Biex l-għaġina ma titwaħħalx u togħla sew, id-dixx tal-ħami għandu jkun ippreparat ukoll qabel ma titqiegħed fil-forn.
L-ewwel mod huwa li tkun miksija bil-karta tal-ħami.
Biex tagħmel dan, il-formola nnifisha għandha tkun imxejna sew bil-butir jew niedja bl-ilma sabiex il-karta teħel. Sabiex tevita t-tikmix, huwa rakkomandabbli li taqta 'l-karta għad-daqs tal-qiegħ u strixxa separata fuq il-ġnub. Għal dawk li jistgħu jitneħħew, dan il-metodu huwa saħansitra preferibbli - m'għandekx għalfejn tiċrita l-karta.
It-tieni mod huwa qmis Franċiż.
Tinvolvi l-lubrikazzjoni tal-forma kollha bil-butir, huwa rrakkomandat li tqassam b'mod uniformi b'pinzell. Imbagħad trid tferra 'ftit dqiq fuq il-qiegħ u tqassam id-dqiq fuq il-wiċċ kollu billi ttektek. Dan il-metodu huwa adattat għal gallettina.
Tista 'tgħaqqad 2 metodi - għatti l-qiegħ bil-karta, u iksi l-ġnub biż-żejt.