Kemm idum issajjar il-kavjar tal-faqqiegħ?

Sajjar il-kavjar tal-faqqiegħ minn faqqiegħ frisk għal siegħa. Sajjar il-kavjar tal-faqqiegħ mill-faqqiegħ tal-gajdra u faqqiegħ għal nofs siegħa.

Regoli għat-tisjir tal-kavjar tal-faqqiegħ għax-xitwa

L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tipprepara l-ingredjenti għall-kavjar tal-faqqiegħ. Bħala regola, il-prodotti jittieħdu fil-proporzjon li ġej: għal libbra ta 'faqqiegħ frisk tal-foresti - 2 kapijiet kbar ta' basal u 5 sinniet ta 'tewm, 2 imgħaref ta' żejt veġetali, melħ u bżar - għat-togħma. L-aktar faqqiegħ adattat għall-kavjar huwa tubulari tal-foresti. Flywheels, faqqiegħ Aspen, boletus kannella, boletus se jagħtu kavjar tal-faqqiegħ uniformi eċċellenti. Separatament, ta 'min iħejji kavjar minn faqqiegħ lamellari - agarics tal-għasel, chanterelles, champignons, eċċ.

Il-faqqiegħ għandu jkun imqaxxar, imqatta 'u mgħolli f'ilma mielaħ, imqiegħed f'kolander biex tneħħi l-likwidu żejjed, u mbagħad imqatta' bil-blender. Qatta 'l-basla mqaxxra b'mod fin u aqli, għaqqad mal-faqqiegħ. Qaxxar it-tewm u qatta 'rqiq. Ħawwar bil-melħ u l-bżar, żid it-tewm u ħawwad sewwa. Il-kavjar tal-faqqiegħ huwa lest! Jista 'jiġi servut jew imqiegħed fil-friġġ, ma jiddeterjorax għal 5 ijiem.

Inkella, meta ssajjar il-kavjar tal-faqqiegħ, tista 'żżid krema qarsa mat-taġen bil-faqqiegħ - allura l-kavjar ikollu togħma delikata ta' krema qarsa.

Kif issajjar il-kavjar tal-faqqiegħ għax-xitwa

Jekk trid issajjar il-kavjar tal-faqqiegħ għax-xitwa, il-ħall, melħ addizzjonali, ħwawar u ħwawar se jkun utli.

Prodotti tal-kavjar tal-faqqiegħ

Faqqiegħ - nofs kilo

Basal - 3 irjus

Tewm - 10 snien

Ħall 3% tuffieħ jew għeneb - 1 tablespoon

Karrotti - biċċa waħda

Melħ - 4-5 imgħaref għat-togħma

Żejt veġetali (idealment żebbuġa) - 1 tablespoon

Xibt u tursin - diversi fergħat kull weraq tar-ragħwa - 2 weraq

Qronfol - par fjuri

Qamħir tal-bżar iswed - 10-il biċċa

Kif issajjar il-kavjar tal-faqqiegħ għax-xitwa

Qaxxar, aħsel u qatta 'l-faqqiegħ. Ferra l-ilma ġo kazzola, żid il-melħ, ħallih jagħli. Poġġi l-faqqiegħ ġo kazzola, sajjar għal 40 minuta.

Qaxxar u qatta 'l-basla b'mod fin, qaxxar u ħakk il-karrotti. Saħħan qali, żid iż-żejt, poġġi l-basla u aqli għal 10 minuti. Ħallat il-faqqiegħ u l-basal fi skutella, qatta 'bil-blender jew il-grinder tal-laħam. Ferra l-ħall fit-taħlita tal-faqqiegħ u ħawwad.

Ipprepara vażetti sterilizzati, poġġi ħwawar u tewm fuq il-qiegħ tagħhom. Ferra l-kavjar tal-faqqiegħ fil-vażetti, poġġi l-weraq taż-żiemel taż-żiemel tal-horseradish fuq. Irrombla l-vażetti tal-kavjar tal-faqqiegħ u aħżen.

Il-kavjar tal-faqqiegħ ikun lest biex jittiekel eżattament ġimgħa. Tista 'taħżen il-kavjar tal-faqqiegħ sa sena.