li huwa misjur. Waqt it-tisjir, iż-żejt u l-melħ jiżdiedu miegħu. Il-kavjar ippreparat b'dan il-mod għandu togħma eċċellenti. Fl-istess ħin, il-bajd jinfired faċilment minn xulxin.

Tisjir kavjar tat-trota fid-dar - riċetti

Ħafna ppruvaw isajru l-kavjar tat-trota waħedhom id-dar. Sfortunatament, fid-dar mhux possibbli li tinkiseb l-istess togħma bħall-kavjar mixtri mill-maħżen. Hemm diversi riċetti għall-kavjar. Jekk issegwi s-sekwenza ta 'passi teknoloġiċi u l-proporzjon tal-ingredjenti, tkun tista' issajjar kavjar aktar fit-togħma milli fil-maħżen.

Biex tmelħ il-kavjar tat-trota fid-dar, għandek bżonn taħżen il-prodotti u l-għodod li ġejjin:

• Kazzola tal-ħġieġ jew skutella.
• Malja għat-tisfija tal-kavjar jew garża.
• Melħ.
• Ramel taz-zokkor.
• Żejt veġetali.

Fil-proċess tax-xogħol mhux rakkomandat li tuża platti minn materjali oħra. Il-ħġieġ ma jassorbix irwejjaħ u ma jarmux sustanzi barranin li jistgħu jaffettwaw it-togħma tal-prodott lest.

Il-proċess tat-tmelliħ innifsu ma jistax jissejjaħ diffiċli. Huwa aktar responsabbli, għaliex għandek bżonn issegwi ċerta sekwenza. F'dan il-każ biss se jkun possibbli li tiġi ppruvata din id-delikatezza, li għandha togħma delikata u pjaċevoli, li fiha s-sustanzi utli kollha huma ppreservati.

Riċetta klassika sempliċi

Biex tikseb il-prodott lest għandek bżonn taħżen:

• Kavjar tat-trota.
• Melħ.
• Ramel taz-zokkor.
• Ilma.

Stadji tal-preparazzjoni:

1. L-ewwelnett, il-kavjar jinħeles mill-film. Fid-dar, il-garża tintuża għal din l-operazzjoni. Tip ta 'kmiem huwa ffurmat minn biċċa garża, fejn il-kavjar jitqiegħed f'film. Tlaħliħ taħt ilma ġieri u ddawwar il-kmiem, jirriżulta li jirrilaxxa l-kavjar mill-film. Il-kavjar se jitnaddaf, u l-film se jibqa 'fuq il-garża.
2. Fl-istadju li jmiss, titħejja soluzzjoni għat-tmelliħ. Bħala regola, is-soluzzjoni ssir ikkonċentrata, b'kontenut għoli ta 'melħ. L-ilma għandu jitpoġġa fuq in-nar u jinġieb jagħli, wara li jitferra melħ u zokkor fih. Aħjar jekk ikun melħ tal-baħar. Is-soluzzjoni tinkludi: 1 g ta 'melħ u 200 g ta' zokkor jintużaw għal 100 litru ta 'ilma. Is-soluzzjoni għandha tagħli għal 5-8 minuti.
3. Is-soluzzjoni titneħħa min-nar u titħalla tiksaħ. Huwa impossibbli li timla b'soluzzjoni sħuna, peress li l-kavjar sempliċement jagħli.
4. Wara li tkessaħ, ferra l-kavjar b'din is-soluzzjoni u ħallieh għal minuti 5-6. Jekk biħsiebek taħżen il-prodott għal żmien twil, allura tista 'tħalli għal nofs siegħa.
5. Imbagħad is-soluzzjoni titbattal, u wara l-kavjar għandu joqgħod hekk għal 2 jew 3 ijiem, skond kemm kien fis-salmura.

Kulħadd huwa mdorri għall-fatt li l-kavjar huwa preżenti fuq diversi sandwiches. Fil-fatt, jista 'jittiekel bħala prodott waħdu jew miżjud ma' diversi platti jew insalati.

Fl-istess ħin, għandu jiġi mfakkar li l-kavjar huwa distint mill-kapaċità ta 'numru kbir ta' ingredjenti nutrittivi, għalhekk mhux rakkomandat li tiekol ħafna minnu. Biex timla l-ġisem tal-bniedem b'vitamini u mikroelementi, huwa biżżejjed li tiekol mhux aktar minn 3 sandwiches kuljum.

Riċetta Instant Kavjar

Ikollok bżonn dawn il-prodotti:

• Kavjar tat-trota, frisk.
• Zokkor.
• Melħ.

Kif jiġi ppreparat il-prodott:

1. L-ewwel stadju huwa t-tneħħija tal-film bil-garża jew għarbiel, u wara jinħasel sewwa taħt ilma ġieri.
2. Kavjar ippreparat u nadif jitqiegħed fi skutella tal-ħġieġ u mgħotti b'taħlita ta 'melħ u zokkor, fi proporzjon ta' 2:1.
3. Il-kavjar mat-taħlita jitħallat sewwa iżda bil-mod, u wara jitħalla għal 10 minuti.
4. Wara dan, il-kavjar jinħeles mil-likwidu li deher. Biex tagħmel dan, titqiegħed fil-garża u sospiż għal 10-15-il minuta.
5. Bħala konklużjoni, il-kavjar jitqiegħed f'vażett tal-ħġieġ u jintbagħat f'post frisk għal 5-6 sigħat. Wara dan il-perjodu ta 'żmien, il-kavjar jista' jittiekel.

Kif melħ kavjar tat-trota frisk fis-salmura

Biex tagħmel dan, irid ikollok:

• Kavjar tat-trota, frisk.
• Melħ iodizzat - madwar 700 gramma.
• Zokkor - 50 gramma.
• Litru ilma.

