Sajjar il-kavjar tal-bżar qampiena fuq il-fuklar għal 30 minuta fuq nar baxx.
Fi cooker bil-mod, sajjar il-kavjar tal-bżar qampiena għal 30 minuta, mod "Stuffat".
Kif issajjar kavjar tal-bżar qampiena
prodotti
Bżar aħmar Bulgaru (ħelu) - 2 kilogrammi
Karrotti - 3 biċċiet
Basla - 3 biċċiet
Tadam - 5 biċċiet
Żejt tal-ġirasol għall-qali - 4 imgħaref
Bżar taċ-chili - 1 sular
Tewm - 7 imsiemer tal-qronfol
Melħ - 1,5 tablespoons minn fuq
Zokkor - 1 tablespoon minn fuq
Ħall 9% - 1 tablespoon
Xibt frisk - 5 fergħat
Tursin frisk - 5 sprigs
Preparazzjoni ta' prodotti
1. Qaxxar il-karrotti (biċċiet 3) u basal (biċċiet 3), maqtugħin f'kubi żgħar.
2. Ħodor tax-xibt u tat-tursin (5 fergħat kull wieħed), ċassa imqaxxar (biċċiet 7), aqta 'b'mod fin.
3. Bżar qampiena (kilogrammi 2) u bżar chili (biċċa 1) imqatta 'minn nofs, neħħi iz-zokk u ż-żerriegħa.
4. Aqta’ t-tadam (5 biċċiet) bin-nofs.
5. Ixgħel il-forn. Issettja t-temperatura għal 180 grad, wara madwar 10 minuti il-forn ikun lest.
6. Ipprepara folja tal-ħami fil-fond. Ferra’ 1 tablespoon żejt tal-ġirasol fuq folja tal-ħami u ferrex b’mod uniformi fuq il-wiċċ kollu tagħha b’pinzell tat-tisjir.
7. Fuq folja tal-ħami, poġġi l-bżar qampiena, iċ-chili u n-nofsijiet tat-tadam, in-naħa tal-ġilda 'l isfel.
8. Poġġi l-baking sheet fuq il-livell tan-nofs tal-forn u aħmi għal 15-il minuta f’180 grad.
9. Żomm nofs bżar jew tadam b'idejk, uża mgħarfa biex tissepara l-laħam mill-ġilda, aqta 'l-laħam f'biċċiet ta' daqs medju.
10. Poġġi l-qali fuq nar medju, ferra 3 imgħaref żejt tal-ġirasol, poġġi l-basla u l-karrotti maqtugħin f'biċċiet fit-taġen, aqli għal minuti 3, ħawwad, aqli għal 3 minuti oħra.
Kif issajjar kavjar fuq il-fuklar
1. Poġġi bżar, tadam, basal u karrotti ġo kazzola.
2. Żid ħxejjex aromatiċi mqattgħin, melħ, zokkor. Biex tħallat kollox.
3. Poġġi kazzola bil-ħaxix fuq sħana medja, ħalli l-massa tal-ħxejjex tagħli.
4. Naqqas in-nar u sajjar il-kavjar għal 30 minuta, ħawwad kontinwament.
5. Żid it-tewm imqatta 'mal-kavjar, ħawwad, saħħan għal 2 minuti u neħħi t-taġen mis-sħana.
6. Żid 1 tablespoon ta '9% ħall mal-massa sħuna (iżda mhux togħlija), ħallat.
7. Agħlaq il-kazzola b'għatu u ħalli l-kavjar jiksaħ.
Kif issajjar il-kavjar fi cooker bil-mod
1. Poġġi l-ħxejjex fi cooker bil-mod, żid melħ, zokkor, ħxejjex aromatiċi u ħawwad. Issettja l-multicooker għall-modalità "Quenching" - 30 minuta.
2. Żid it-tewm u l-ħall, ħawwad u itfi l-multicooker immedjatament.
