Zalzett magħmul id-dar huwa msajjar għal 35 minuta. Il-ħin totali tat-tisjir għal zalzett magħmul id-dar huwa 2,5 sigħat.
Kif tagħmel zalzett magħmul id-dar
prodotti
Flett tal-laħam (l-għażla tiegħek: tiġieġ, ċanga jew majjal) - kilogramma 1
Bajd - biċċa waħda
Imsaren tal-ħaruf jew tal-majjal - 2 biċċiet
Ħalib - 1 tazza
Butir - 100 gramma
Melħ u bżar għat-togħma
Noċemuskata - 1 kuċċarina
Kif tagħmel zalzett magħmul id-dar
1. Iddifrostla l-laħam, aħsel u itħan f'laħam ikkapuljat ġo grinder tal-laħam.
2. Irrombla l-kapuljat 4 darbiet biex tagħmilha tenera.
3. Ħakk il-butir fuq grater oħxon.
4. Żid butir maħkuk, bajda waħda, melħ, bżar mal-laħam ikkapuljat, żid kuċċarina noċemuskata u ħawwad sewwa.
5. Ferra bil-mod 1 tazza ħalib, waqt li tħawwad kontinwament.
6. Għatti l-ikkapuljat bil-film tal-ikel u kessaħ fil-friġġ għal mill-inqas 1-8 sigħat.
7. Poġġi l-imsaren fuq vit b'ilma ġieri u laħlaħ sew.
8. Imla l-imsaren bil-laħam ikkapuljat billi tuża twaħħil speċjali għal grinder tal-laħam jew siringa tal-għaġina.
10. Wara li timla l-musrana bil-laħam ikkapuljat twil 15-il ċentimetru, rabta t-tarf b'ħajt.
12. Agħmel l-istess kull 15-il ċentimetru.
13. Fuq iz-zalzett lest, agħmel diversi titqib tal-casing b'labra biex tirrilaxxa l-arja.
14. Sajjar zalzett magħmul fl-ilma mielaħ għal 35 minuta.
Fatti delizzjużi
- Laħam ikkapuljat għal zalzett magħmul mid-dar jirriżulta li huwa iktar saturat u omoġenju jekk tħallih fil-friġġ mhux għal ftit sigħat, iżda matul il-lejl.
- Meta timla l-imsaren bil-laħam ikkapuljat, kun żgur li l-bżieżaq ma jiffurmawx ġewwa u z-zalzett mhux mimli bil-laħam ikkapuljat sewwa. Huwa importanti ħafna li z-zalzett ma jkunx imkemmex u li l-imsaren ma jinfaqgħux waqt it-tisjir.