Sogħla vjolenti hija dejjem spjaċevoli. Jikkawżaw uġigħ fil-griżmejn, jagħmlu n-nifs diffiċli, u jfixklu l-irqad normali bil-lejl. Tista 'tittrattahom bl-għajnuna ta' drogi jew metodi alternattivi ta 'trattament. Waħda minn dawn hija qtar tas-sogħla magħmul id-dar, li faċli tagħmilha waħdek fi ftit minuti biss.
Food & mood jistiednek tagħmel lollipops skont ir-riċetta tal-awtur Elena Gabaidulina, speċjalista kulinari, kreatur tal-workshop tal-arti tal-karamella “Caramelena”
Ingridjent:
- 300 gr. Zokkor
- 100 ml Ilma
- 1 tsp Ħall tat-tuffieħ jew ħall tal-mejda, minn 4% sa 9%
- Meraq tal-lumi jew brodu tat-tuffieħ.
- 1 gr. Ħwawar mitħun: kardamomu, kosbor, ġinġer, kannella, turmeric.
- 5 biċċiet. Qronfol.
Preparazzjoni:
1. Ġo borma ta 'l-istainless steel b'volum sa 1,5 litru. ferra z-zokkor. Huwa mixtieq li t-taġen ikollu ġnub għoljin jew medji. U sabiex ma tkunx wiesgħa ħafna fil-qiegħ, peress li z-zokkor jista 'jinħaraq. Tieħux dijametru ta 'aktar minn 16 cm.
2. Bil-mod ferra zokkor b'ilma tax-xorb frisk jew brodu tat-tuffieħ ippreparat minn qabel (il-prinċipju tat-tisjir tal-komposti - karamella tkun aktar aromatika). Iz-zokkor kollu għandu jixxarrab u l-ilma residwu fuq iz-zokkor għandu jkun 1cm.
3. Kun żgur li tħawwad sew iz-zokkor, billi tiġborha mill-qiegħ bi stikka tal-injam (stikka għas-sushi hija perfetta) u poġġih fuq sħana massima.
4. Sajjar sakemm jagħli, imbagħad żid il-ħall.
5. Wara l-ħall, inżidu l-ħwawar speċifikati (kollha jew selettivament). Jekk jogħġbok innota li xi ħwawar huma kontra-indikati għal tfal taħt it-3 snin, aqra b'attenzjoni l-kontra-indikazzjonijiet ta 'l-ingredjenti. Tista 'żżid kulur tal-ikel, preferibbilment ġel, aktar milli niexef, minħabba li l-kulur niexef jista' ma jinħallx kompletament. Iżda mingħajr iż-żebgħa, minħabba l-ħwawar, il-karamella jkollha kulur ambra rikk.
6. Żid il-meraq tal-ġinġer jew tal-lumi, se jagħti togħma pikkanti lill-karamella tas-sogħla.
7. Il-karamella tissajjar sakemm tidher fowm dens oħxon, minn 15 sa 20 minuta b'volum ta '300 gramma zokkor. Il-prontezza hija kkontrollata bi stikka tal-injam: huwa meħtieġ li tħawwad il-karamella bi stikka u malajr tbaxxiha ġo tazza ilma kiesaħ. Jekk il-karamella fuq stikka hija iebsa u ma twaħħalx mal-ħġieġ, hija lesta.
8. Jista 'jitferra' f'forom tas-silikonju li jifilħu temperaturi minn 165 grad. Jew - ferra ċrieki żgħar fuq parċmina bajda. Tista 'wkoll roxx iz-zokkor tas-silġ fuq folja tal-ħami bir-rimm, iċċattja u tagħmel toqob żgħar b'subgħajk jew b'bastun. Imbagħad ferra l-karamella direttament f'dawn it-toqob.
9. Trid tagħmel il-karamella fuq stikka? Imbagħad wara li tferrah f'forom tas-silikon jew fuq parċmina u taqbad ftit, poġġi stikka tal-injam fil-karamella.
Tista 'taħżen il-karamella fil-friġġ jew f'post frisk u frisk f'pakkett jew f'kaxxa magħluqa jekk il-karamella tkun imbexxex biz-zokkor trab.