Sajjar ir-riġlejn tal-papra sakemm ikunu offerti jew fl-insalata għal 30 minuta, u jekk kbar ħafna, allura 40 minuta. Sajjar il-koxox tal-papra fis-soppa u l-brodu għal nofs siegħa itwal.
Kif issajjar saqajn tal-papra
Il-proċess tat-togħlija tas-saqajn tal-papra jibda bid-defrosting. Jekk il-laħam jinsab f'borża, allura għandek bżonn biss li tiftaħ, imma mhux neħħih kompletament, ħallih għal bosta sigħat. Sussegwentement, laħlaħ sew il-laħam bl-ilma. Jekk taf li l-għasfur ma kienx żgħir, ħalli r-riġlejn tal-papra fl-ilma għal ftit sigħat. Wara dan, poġġi l-laħam f'kontenitur u ferra 'fuqu b'ilma jagħli. Qabel ma jagħli, għandna nippreparaw il-brodu nnifsu:
- nieħdu pan,
- ferra '2-3 litri ta' ilma fih,
- inpoġġu nar żgħir,
- stenna l-ilma jagħli u żid: melħ, basla, karrotti, bżar iswed u lavrushka,
- aħna nnaqqsu l-pressjoni tal-gass fuq il-fuklar,
- poġġi saqajn il-papra fl-ilma u stenna għall-togħlija,
- meta jagħli, ragħwa tidher fuq il-wiċċ ta 'l-ilma, inneħħuha kull darba li tiġbor.
Il-proċess tat-togħlija jieħu 30-40 minuta. Fil-futur, is-saqajn tal-papra mgħollija jistgħu jsiru saħansitra aktar attraenti. Biex nagħmlu dan, insaħħnu xaħam (20 g) ġo taġen u npoġġu s-saqajn. Is-saqajn tal-papra tat-tisjir f'taġen għandhom idumu sakemm il-laħam ikun kannella dehbi. Il-papra ppreparata b'dan il-mod tista 'tiġi servuta fuq il-mejda wara li tissaħħan f'forn microwave. Poġġi fuq dixx kbir, ferra l-brodu fuq nett.
X'għandek issajjar bis-saqajn tal-papra
Il-papra mhix laħam xaħmi u hija kkunsidrata eżotika wisq biex issajjar. Normalment ikun moħmi, inqas ta 'spiss moqli. Imma kultant, għal diversi raġunijiet (minn dieta għal telf ta 'piż sa riċetta tat-tabib), il-papra tgħalli. Ir-riġlejn huma kkunsidrati l-iktar parti raġonevoli, u huwa pjuttost sempliċi li tippreparahom.
Ir-riġlejn tal-papra jagħmlu laħam tajjeb bil-ġelatina, huma pjuttost xaħmija u l-laħam huwa pjuttost dens - mhux se jinqasam anke bit-tisjir fit-tul (li ma jistax jingħad dwar it-tiġieġ li normalment jiżdied mal-laħam tal-ġelatina). Brodi fit-togħma ħafna jinkisbu fuq ir-riġlejn.