Fatti delizzjużi
Kif sterilizza vażetti tal-bżar qampiena
1. Ipprepara vażetti żgħar (0,5 litru) b'għotjien twist. Aħsel il-vażett sewwa (preferibbilment bis-soda, minflok id-deterġent) u ferra l-ilma jagħli f'kull vażett 2/3 tal-għoli. Għatti b'għatu, wara 10 minuti ixxotta l-ilma, dawwar il-vażett rasu 'l isfel - ħalli l-ilma jixxotta.
2. Wara 3 minuti, aqleb il-vażetti u ferrex il-kavjar jaħraq fihom (għandu jkun hemm distanza ta 'madwar ċentimetru 1 bejn il-kavjar u l-għatu). Agħlaq bl-għotjien. M'għandekx bżonn tissikka sewwa f'dan l-istadju, dawwarha ftit sabiex l-għatu jinżamm fuq l-għonq tal-bott.
3. Poġġi l-vażetti tal-kavjar tal-bżar qampiena fi kazzola ta’ daqs xieraq. Poġġi l-borma bil-vażetti fuq il-fuklar. Ferra sħun (dan huwa importanti!) Ilma ġo kazzola madwar 2/3 tal-għoli tal-bottijiet.
4. Ixgħel il-hotplate. Saħħan kazzola bil-vażetti għal 7 minuti fuq nar medju, u mbagħad naqqas in-nar. Sterilizza vażetti tal-kavjar għal 45 minuta fuq nar baxx.
5. Ħalli l-vażetti tal-kavjar għal 2 sigħat biex jiksħu fit-taġen fejn saret l-isterilizzazzjoni.
6. Oħroġ il-vażetti (oqgħod attent, għadhom pjuttost sħan!), Blot b'srievet u iċċekkja jekk l-għatu huwiex magħluq sewwa - jiġifieri, dawwar l-għatu sakemm jieqaf. Huwa importanti: tiftaħx l-għatu u mbagħad kamin lura, jiġifieri dawwar lejn l-arloġġ sakemm jieqaf.
7. Poġġi xugaman fuq il-mejda. Dawwar il-vażetti ta’ taħt fuq u poġġihom fuq xugaman (fuq l-għatu). Għatti l-wiċċ b'xugaman ieħor. Wara 8 sigħat, dawwar il-vażetti mkessħa ta’ taħt fuq u aħżen f’post frisk u mudlam.
8. Il-kavjar tal-bżar tal-laned jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra matul ix-xitwa.
Għall-kavjar tal-bżar qampiena, il-bżar imlaħħam ikkulurit jgħajjat huwa adattat. It-tadam għandu jintgħażel ta 'varjetajiet "Roża", "Krema", "Swaba Onorevoli". Il-karrotti huma mmerraq, oranġjo jgħajjat.
Il-ħodor taċ-ċilantro jew tal-ħabaq jistgħu jiġu miżjuda mal-kavjar tal-bżar. Il-bżar hot chili jinbidel b'bżar iswed mitħun.
Għal 1 litru ta 'kavjar veġetali lest, ġeneralment żid 1 kuċċarina ta' ħall ta '9% jew 1 tablespoon ta' ħall ta '6%. Jekk ikun hemm biss essenza tal-ħall, l-ewwel trid iddilwaha - 3 tablespoons għal kull litru 1 ta 'ilma, u ħu tablespoon 1 ta' soluzzjoni bħal din għal kull litru 1 ta 'kavjar veġetali lest.
L-aċidu aċetiku jista 'jiġi sostitwit bl-istess ammont ta' meraq tal-lumi. Tista 'tagħmel mingħajr ħall - it-togħma tal-kavjar se tkun aktar artab u irqaq, iżda mbagħad il-kavjar mhux se jinħażen għal żmien twil.
Zucchini u brunġiel spiss jintużaw bħala bażi għall-kavjar tal-ħxejjex, filwaqt li l-ammont ta 'bżar qampiena jitnaqqas.
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-kavjar tal-bżar qampiena huwa ta' madwar 40 kcal / 100 gramma.