Awwisti griżi ffriżati huma mgħollija għal 15-20 minuta. Jekk l-awwisti huma ħomor, huma diġà mgħollija, jeħtieġ biss li jitqiegħdu fl-ilma u jġibu l-ilma jagħli.
Sajjar langoustines għal 3-5 minuti.
Kif issajjar l-awwista
1. Spezzjona l-awwisti: l-awwisti ħomor diġà ġew imsajrin, kienu ffriżati wara trattament bis-sħana; u jekk l-awwisti huma griżi, allura kienu ffriżati ħajjin.
2. Ferra l-ilma ġo kazzola b'riżerva, żid 1 kuċċarina melħ għal kull litru ilma.
3. Poġġi l-ingwanti sabiex ma taqtax lilek innifsek bil-labar, poġġi l-awwisti, stenna jagħli u sajjar il-awwisti għal 15-20 minuta jekk huma friski, u 5 minuti jekk huma mgħollija u ffriżati.
Meta issajjar langoustines, oqgħod attent għall-kulur tal-iskali:
aħdar: sajjar f'ilma jagħli għal 3 minuti sakemm l-għatu chitinous aħmar;
aħmar (mgħolli-ffriżat): 2 minuti f'ilma jaħraq huma biżżejjed.
4. Neħħi l-awwisti mill-ilma, servi.
Servi l-awwista bil-gajdra jew bis-soy sauce.
L-aktar riċetta mgħaġġla u popolari għall-appetizer tal-awwista hija t-tisjir f'brodu bil-lumi, melħ u ħwawar (bżar, imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand). Waqt it-tindif, il-ħwawar mill-qoxra jaqgħu wkoll fuq il-laħam, li jżid togħma u aroma speċjali. Jekk tixtieq, tista 'sajjar langoustines diġà mqaxxra: allura ta' min ibaxxihom f'ilma jagħli għal mhux aktar minn 15-il sekonda.
Fatti ta 'fatt dwar l-awwisti
– Langoustines u langoustines ma jvarjawx fit-tisjir u huma "qraba", iżda innota li dawn huma frott tal-baħar differenti. L-awwisti jistgħu jkunu kbar ħafna u jixbħu l-gambli, l-awwisti biss m’għandhomx dwiefer imlaħħam. U l-langustini huma bħal gambli enormi, twal 2 pali.
– Waqt it-tisjir, l-awwisti ma jeħtiġux iż-żieda ta 'ħwawar: il-laħam huwa artab ħafna u delikat. Laħam tal-awwista mgħolli jista 'jiġi mgħaddas fil-ħut jew zalza tas-sojja, jew jitferra' ma 'meraq tal-larinġ.
- Huwa sempliċi ħafna li tiċċekkja li l-awwista tkun lesta: laħam imsajjar kompletament huwa abjad.
- Fil-awwista jieklu kollox għajr is-saqajn u ċ-chitin, fil-awwista prattikament m'hemm l-ebda debris intestinali.
- Il-Awwisti huma baxxi f'kaloriji (90 kaloriji kull 100 gramma).
- Il-kontenut ta 'awwisti (kull 100 gramma) - 17-il gramma ta' proteina, 2 grammi ta 'xaħam.
- Awwisti ma fihom karboidrati xejn.
– L-awwisti huma sinjuri fil-kalċju, il-manjeżju, ir-ram u l-jodju.
- Il-prezz tal-awwisti huwa minn 1100 rublu / kilogramma ta 'frott tal-baħar iffriżat (prezz medju f'Moska għal Settembru 2018). Huwa meqjus bħala ħelwa, l-ispiża għolja tal-awwisti hija spjegata mill-fatt li mhumiex imrobbija fir-Russja.