L-aħbar it-tajba hija li bil-popolarità dejjem tikber tal-veganiżmu, il-ħwienet qed jibdew iġibu ditti vegani interni aktar favur il-baġit fis-suq. Li tagħmel l-ikel tiegħek mill-bidu huwa eċċitanti mhux biss b'skoperti kulinari ġodda, iżda wkoll b'benefiċċji għas-saħħa - sopop lesti, zlazi u sostituti tal-laħam jista 'jkun fihom dożi għoljin ta' melħ u zokkor.
Irriċerkajna fejn nibdew nibdew varjetà ta’ ikel u sibna xi għażliet vegani kbar fuq baġit.
Ġewż u Żrieragħ
Fittex 100% butir tal-ġewż tad-ditta proprja. Grazzi għall-popolarità dejjem tikber ta 'dan il-prodott ta' proteina għolja, il-butir tal-ġewż jistgħu jkunu pjuttost irħas. Imma tirreżisti l-iħeġġa li tixtrihom bl-ingrossa - il-butir tal-ġewż jistgħu jmorru misnieħ.
Ġewż sħiħ jista 'jkun irħas għal kull 100 gramma fil-ħwienet tal-kċina nazzjonali milli fis-sezzjoni tal-forn, għalkemm hemm ċans tajjeb li tixtri aktar milli għandek bżonn minnufih. Tista 'tiffriża l-ġewż (speċjalment dawk ta' skont) biex iżżommhom friski għal żmien itwal. Tibżax li tissostitwixxi ġewż irħas fir-riċetti. Il-lewż, il-karawett u l-anakardju huma ferm irħas mill-ġewż tal-ġewż, il-pistaċċi u l-arżnu. L-aktar rħas huma taħlitiet ta 'ġewż imqatta'.
Iż-żerriegħa tal-kittien mitħun hija sostitut tajjeb tal-bajd. Ix-xiri ta 'żerriegħa mitħun lesti se jiswa d-doppju ta' tħin lilek innifsek fi grinder tal-kafè. Ammont żgħir jista 'jsir ukoll f'mitħna tal-bżar. L-ispiża ta 'mitħna tal-bżar hija kważi nofs dik ta' grinder tal-kafè elettriku. Iżda grinder tal-kafè malajr iħallas għalih innifsu, peress li huwa tajjeb ukoll għat-tħin tal-ħwawar.
Tisjir waħdu
Prodotti nofshom lesti, għalkemm vegani, għadhom l-istess prodotti nofshom lesti. Il-kompożizzjoni tagħhom hija mimlija b'ingredjenti misterjużi jew fiha melħ u zokkor żejjed. Naturalment, prodotti lesti jistgħu jkunu konvenjenti, u xi pakketti jwiegħdu tfaddil sinifikanti, iżda fit-tul se jiswew aktar minn dawk magħmulin mid-dar.
Fil-verità, jista 'jkollok bżonn sett ta' teknoloġija. Blinder ta 'immersjoni huwa investiment utli, speċjalment wieħed bi proċessur ta' l-ikel żgħir. Tista' tgħaddi minn blender rħas, jew tonfoq ftit aktar u kun żgur li tista' itħan kważi kull ħaġa.
Bl-użu ta 'blender, tista' tagħmel mayonnaise vegan minn likwidu magic aquafaba f'10 sekondi. Ħallat biss l-ilma miċ-ċiċri fil-laned jew il-fdal mit-tisjir tagħhom bi ftit imgħaref żejt veġetali, melħ, ħall u mustarda. Aquafaba jagħmel ukoll meringi u mousses Delicious, jagħmel il-cupcakes ħfief u jgħin biex torbot l-għaġina tal-cookies.
L-alternattivi għall-għasel jistgħu jkunu relattivament għaljin, għalhekk ikkunsidra li tibdilha bi niskata zokkor ismar fir-riċetti. M'hemm l-ebda evidenza li kwalunkwe tip ta 'zokkor huwa aħjar (jew agħar) għal saħħitna minn oħrajn, għalhekk taqax għall-gimmicks ta' l-hekk imsejħa prodotti taz-zokkor "naturali".
Xiri tal-merċa
Jekk tista 'żżur ħanut Asjatiku, allura dan huwa l-post perfett biex tinvesti fl-inventarju tiegħek li ser isalvak ħin wara l-ieħor. Li tonfoq ammont żgħir kull ġimgħa oħra fuq ħwawar, zlazi, u għaġin jagħtik opportunità immedjata biex tikkontrolla varjetà bla tarf ta 'riċetti vegani veloċi u faċli. Miso, zalza tas-sojja, ħall tar-ross, tahini, faqqiegħ niexef, alka tat-tamarind u zalza chili se jżidu t-togħma lil ħajtek u jiswew inqas milli fis-supermarket. Tista' wkoll tħallat il-ħwawar tiegħek biex tevita t-tentazzjoni li tuża zlazi ippakkjati.
Fi ħwienet bħal dawn, għażla wiesgħa ta 'tipi differenti ta' ross tond u qamħ twil, ċereali, legumi, taljarini u dqiq ma tiswa ħafna aktar mill-istess tip ta 'prodotti fis-supermarket. Il-lamtu tal-patata, id-dqiq tal-qamħirrum u l-lamtu tal-kassava użati bħala sostitut tal-bajd huma ġeneralment irħas fil-merċa Ażjatiċi.
