Zalza Uncle Bens teħtieġ prinċipju sempliċi: aħsel u aqta 'l-ħxejjex kollha u għallihom flimkien mal-ħwawar għal madwar siegħa. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq l-ammont ta 'zalza li trid tissajjar.
Kif tinħadem iz-ziju bens
prodotti
Għal 3 litri zalza
Tadam - 2,5 kilogrammi
Bżar aħmar qampiena - 6 biċċiet
Basal - 2 irjus
Zokkor - 1 tazza
Melħ - 1 tablespoon tond
Żejt veġetali - 4 imgħaref
Ħall 70% - kuċċarina waħda jew nofs tazza ta '1%
Ġinġer - biċċa żgħira
Qronfol - diversi fjorituri ġewwinija
Kannella - 1 stikka
Bżar iswed - 1 kuċċarina
Bżar jaħraq - nofs pod
Riċetta Ankle Benz
1. Aħsel it-tadam, ferra 'fuq ħafna ilma jagħli, qaxxar u ikkappa.
2. Ferra 'meraq tat-tadam ġo kazzola kbira, poġġi fuq nar baxx u sajjar, sajjar għal 20 minuta, imbagħad melħ.
3. Qaxxar u qatta 'l-basal, poġġi ġo kazzola u sajjar għal 10 minuti.
4. Qaxxar il-bżar qanpiena miż-zokk u l-kapsula taż-żerriegħa, poġġi ġo kazzola u sajjar għal 10 minuti.
5. Poġġi bżar iswed u jaħraq, imsiemer tal-qronfol, stikek tal-kannella u ġinġer f'borża tal-għażel jew ġobon tal-ġobon u poġġihom ġo Uncle Bens.
6. Sajjar kollox flimkien għal 20-30 minuta oħra sakemm ikollok il-konsistenza mixtieqa, ferra 'l-ħall u ħawwad il-Bens tal-Għaksa.
7. Neħħi l-borża tal-ħwawar.
8. Ferra Uncle Bens ġo vażetti sterilizzati sħan, berred u aħżen.
Fatti delizzjużi
- Għal Uncle Bens, huwa rrakkomandat li tuża bżar aħmar qampiena, minħabba li mhux se jagħli kompletament u l-konsistenza ta ’Uncle Bens tkun crispy pjaċevoli.
- Jekk m'hemmx tadam, tista 'tibdilhom b'meraq tat-tadam mill-maħżen, imħallat ma' pejst tat-tadam. Żomm f'moħħok li ziju bens mill-maħżen għandu togħma ħelwa, għalhekk huwa aħjar li tieħu varjetajiet ħelwin ta 'tadam għaż-zalza, jew iżżid iz-zokkor maż-zalza.
- Biex togħma, meta ssajjar lil Ziju Bens, tista 'żżid it-tewm u l-karrotti.
- Minħabba l-fatt li ż-żejt ma jintuża xejn fiż-ziju Bens, iz-zalza hija kkunsidrata b'kaloriji baxxi - 30 kcal biss / 100 gramma.
- Il-lamtu tal-qamħirrum jintuża bħala sustanza li tħaxxen fil-formulazzjoni oriġinali ta ’Uncle Bens. Jekk trid tagħmel l-Uncle Bens eħxen, huwa rrakkomandat li tużah, jew ibdlu bil-lamtu tal-patata. L-ammont ta 'lamtu jiddependi fuq il-ħxuna mixtieqa u jista' jkun minn 1 sa 5 tablespoons.