Tieħu 20 minuta biex tipprepara l-morne sauce; diversi passi tat-togħlija jieħdu biss ftit minuti kull wieħed.
Kif issajjar morne
prodotti
Isfar tal-bajd - 2 biċċiet
Ġobon maħkuk ("Emmental", "Jarlsberg" jew kwalunkwe ġobon iebes) - 100 gramma
Krema b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 20% - 4 tablespoons
Ħalib - 1,5 tazzi b'volum ta '250 millilitri
Dqiq - 3 imgħaref
Butir - 4 imgħaref
Noċemuskata mitħuna - għat-togħma
Paprika ħelwa - biex togħma
Melħ - niskata
Nagħmlu zalza morne
1. Fi skutella żgħira, kazzola jew qoxra bil-qiegħ tqil, dewweb il-butir fuq nar baxx.
2. Żid bil-mod id-dqiq u ħawwad għal 2 minuti.
3. Hekk kif it-taħlita takkwista lewn dehbi, ferra 'l-ħalib fi 3-4 porzjonijiet, ħawwad il-ħin kollu sabiex l-ebda ċapep ma jitgħawġu.
4. Sajjar għal 5 minuti, imbagħad żid noċemuskata, paprika u melħ.
5. Jekk għadhom jinkisbu ċapep, għandek togħrok iz-zalza minn għarbiel.
6. Ħallat l-isfar bil-krema sewwa b’furketta.
7. Ferrahom fi fluss irqiq fiż-zalza u erġa 'poġġiha fuq nar baxx.
8. Sussegwentement, ħalli l-għodwa tagħli, imma tagħlix.
9. Żid il-ġobon maħkuk maż-zalza, ħawwad malajr, servi immedjatament biex tevita li l-ġobon jibbies.
Fatti delizzjużi
– Zalza Morne tmur tajjeb mal-patata, asparagu, brokkoli, kif ukoll ross, dqiq u platti tal-ħalib.
- Ħafna drabi fiż-zalza ta 'filgħodu jintuża ġobon "Gruyere" u "Parmesan" fi proporzjon ta' 1: 1, iżda varjazzjonijiet varji ta '"Gruyere", "Emmental" u "White Cheddar" huma possibbli.
– Jekk iż-zalza hija ppjanata li tiġi ppreparata għal-laħam jew għat-tjur, allura minflok nofs il-ħalib, għandek tieħu brodu tal-laħam, jekk għal platti tal-ħut - inkludi brodu tal-ħut fil-kompożizzjoni.
– L-ispiża tal-prodotti għal 400 millilitru ta 'zalza morne hija ta' 200 rublu. (bħala medja f'Moska minn Ġunju 2019).