L-għaġin Al dente spiss jissejjaħ dixx mhux imsajjar - l-għaġin f'dan l-istat iżomm l-elastiċità tal-għaġina, iżda huwa lest biex jittiekel.
Għaġin al dente msajjar kif suppost jidher kemmxejn eħfef minn ġewwa milli minn barra. Sajjar għaġin bħal dan 2-3 minuti inqas milli mdorri miegħek jew milli indikat fuq il-pakkett. Mill-ewwel darba, trick bħal dan jista 'ma jaħdimx, għandek bżonn tidra u toħroġ ir-riċetta ideali tiegħek għal għaġin mhux imsajjar.
Kun żgur li ma baqax ilma fl-għaġin wara li jixxotta l-likwidu - l-għaġin għandu t-tendenza li jsajjar waħdu fl-ilma sħun.
L-għaġin imsajjar al dente fih aktar vitamini u minerali, kif ukoll fibra oħxon li hija tajba għall-imsaren. Huma aktar faċli biex jiġu diġestiti, u t-togħma hija ħafna iktar pjaċevoli mill-poriġ tal-għaġin li jwaħħal mgħolli.