Kemm idum issajjar il-klamari

Il-klamari huma mgħollija f'ilma jagħli għal minuti 1-2 taħt għatu.

Jew tista 'sajjar il-klamari skond din ir-regola: sajjar għal nofs minuta wara li jagħli, itfi n-nar u ħalli għal 10 minuti.

Defrost iċ-ċrieki tal-klamari ffriżati u sajjar għal minuta.

Kemm idum issajjar il-klamari

• Jekk il-karkassi tal-klamari huma ffriżati, iddefrost f'temperatura tal-kamra.
  
• Ferra l-ilma jagħli fuq il-klamari sabiex ikunu faċli biex jitnaddfu.
  
• Qaxxar il-ġilda u l-linja tal-klamari billi tqaxxar bil-mod il-ġilda bid-dwiefer.
  
• Għalli 2 tazzi ilma għal 3 klamari żgħar.
• Żid lavrushka u bżar ma 'ilma jagħli.
• Poġġi l-frott tal-baħar ġo borma ilma.
  
• Sajjar il-klamari għal 2 minutiimbagħad poġġi barra mill-kazzola.
  

Tisjir tal-klamari friski

1. Laħlaħ il-klamari, aqta 'l-ġilda minn barra u minn ġewwa tal-karkassa u x-xewk b'sikkina li taqta'.

2. Għalli l-ilma, żid melħ u ħwawar.

3. Poġġi l-klamari ġo kazzola bl-ilma, sajjar għal 1-2 minuti, skont id-daqs.

Sajjar il-klamari malajr kemm jista’ jkun

Tista 'tgħalli l-klamari għal 30 sekonda biss billi tgħaddashom f'ilma jagħli. Matul dan iż-żmien, il-klamari se jkun imsajjar u kważi mhux se jitlef fid-daqs. Fir-ritratt: klamari fuq nett wara 2 minuti ta 'tisjir, taħt - wara 30 sekonda ta' tisjir.

Tisjir tal-klamari mingħajr defrosting

1. Tneħħix il-klamari ffriżati (jew karkassa sħiħa, jew ċrieki, jew klamari mqaxxra).

2. Ferra biżżejjed ilma ġo kazzola biex iżżomm il-klamari kollha ffriżati.

3. Poġġi t-taġen fuq in-nar, ħalli l-ilma jagħli.

4. Żid il-melħ, il-bżar u l-weraq tar-rand fil-kazzola.

5. Poġġi l-klamari f'ilma jagħli, immarka għal minuta għat-tisjir.

6. Itfi n-nar taħt it-taġen, għatti u infuża l-klamari għal 10 minuti.

Riċetta tal-klamari fi cooker bil-mod

1. Ferra l-ilma fil-kontenitur multicooker, issettja l-gadget għall-modalità "Tisjir".

2. Żid il-melħ u l-ħwawar.

3. Poġġi l-karkassi maħlula jew ċrieki tal-klamari maħlula f'ilma jagħli.

4. Agħlaq il-multicooker b'għatu, sajjar għal minuti 2, imbagħad tiftaħx l-għatu għal 3 minuti.

Klamar tal-fwar

1. Imla t-tank tal-ilma, żid melħ u ħwawar.

2. Poġġi l-klamari fit-trej tal-bojler doppju - f'ringiela 1.

3. Sajjar il-klamari f'boiler doppju għal 7 minuti.

Klamar veloċi fil-microwave

Il-metodu huwa rakkomandat jekk ma jkunx hemm pjanċa u l-irtubija tal-klamari mhix importanti

1. Drixx klamari defrosted biż-żejt, meraq tal-lumi u ħwawar.

2. Poġġi l-klamari f'kontenitur tal-microwave.

3. Issettja l-multicooker għal 1000 W, sajjar għal minuti 1-3, skont in-numru ta 'klamari (1-3).

Fatti delizzjużi

Kif issajjar għall-insalata?

Il-ħin tat-tisjir huwa l-istess, 1-2 minuti, iżda hemm sottili. Il-klamari jinxef istantanjament wara li jagħli, allura jekk ma tridx li klamari jitfarrku fl-insalata, sajjarhom fl-aħħar nett tal-preparazzjoni tal-insalata - u aqta 'l-klamari immedjatament wara t-tisjir. Jew żomm il-klamari fl-ilma. Iċ-ċrieki jaħdmu tajjeb għall-insalata - m'għandhomx għalfejn jitqaxxru, biss maqtugħin f'biċċiet iżgħar.

Ħin eżatt tat-tisjir għall-klamari

X'għandek tiekol fil-klamari

1. Il-karkassa hija l-akbar u l-aktar parti ovvja ta 'klamari biex tiekol. Ħafna drabi jinbiegħ diġà mqaxxar.

2. Xewk - partijiet tal-klamari aktar iebsa u mlaħħam minn karkassi.

3. Tentacles - parti delikata ta 'klamari li teħtieġ tindif bir-reqqa. Tentakli huma irħas mill-karkassi, ġeneralment minħabba d-diffikultajiet li jmiss fit-tindif - karkassa tal-klamari hija ħafna aktar faċli biex tnaddaf minn kull wieħed mill-ħafna tentakli. Barra minn hekk, hemm suction cups fuq it-tentakli li jridu jitnaddfu wkoll.