Din ir-riċetta ma teħtieġx ir-rilaxx tal-kavjar mill-film qabel it-tmelliħ. Il-kavjar se joħroġ mill-film fil-proċess tat-tmelliħ.

Stadji tal-preparazzjoni:

1. L-ilma jitferra 'fl-oġġetti tal-ħġieġ u jitferra' melħ u zokkor.
2. Il-platti jitqiegħdu fuq sħana medja u t-taħlita tinġieb jagħli. Fil-proċess li jinħall il-melħ u z-zokkor, huwa rakkomandabbli li t-taħlita tħawwad regolarment.
3. Is-salmura li tirriżulta għandha tiksaħ għal 55 grad.
4. Il-kavjar fil-film jintbagħat lil din it-taħlita. Il-kavjar jiġi bit-tarjola bil-whisk, u sabiex il-film, fil-proċess ta 'dawn il-movimenti, jiġi mdawwar madwar il-whisk.
5. Wara li tnaddaf kompletament il-kavjar, jitħalla għal madwar 15-20 minuta sabiex ikun saturat bil-melħ.
6. Wara 5 minuti, tista 'duq il-kavjar. Wara madwar 20 minuta, il-kavjar jinħeles mis-salmura. Biex tagħmel dan, titqiegħed f'colander. Huwa mixtieq li l-munzell kollu tas-salmura.

Il-prodott lest jinħażen f'vażett tal-ħġieġ magħluq tajjeb. Huwa rakkomandabbli li tiekol kavjar ippreparat b'dan il-mod għal 2 jew 3 ijiem. Inkella, huwa aħjar li tibgħat kavjar fil-friża, peress li se jitlef it-togħma tiegħu u l-użu ulterjuri tiegħu jibqa 'dubju.

Mod tal-Lvant Imbiegħed

Biex pickle kavjar skond din ir-riċetta, ser ikollok bżonn:

• Kavjar tat-trota, preferibbilment frisk.
• 2-3 sinna tewm.
• 50 gramma soy sauce.
• 50 gramma ta 'żejt tal-ġulġlien.
• Bżar jaħraq għat-togħma.
• Meraq tal-lumi.

Teknika tat-tisjir:

1. Il-kavjar għandu jitnaddaf mill-film b'kull mod possibbli, u mbagħad laħlaħ sewwa bl-ilma.
2. Imbagħad tipprepara zalza. It-tewm jgħaddi minn pressa tat-tewm, u wara jiżdiedu miegħu żejt tal-ġulġlien, meraq tal-lumi u zalza tas-sojja. Il-bżar aħmar huwa miżjud ukoll hawnhekk. It-taħlita titħalla infuża għal 15-il minuta.
3. Bħala konklużjoni, iż-zalza titferra fil-kavjar u l-prodott jiġi infuż, ukoll għal 15-il minuta. Kollox, il-prodott huwa lest biex jintuża.

Xi sigrieti tal-kavjar tat-trota tat-tmelliħ

• Għall-preparazzjoni ta 'prodott bħal dan, mhux biss kavjar frisk, iżda wkoll iffriżat frisk huwa adattat. Il-kwalità tal-prodott lest tiddependi fuq kemm il-kavjar jiġi defrosted b'mod korrett. Il-proċess għandu jseħħ b'mod naturali fil-friġġ, wara li l-kavjar ikun mexa hawn mill-friża. Il-kavjar jinżamm fil-friġġ għal madwar 10 sigħat, u wara l-proċess tad-defrosting jintemm f'temperatura tal-kamra.
• Il-proċess tat-tisjir jeħtieġ li l-għodda u l-attrezzaturi kollha meħtieġa jkunu preżenti sabiex ma jkollokx għalfejn tfittexhom fil-proċess.
• Jekk il-kavjar irriżulta li kien mielaħ wisq, imbagħad qabel l-użu għandu jitferra b'ilma mgħolli jew tè iswed għal 10 minuti.
• Il-kavjar imsajjar fid-dar jista 'jinħażen għal mhux aktar minn 75 jum, u anke dakinhar, skond il-metodu ta' preparazzjoni.

Kulħadd jaf li l-kavjar tat-trota huwa ħelu b'togħma bla qabża. Sfortunatament, mhux kulħadd jaf li din id-delikatezza hija pjuttost faċli biex issajjar waħdek, id-dar, speċjalment peress li m'għandekx bżonn ħafna ingredjenti. It-tisjir fid-dar għandu l-vantaġġi tiegħu, speċjalment peress li fi żmienna l-manifattur, u speċjalment il-bejjiegħ ta 'prodotti lesti, mhumiex interessati fil-kwalità. F'dan ir-rigward, huwa possibbli li jinxtraw prodotti ta 'kwalità baxxa, u ħafna drabi skaduti, li jistgħu jikkawżaw ħsara sinifikanti lis-saħħa tal-bniedem. Il-kavjar imsajjar fid-dar huwa nieqes minn dawn in-nuqqasijiet, li jfisser li huwa b'saħħtu u fit-togħma, speċjalment mhux kapaċi jagħmel ħsara lis-saħħa tal-membri tal-familja tiegħu.

Minkejja dan, m'għandekx tittrasporta wisq bil-kavjar, peress li l-użu tiegħu għandu jkollu n-normi tiegħu stess. Dan ma jfissirx xejn li l-kavjar jista 'jagħmel ħsara lis-saħħa, iżda mhux se jkun hemm benefiċċju minn dan żgur. Il-kavjar huwa prodott għali u l-eċċess tal-prodott ikkunsmat sempliċement ikun inutli.