Werrej
Għan-nies lokali, "tie Guan Yin" hija eżotika, u għaċ-Ċiniżi - tip ta 'tè tradizzjonali u favorit. Biex tipprepara dan it-te, trid tikkunsidra ħafna irqaq. Kif tipprepara din ix-xarba b'mod korrett?
It-te "tie Guan Yin" huwa l-aktar tè Oolong popolari fiċ-Ċina u barra minn dan il-pajjiż. Ix-xarba hija msemmija wara l-alla tal-qedem, li qalet lin-nies dwar dan it-“teżor.” Guan Yin, jew Goddess tal-Ħniena tal-Ħadid, huwa poplu Qaddis meqjum. Għalhekk mhux sorprendenti li n-nies ma kinux mistħija jippreżentaw dan it-te lill-Imperatur.
Togħma, kulur u aroma tal-Oolong oriġinali
Tie Guan Yin jappartjeni għall-kategorija ta 'tejiet Oolong, parzjalment iffermentati. Il-grad ta 'ossidazzjoni jiddetermina t-togħma u l-kulur tat-te maħdum. L- "Goddess tal-Ħniena tal-Ħadid" oriġinali hija te Oolong b'weraq kbir; il-weraq huma rrumblati fi blalen issikkati. Il-kulur niexef tas-soppa huwa aħdar skur bi ħjiel ta 'lewn.
L-infużjoni lesta hija isfar ċar, irwejjaħ bħal għasel, fjuri, Orkidea jew lelà. Diffiċli biex temmen, iżda x-xorb oriġinali m'għandux togħma.
It-togħma ta’ dan l-Oolong hija ħelwa, b’noti ta’ frott u għasel. Komponenti essenzjali jagħtu lix-xarba l-lubriċità karatteristika tagħha.
Kif tipprepara: ilma u utensili
Tie tie Guan Yin jinħadem fit-tank, li jżomm is-sħana sewwa. Biex tagħmel dan, għandek tuża l-platti tradizzjonali: tejp Ċiniża gaiwan b'għatu. Adattat kif ukoll teapot tat-tafal. Oġġetti tal-ħġieġ - kompromess: ma jtejjibx it-togħma, imma nistgħu naraw kif il-weraq tat-te jiffjorixxi.
Iċ-Ċiniżi jużaw aktar "it-Tazza tal-ġustizzja" - reċipjent speċjali biex jitferra t-te qabel ma jferra 'x-xorb fit-tazzi. Għandek tixrob it-te minn Tazza żgħira tal-porċellana b'volum ta '20-40 ml: dak li għandek bżonn, meta tqis li x-xarba tinħadem sa 10 darbiet.
It-te jeħtieġ ilma nadif, idealment rebbiegħa, imma int tista 'tieħu wkoll il-fliexken. Huwa impossibbli li tgħalli t-temperatura - massimu 95 ° C: meta l-ilma ma jagħlix, u jitla 'fuq il-wiċċ ta' bżieżaq żgħar ta 'l-arja.
Togħma: il-proċedura tal-birra
Iċ-ċerimonja tat-te mill-ġenb tidher qisha ritwali b'ħafna irqaqat, li ma tinftiehemx minn dawk li ma jkunux inizjati. Iżda l-pompa esterna tat-tradizzjoni taħbi sekwenza ċara ta 'azzjonijiet maħduma mid-deċennji - din hija t-teknoloġija tal-produzzjoni tat-te Ċiniż.
Kif tagħmel "tie Guan Yin":
- Ferra l-porzjon tal-borma tat-te: 7-8 g 120-150 ml.
- Ferra l-ilma msaħħan.
- Wara 30-40 sekonda biex ixxottah.
- Ferra ilma ġdid fil-kitla.
- Ħalli t-te wieqaf għal 1-2 minuti.
- Biex tferra ’xarba ġo skutella u mbagħad ferra fi tazzi.
- Igawdu t-togħma u l-aroma tal- "perli" tat-tejiet Ċiniżi.
- Wara 5-10 minuti, irrepeti l-proċedura. "Tie Guan Yin" brew 8-10 darbiet.
Ma '"Guan Yin," huwa tajjeb li tirrilassa fil-kumpanija ta' nies li jaħsbuha l-istess. Dan it-te Oolong jgħin biex tirrilassa u tixgħel pożittiv. Ixrob ix-xarba b'mod korrett, u t-te jiżvela s-seħer tagħha.