Għaldaqstant, kull ħaġa oħra mhix adattata għat-tisjir. Ir-ras, gladius (qarquċa twila trasluċida) u l-imsaren mhumiex adattati għall-ikel.

Jekk tneħħix il-film tal-ġilda mill-klamari

– Il-klamari (speċjalment dawk li huma differenti mill-abjad) għandhom ġilda u ġilda. Meta togħlija, il-ġilda tal-klamari tinbexx f'fowm u wara li jagħli l-klamari għandu jinħasel biss. Iżda hemm ukoll il-ġilda – film irqiq li jkopri l-klamari minn ġewwa u minn barra. Tqum il-mistoqsija: huwa meħtieġ li titneħħa l-ġilda - u jekk iva, għaliex? Il-preferenzi tat-togħma huma r-raġuni ewlenija hawnhekk. Biċċiet imqattgħin ta 'klamari mgħollija bil-ġilda se joħorġu ftit fil-bidu tal-gidma. Barra minn hekk, meta mimgħuda, il-ġilda rqiqa iżda elastika ħafna tal-klamari tista 'teħel bejn is-snien jew issir twila wisq biex tibla' komda.

Fil-pajjiżi tal-Mediterran, hija drawwa li l-klamari jitqaxxru mill-ġilda, il-ġilda ma titqaxxarx. Ħaġa oħra hija li l-klamari tal-Mediterran l-aktar friski jitqaxxru f'movimenti 2 - għandek bżonn biss li żżomm is-sikkina tul il-karkassa. Madankollu, klamari mkessħa jew karkassi ffriżati jinġiebu fi ħwienet domestiċi; għall-ipproċessar tagħhom, huwa rakkomandat li titferra ilma jagħli fuq il-frott tal-baħar imdewweb qabel it-tindif.

X'għandek tagħmel jekk il-klamari huma msajra żżejjed

Klamari għandhom it-tendenza li jiċkienu fid-daqs meta msajjar għal aktar minn 3 minuti, jinbidlu f'gomma stretta. Madankollu, jekk aċċidentalment sajjarhom iżżejjed, sajjar għal total ta 'minuti 20 - allura l-klamari jerġgħu jiksbu l-irtubija tagħhom, għalkemm jonqsu b'daqs 2 darbiet.

Kif tagħżel klamari

Huwa importanti li l-klamari jridu jiġu ffriżati għall-ewwel darba. Jekk ikun hemm suspett li diġà ġew defrosted qabel (konferma ta 'dan tista' tkun li l-karkassi huma mwaħħla flimkien jew imkissra) - tixtrix, se togħma morr u jinfaqgħu waqt it-tisjir.

Il-ġilda tal-klamari tista 'tkun ta' kull kulur, iżda l-laħam huwa abjad biss. Laħam tal-klamari mgħolli għandu wkoll ikun abjad.

Il-klamari tal-ogħla kwalità huma mhux imqaxxra, bil-ġlud. Rari fil-ħwienet tal-grocer high-end jistgħu jidhru fuq kuxxin tas-silġ. Ħafna drabi, klamari mhux imqaxxra jinbiegħu kompletament iffriżati, u hawnhekk għal darb'oħra l-kwalità tal-iffriżar għandha tiġi mmonitorjata. Jiddependi minn kemm se jkun artab u mmerraq il-klamari.

Kubi bojod kbar jinbiegħu fil-ħwienet taħt l-iskuża ta 'klamari. Huwa frott tal-baħar ta 'kwalità baxxa li għandu togħma morra u konsistenza laxka.

Jekk il-klamari jinxtammu qawwi

Ħafna drabi, ir-riħa ta 'klamari titħassar minħabba ħażna mhux xierqa - per eżempju, flimkien mal-ħut. Tista 'tneħħi r-riħa spjaċevoli bl-għajnuna ta' ħxejjex aromatiċi (iżżidha mal-ilma waqt it-tisjir) jew meraq tal-lumi (tbexxix klamari mgħolli magħha).

X'għandek issajjar bil-klamari

Wara li jagħli, il-klamari jistgħu jiġu moqlija flimkien ma 'dixx sekondarji (ross, patata). Jew, huwa biżżejjed li tnaqqashom f'ċrieki, roxx bil-meraq tal-lumi u l-melħ - se jkun hemm dixx lest.

Kif taħżen il-klamari

– Aħżen il-klamari ffriżati fil-friża. Aħżen klamari mgħollija għal ġranet 2 fil-brodu li fih kienu msajra, mgħottija b'għatu.

Kontenut ta 'kaloriji ta' klamari mgħollija

110 kcal / 100 gramma