Werrej
Sajjar biċċiet tal-fenek għal 35-45 minuta. Il-ħin tat-tisjir tal-fenek jiddependi fuq l-età tal-annimal.
Poġġi fenek sħiħ f’ilma jagħli u sajjar għal siegħa u nofs sa sagħtejn. Sajjar il-fenek l-antik itwal, sa 2 sigħat.
Kif issajjar fenek
Ipproċessa fenek qabel ma jagħli
1. Laħlaħ il-karkassa tal-fenek f'ilma frisk, nixxef u aqta 'l-għeruq kollha, iż-żoni tax-xaħam u l-film.
2. Aqta 'l-laħam tal-fenek f'porzjonijiet (għat-tisjir huwa aħjar li tuża l-parti ta' quddiem tal-karkassa tal-annimal, peress li għandha struttura aktar ħarxa).
3. Biex titma 'lit-tfal, ixxarrab il-laħam tal-fenek f'ilma frisk għal 2-3 sigħat qabel issajjar, dan itaffi l-laħam minn ebusija eċċessiva u riħa spjaċevoli.
4. Għall-għalf ta 'l-adulti, qabel il-proċess tat-tisjir, immarina l-karkassa tal-fenek maqtugħ għal 1,5-2 sigħat, allura l-laħam tal-fenek isir aktar teneri.
Kif issajjar il-laħam tal-fenek f’kazzola
1. Poġġi l-laħam tal-fenek ippreparat u maqtugħ ġo kazzola bl-ilma sħun (il-likwidu għandu jkopri kompletament il-laħam tal-fenek), għalli.
2. Poġġi karrotti mqatta ', basal imqatta' fin fil-brodu, sajjar fuq nar moderat (li tkopri t-taġen b'għatu) għal madwar 35 minuta (iddetermina l-prontezza tal-laħam billi tittaqqab b'furketta - jekk il-laħam tal-fenek ikun artab, allura huwa lest).
Kif issajjar il-laħam tal-fenek fi slow cooker
1. Aqta 'f'biċċiet il-laħam tal-fenek maħsul sew u mqaxxar.
2. Poġġi l-laħam tal-fenek fi cooker bil-mod, żid karrotti mqatta 'u basal għat-togħma, żid tazza ilma u sajjar għal sagħtejn fil-modalità "stewing".
Fatti delizzjużi
- Il-fenek huwa mgħolli fuq medium nar taħt l-għatu.
- Il-ħin tat-tisjir tal-fenek jiddependi fuq età annimal. Sajjar il-fenek il-qadim għal 2,5 sigħat.
- Laħam tal-fenek huwa kkunsidrat tad-dieta dixx speċjalment utli għat-tfal. Fih ammont kbir ta 'proteina.
- Valur ta 'kaloriji laħam tal-fenek - 100-130 kcal / 100 gramma.
- Medja ispiża laħam tal-fenek imkessaħ fil-ħwienet ta 'Moska - minn 650 rublu kull kilogramma (minn Ġunju 2017).
- Żomm laħam tal-fenek imkessaħ għal 2-3 ijiem fil-friġġ.
Kif tgħalli fenek fil-krema
prodotti
Karkassa tal-fenek - 1,5 kilogrammi
Basal (daqs medju) - 3 biċċiet
Ilma - 1 tazza
Krema tqila - 1 tazza
Għerq tat-tursin - 1,5 biċċiet
Weraq tar-rand - 2 biċċiet
Bżar - 7-il piżelli
Melħ - għat-togħma
Kif issajjar fenek fi slow cooker
1. Laħlaħ il-karkassa tal-fenek bl-ilma, qaxxar il-film, aqta 'l-għeruq, aqta' l-laħam f'biċċiet.
2. Ittrasferixxi l-laħam tal-fenek ippreparat għal skutella multicooker, żid tliet basal żgħar, imqatta 'f'nofs ċrieki, ħawwar b'7 bżar qamħ u żid għerq tat-tursin imqatta'.
3. Imlaħ il-laħam tal-fenek, ħawwad, ferra 'tazza krema fl-iskutella (huwa permissibbli li tibdilha bl-istess ammont ta' krema qarsa), ferra 'tazza ilma, sajjar għal sagħtejn, billi tissettja l- "stewing" modalità.
4. Oħroġ il-laħam tal-fenek lest mill-iskutella tal-multicooker, poġġih fi pjanċa b'qiegħ ċatt u dekorazzjoni bi friegħi tax-xibt friski.
Riċetta tal-fenek fil-krema qarsa
prodotti
Laħam tal-fenek - 0,5 kg. (fletti, saqajn tat-tiġieġ, eċċ.)
Krema qarsa - 200 gramma, preferibbilment 25%.
Basla - basla waħda
Dqiq - 2 imgħaref
Karrotti - biċċiet 1.
Ħodor, tewm u ħwawar għat-togħma.
Fenek tat-tisjir fil-krema qarsa
Aqta 'l-laħam tal-fenek f'biċċiet żgħar, għorok il-ħwawar u l-melħ, u ħalli għal 10 minuti. F'dan iż-żmien, f'qaliq imsaħħan minn qabel, poġġi dqiq fil-butir, ħawwad sakemm ikun lixx, żid krema qarsa. F'din iz-zalza, ferrex bir-reqqa l-laħam tal-fenek, fuq - ċrieki tal-basal u karrotti maħkuk fuq grater oħxon. Ħalliha ttektek għal 30 minuta.
Soppa tal-fenek bir-ross
prodotti
Laħam tal-fenek - 750 gramma
Karrotti (daqs kbir) - 2 biċċiet
Patata - 6 biċċiet
Basal (kbir) - 1,5 biċċa (jew 2 medji)
Għerq tat-tursin - biċċa waħda
Ross - 1/3 tazza
Ilma - 4 litri
Melħ - għat-togħma
Kif tagħmel soppa tal-fenek
1. Laħlaħ il-laħam tal-fenek taħt l-ilma (jekk meħtieġ, iddifrostjah), naddaf mill-film, xaħam żejjed, aqta 'l-għeruq, aqta' l-laħam tal-fenek f'biċċiet.
2. Poġġi l-laħam tal-fenek ippreparat u maqtugħ ġo kazzola b'erba 'litri ilma sħun sabiex il-laħam tal-fenek ikun mgħotti kompletament b'likwidu.
3. Għalli l-brodu, ixxotta l-likwidu, ferra 'l-laħam tal-fenek mill-ġdid bl-ilma u għalli fuq nar baxx, neħħi r-ragħwa b'kuċċarina mtaqqba.
4. Aħsel karrotta waħda kbira, tursin (għerq) u nofs basla, aqta 'oħxon u żid mal-laħam tal-fenek, sajjar għal 60 minuta sakemm il-laħam ikun tari wara li tittaqqab bil-furketta.
5. Oħroġ il-laħam tal-fenek, saffi l-brodu minn ġobon tal-ġobon, erġa 'għalli l-likwidu.
6. Poġġi karrotti maħkuk oħxon, patata maqtugħa f'kubi medji u terz ta 'tazza ta' ross maħsul fil-brodu mgħolli, ħawwad b'kuċċarina u sajjar għal 10-15 minuta. (huwa rrakkomandat li ssajjar is-soppa fuq nar baxx).
7. Poġġi l-biċċiet tal-laħam tal-fenek mgħolli fil-brodu lest u żid ix-xibt frisk imqatta 'fin.