Werrej
Poġġi l-awwista f'borma kbira ta 'ilma jagħli - huwa importanti li l-awwista tkun mgħaddsa kompletament fl-ilma. Flimkien mal-awwista, erġa 'għalli l-ilma, naqqas in-nar għal medju u sajjar għal 10-15-il minuta, mgħotti b'għatu.
Kif issajjar l-awwisti
1. Ferra ilma kiesaħ ġo kazzola kbira - 15-19 litru għal 3-4 kilogrammi ta 'awwisti.
2. Ilma mielaħ billi tpoġġi ftit imgħaref melħ f'litru ta 'likwidu.
3. B'għażla żid ftit weraq tar-rand, fergħa tas-sagħtar jew il-meraq ta 'lumi waħda fl-ilma għat-togħma.
4. Poġġi kazzola b'ilma mielaħ fuq nar qawwi u stenna sakemm l-ilma jagħli b'mod vjolenti.
5. Ħu l-awwista minn wara bit-pinzetti u niżżel l-ewwel ġo ras ta 'ilma jagħli. Żid l-awwisti kollha kemm jista 'jkun malajr, jekk hemm diversi.
6. Għatti l-kazzola bil-awwista, arloġġ il-ħin immedjatament u sajjar il-awwista skond il-piż.
7. Iċċekkja kemm huma lesti l-awwisti b'diversi modi:
- l-awwista lesta għandha tkun aħmar jgħajjat.
- il-mustaċċi għandhom ikunu faċli biex jitneħħew.
- il-laħam tal-awwista lest għandu jkun sod, abjad b'ġilda opaka.
- fil-mara, il-kavjar għandu jsir aħmar oranġjo u sod.
Soppa tal-awwista mgħollija
prodotti
Awwista - kilogramma 1
Butir - 100 gramma
Krema qarsa - 1 tablespoon
Lumi - nofs lumi
Karrotti - 2 karrotti medji jew waħda kbira
Ħall tal-għeneb - kuċċarina 1
Ħwawar pikkanti, weraq tar-rand, tursin, melħ, bżar - għat-togħma
Kif tagħmel soppa tal-awwista
1. Aħsel il-karrotti, qaxxar, maqtugħin fi flieli rqaq.
2. Poġġi karrotti, ħxejjex aromatiċi, awwista fi kazzola ta '5 litri, żid ilma, ħall tal-għeneb, żid melħ. Sajjar għal 15-il minuta.
3. Meraq tal-lumi, butir u krema qarsa, saħħan, melħ, bżar, ħalliha ttektek għal 2 minuti, waqt li tħawwad kontinwament.
4. Servi l-awwista mgħollija bil-brodu fi skutelli fondi, servi s-zalza separatament fi skutelli taż-zalza.
Kif issajjar dnub tal-awwista
Poġġi d-dnub tal-awwista fuq il-wiċċ tax-xogħol. Ħu l-awwista waħda kull darba, aqta 'l-qoxra ma' wara b'imqass. Sajjar għal 5 minuti, imbagħad servi immedjatament: roxx il-basal aħdar imqatta 'u ż-żejt taż-żebbuġa.
Fatti delizzjużi
“L-awwista u l-awwista huma l-istess.
- Qabel ma tpoġġi l-awwista fit-taġen, trid tissikkaha dwiefer bi strixxi tal-lastkuinkella tista 'tkun imweġġa'.
- Daqs tal-borma biex tgħalli l-awwista, trid taqbel mad-daqs tal-awwista nnifisha. Normalment 3-4 kilogrammi ta 'awwisti jeħtieġu madwar 20 litru ilma.
- Ċappa ħadra fid-denb tal-awwista hemm il-fwied tagħha. Huwa tajjeb għall-ikel, iżda mhux irrakkomandat li tiekol, peress li mhux magħruf dak li kiel l-awwista qabel il-qabda. Fil-awwisti nisa fid-denb, tista 'ssib kavjar... Meta mgħolli, tieħu dehra ħamra oranġjo. Jista 'jittiekel, imma ħafna nies le.
Kif taqta 'u tiekol l-awwista
1. Ipprepara sikkina kbira li taqta 'u imqass kulinari għat-tqattigħ.
2. Neħħi l-lastku mid-dwiefer tal-awwista mkessħa.
3. Billi tuża idejk, iġbed id-dwiefer tal-awwista - inkluża l-parti twila u dejqa bħal tubu fejn tingħaqad mal-ġisem.
4. Dawwar il-parti ta 'isfel, iżgħar tal-pinzetta u aqta' b'attenzjoni, flimkien mas-sustanza trasparenti li toħroġ minnha.
5. Qatta 'l-parti ta' fuq - kbira tad-dwiefer mill-parti dejqa twila.
6. Ħu l-parti l-kbira ta 'fuq tad-dwiefer u laqat it-tarf tagħha man-naħa ċatta tar-riġel diversi drabi sakemm il-qoxra iebsa tinqasam.
7. Neħħi l-laħam mid-dwiefer maqsum.
8. Ħu l-parti twila u dejqa bħal tubu tad-dwiefer u għamel inċiżjoni fejn id-dwiefer kienu mwaħħla. Daħħal imqass fl-inċiżjoni li tirriżulta u għamel inċiżjoni fit-tul kollu sabiex taqta 'n-nofs it-tubu u estratt il-laħam minnu.
9. Ħu l-ġisem ta 'l-awwista b'idu ix-xellugija, erfa', skonnettja d-denb bil-lemin tiegħek.
10. Irrombla d-denb tal-awwista f'ballun.
11. Poġġi idek ix-xellugija fuq il-ballun, agħfas bl-id il-leminija tiegħek sakemm tidher kriżi. Huwa aħjar li tagħmel dan bl-ingwanti sabiex ma tagħmilx ħsara lil idejk fuq il-qoxra iebsa chitinous.
12. Skonnettja l-qoxra tul il-linja tal-ksur u neħħi l-laħam.
13. Neħħi r-riġlejn ta 'awwista kbira, kisserhom f'nofs biex tkun tista' terda 'l-laħam.
Kif tagħżel l-awwisti
l-awwisti jinxtraw l-aħjar eżatt max-xmara fejn inqabdu. L-awwista għandha tkun kemm jista 'jkun friska waqt it-tisjir, maħżuna fil-friġġ għal massimu ta' XNUMX sigħat qabel issajjar. Huwa aħjar li tagħżel awwisti, li m'għandhomx id-dehra ta 'spider white fuq il-qoxra tagħhom. L-awwista msajra għandha tinxtamm ħelwa, u dnubhom għandhom ikunu mdawra taħt il-ġisem. M'hemm l-ebda sens li tixtri awwisti ffriżati - la għandhom togħma, la aroma u lanqas il-benefiċċji ta 'dawk friski.
- Il-prezz tal-awwisti... Peress li l-awwisti ma jgħixux fir-Russja u l-pajjiżi ta 'l-ex-CIS, huma importati biss minn barra l-pajjiż. Fir-Russja, l-awwisti huma kkunsidrati ħelwa, l-ispiża ta 'kilogramma ta' awwisti ħajjin tista 'tilħaq 1 rublu, ġelat mgħolli - minn 10 rublu. (bħala medja f'Moska mit-000 ta 'Ġunju).
X'inhu l-kontenut ta 'kaloriji?
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' awwista huwa 119 kcal / 100 gramma.