Madwar id-dinja, aktar minn 1,3 biljun tunnellata ta 'ikel jinħela kull sena. It-tmigħ tal-biljun fid-dinja bil-ġuħ jista' jsir b'inqas minn kwart tal-ikel li jintrema fil-miżbliet fl-Istati Uniti u fl-Ewropa.
F'Forum Ekonomiku Dinji reċenti, it-tnaqqis tal-ħela tal-ikel għal 20 miljun tunnellata fis-sena ġie rikonoxxut bħala waħda minn 12-il azzjoni li jistgħu jgħinu fit-trasformazzjoni tas-sistemi tal-ikel globali sal-2030.
U l-Korea t'Isfel ħadet it-tmexxija, issa tirriċikla sa 95% tal-iskart tal-ikel tagħha.
Iżda indikaturi bħal dawn mhux dejjem kienu fil-Korea t'Isfel. Il-platti sekondarji li jsqu d-dwiefer li jakkumpanjaw l-ikel tradizzjonali tal-Korea t'Isfel, il-panchang, ħafna drabi ma jittieklux, u jikkontribwixxu għal xi wħud mill-ogħla telf ta 'ikel fid-dinja. Kull persuna fil-Korea t'Isfel tiġġenera aktar minn 130 kg ta' skart tal-ikel fis-sena.
Meta mqabbel, l-iskart tal-ikel per capita fl-Ewropa u l-Amerika ta 'Fuq huwa bejn 95 u 115 kg fis-sena, skont l-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti. Iżda l-gvern tal-Korea t’Isfel ħa miżuri drastiċi biex jiddisponi minn dawn il-muntanji ta’ junk food.
Lura fl-2005, il-Korea t'Isfel ipprojbixxa r-rimi tal-ikel f'landfills, u fl-2013 il-gvern introduċa r-riċiklaġġ obbligatorju tal-iskart tal-ikel bl-użu ta 'boroż speċjali bijodegradabbli. Bħala medja, familja ta’ erba’ persuni tħallas $6 fix-xahar għal dawn il-basktijiet, li jħeġġeġ lin-nies jagħmlu l-kompost tad-dar.
Il-ħlas tal-borża jkopri wkoll 60% tal-ispiża tat-tmexxija tal-iskema, li żiedet l-iskart tal-ikel riċiklat minn 2% fl-1995 għal 95% illum. Il-gvern approva l-użu ta 'skart ta' ikel riċiklat bħala fertilizzant, għalkemm xi wħud minnu jsiru għalf għall-annimali.
Kontenituri intelliġenti
It-teknoloġija kellha rwol ewlieni fis-suċċess ta’ din l-iskema. Fil-kapitali tal-pajjiż, Seoul, ġew installati 6000 kontenitur awtomatiku mgħammra bi skali u RFID. Il-magni tal-bejgħ jiżnu l-iskart tal-ikel li jkun dieħel u jiċċarġjaw lir-residenti permezz tal-karti tal-identità tagħhom. Il-magni tal-bejgħ naqqsu l-ammont ta’ skart tal-ikel fil-belt b’47 tunnellata f’sitt snin, skont uffiċjali tal-belt.
Ir-residenti huma mħeġġa bil-qawwa biex inaqqsu l-piż tal-iskart billi jneħħu l-umdità minnu. Dan mhux biss inaqqas l-ispejjeż tar-rimi tal-iskart tagħhom—l-iskart tal-ikel fih madwar 80% umdità—iżda wkoll jiffranka lill-belt $8,4 miljun fi miżati għall-ġbir tal-iskart.
L-iskart miġbur permezz ta 'skema ta' borża bijodegradabbli jiġi kkompressat fl-impjant tal-ipproċessar biex tneħħi l-umdità residwa, li tintuża biex toħloq bijogass u bijożejt. L-iskart niexef jinbidel f'fertilizzant, li mbagħad jgħin biex jixpruna moviment tal-biedja urbana li qed tikber.
Irziezet tal-belt
Fl-aħħar seba 'snin, in-numru ta' rziezet u ġonna tal-frott urbani f'Seoul żdied sitt darbiet. Issa huma 170 ettaru – id-daqs ta’ madwar 240 grawnd tal-futbol. Ħafna minnhom jinsabu bejn bini residenzjali jew fuq il-bjut ta 'skejjel u bini muniċipali. Razzett wieħed jinsab anke fil-kantina ta 'bini ta' appartamenti u jintuża għat-tkabbir tal-faqqiegħ.
Il-gvern tal-belt ikopri 80% sa 100% tal-ispejjeż inizjali. Dawk li qed jipproponu l-iskema jgħidu li l-irziezet urbani mhux biss jipproduċu prodotti lokali, iżda wkoll iġibu n-nies flimkien f’komunitajiet, filwaqt li n-nies kienu jqattgħu aktar ħin iżolati minn xulxin. Il-belt qed tippjana li tinstalla komposters tal-iskart tal-ikel biex tappoġġja l-irziezet tal-belt.
Allura, il-Korea t'Isfel għamlet ħafna progress - imma xi ngħidu dwar il-panchang, xorta waħda? Skont l-esperti, il-Korea t’Isfel m’għandhom l-ebda għażla ħlief li jibdlu d-drawwiet tal-ikel jekk verament ikollhom il-ħsieb li jiġġieldu l-ħela tal-ikel.
Kim Mi-hwa, Chairman tal-Korea Zero Waste Network: “Hemm limitu għal kemm skart tal-ikel jista’ jintuża bħala fertilizzant. Dan ifisser li jeħtieġ li jkun hemm bidla fid-drawwiet tal-ikel tagħna, bħal nimxu għal tradizzjoni kulinarja ta’ platt wieħed bħal f’pajjiżi oħra, jew tal-inqas innaqqsu l-ammont ta’ panchang li jakkumpanja l-ikliet.”