Tista 'ssib ukoll żejt tal-ġewż rħas hawn. Iż-żejt tal-ġewż raffinat huwa aktar affordabbli (u għandu inqas togħma tal-ġewż) minn żejt tal-ġewż mhux raffinat. Iżda għandu jiġi nnutat li ż-żejt tal-ġewż huwa ingredjent tal-ħami adattat meta jkollok bżonn xaħam solidu. Tista 'wkoll taqli fuq taħlita aktar baġitarja ta' żebbuġa, żerriegħa tal-kolza jew kwalunkwe żejt veġetali ieħor.
Ukoll fil-maħżen Asjatiku tista 'tixtri prodotti vegan interessanti. Jackfruit fil-laned huwa kbir għat-tgeżwir fil-ħobż flatbread/pita jew bħala mili għall-patata moħmija ġakketta. Il-varjetà ta 'tofu hija xokkanti (biss kun żgur li ma jkunx hemm zalza tal-ħut fil-prodott immarinat). Jekk trid tiffranka l-flus, tixtri tofu bla ħmira u immarinah lilek innifsek. It-tofu ħarir huwa adattat għat-tarjoli fil-mousses u anke fil-kejkijiet, filwaqt li t-tofu sod huwa aħjar għall-qali.
Glutina tal-qamħ inkaljat imsejħa seitan tista 'tiġi mqabbda b'suċċess ma' taljarini jew tintuża għal stew, chili jew stir-fry, u hija wkoll għolja fil-proteina.
Alternattivi tal-ħalib
Dak li għandek tinvesti fih huwa ħalib ibbażat fuq il-pjanti, għalkemm issib wieħed li tgawdi u li jaħdem tajjeb mat-te, il-kafè, iċ-ċereali ta' filgħodu jew il-muesli tiegħek jista' jkun diffiċli. Dejjem agħżel ħalib ibbażat fuq il-pjanti msaħħaħ bil-kalċju u oqgħod attent għal dak miżjud.
Il-prezzijiet għall-jogurts mhux tal-ħalib jistgħu jkunu impressjonanti, iżda l-jogurt tas-sojja sempliċi normalment ikun irħas fis-supermarkits. Jekk m'intix fan tal-jogurt tas-sojja, tista' tipprova tagħmel tiegħek. Ħu l-ħalib preferut tiegħek ibbażat fuq il-pjanti u żid ftit starter. Wara dawn l-ispejjeż inizjali, tkun tista' tuża l-jogurt ħaj tiegħek għal kull lott ġdid. Imma jkollok bżonn tqatta' ftit ħin u prodotti sakemm tadatta r-riċetta skont il-predisposizzjoni tiegħek.
Il-ħalib tal-ġewż ivarja fil-prezz u l-kwalità, b'xi prodotti li jkun fihom sorprendentement ftit coconut. L-ispiża mhijiex ukoll indikatur tal-kwalità. Iċċekkja l-persentaġġ ta 'ġewż fil-kompożizzjoni qabel tixtri. Blokk ta 'krema tal-ġewż tista' tintuża bħala sostitut għall-ħalib tal-ġewż fir-riċetti billi tinħall ftit kull darba f'ilma sħun. Il-ħalib tal-ġewż li jifdal jista’ jiġi ffriżat peress li jitħassar malajr ħafna fil-friġġ.
Kuljum hemm aktar u aktar tipi ta 'ġobon vegan. Imma jekk trid togħma rikka u ġobon, tixtri ħmira nutrittiva mnixxfa. Ħallathom mal-frak tal-ħobż għal toppings tqarmeċ u ġobon, jew żidhom maż-zlazi, ħaxix u sopop. It-togħma hija attraenti ħafna u l-ħmira tista 'tiġi msaħħa bil-vitamina B12.
Fażola u Għads
Il-fażola u l-għads huma l-aqwa ħbieb tal-vegan, li jipprovdu proteina rħas u sodisfaċenti. Il-fażola mnixxfa u fil-laned ma tantx ivarjaw fil-prezz fis-supermarkits kbar. Il-fażola mnixxfa hija aktar konvenjenti biex iġorr id-dar, u l-fażola nejja jew iċ-ċiċri kważi se jirdoppja fid-daqs meta jkun imsajjar, għalhekk pakkett ta '500 gramma jagħti l-ekwivalenti ta' erba 'bottijiet. Dan huwa nofs il-prezz tal-ikel fil-laned l-aktar rħas. Jekk qed tixtrihom għall-konvenjenza, ipprova sempliċement għalli aktar legumi u ffriżahom. Ladarba ffriżati, issajjar malajr ħafna.
L-ikel fil-laned għandu firxa differenti ta’ prezzijiet, għalhekk ix-xiri tagħhom f’pakketti kbar (tadam, ħaxix, legumi) meta jkunu għall-bejgħ huwa l-aħjar mod biex tiffranka l-flus, peress li huma maħżuna għal żmien twil ħafna u dejjem jistgħu jkunu utli. .
Frott u ħxejjex
Tiekol ħafna frott u ħaxix frisk għandu jkun parti mid-dieta ta 'kuljum tiegħek. Xi prodotti huma aħjar biex jixtru fis-suq jew fil-ħwienet tal-ħxejjex. Allura, ħodor, avokado, ċitru u frott staġjonali huma ġeneralment irħas fis-suq.
It-tnaqqis tal-iskart huwa l-aħjar mod biex timmassimizza l-ispejjeż tal-prodotti friski. Iffriża ġinġer, ħxejjex aromatiċi, pesto, chili u tista 'tużahom meta jkollok bżonnhom. Tista 'tagħmel lott kbir ta' soppa billi tuża diversi ingredjenti li jifdal u mbagħad tiffriżaha. B'dan il-mod tiffranka ħaxix li ma jiffriżax sew waħdu. Jekk għandek friġġ żgħir, jista 'jkollok bżonn tixtri aktar spiss u f'ammonti żgħar.