Sajjar il-karfus fis-soppa jew dixx ieħor għal 2 minuti. Il-karfus mgħolli huwa artab iżda mhux imfarrak. Tagħmilx iżżejjed fuq il-fuklar sabiex ma jinqasamx.
Zalza taz-zokk tal-karfus
prodotti
Tadam - 2 kilogrammi
Zkuk tal-karfus - 200 gramma
Karrotti - 200 gramma
Basal - 320 gramma
Tewm - 7 imsiemer tal-qronfol
Melħ - 2 imgħaref
Zokkor - 1 tablespoon
Bżar iswed mitħun - kuċċarina
Paprika ħelwa - 1 tablespoon
Ħabaq - mazz 1
Żejt veġetali - 250 millilitru
Kif issajjar il-pejst tat-tadam bil-karfus
1. Aħsel 2 kilogrammi tadam, qaxxar u aqta 'f'kubi.
2. Aħsel u qaxxar 200 gramma ta ’karrotti u 220 gramma ta’ basal. Aqta 'l-karrotti f'ċirku u l-basal f'kubi.
3. Laħlaħ u dadi 200 gramma zkuk tal-karfus. Qaxxar u qatta '5 sinniet tat-tewm.
4. Poġġi l-ħxejjex ġo kaldarun, ferra tazza żejt veġetali, żid mgħarfa melħ, kuċċarina bżar u ħawwad bil-mod.
5. Poġġi l-kaldarun fuq nar qawwi u sajjar għal 10 minuti, għaġna kontinwament it-tadam u ħawwad il-ħaxix bi spatula tal-injam.
6. Wara li jkun għadda l-ħin, naqqas il-gass għal medju, għatti l-kaldarun b'għatu u sajjar għal 50 minuta oħra, waqt li tħawwad it-taħlita tal-ħxejjex minn żmien għal żmien.
7. Qaxxar u qatta '100 gramma ta' basla u 2 qronfol tewm.
8. Ferra 3 imgħaref żejt veġetali ġo kazzola b'ħitan ħoxnin u aqli l-basla u t-tewm sakemm isiru kannella dehbi. Żid mgħarfa kull waħda melħ, zokkor, paprika ħelwa, mazz imqatta ’tal-ħabaq u ħalliha ttektek għal minuta oħra.
9. Poġġi t-tħawwir fragranti f'kaldarun għall-ħxejjex u sajjar fuq nar baxx għal nofs siegħa.
10. Kessaħ it-taħlita lesta, ittrasferixxi għal blender u ħabbat.
11. Ittrasferixxi z-zalza għal ġo vażett sterilizzat ta '1,5 litru u friġġ.
Fatti delizzjużi
- Meta jagħżlu il-karfus għandu joqgħod attent għall-kulur u l-istruttura tal-massa ħadra. Il-karfus frisk għandu zkuk ħodor ħfief bid-daqq. Zkuk iktar skuri għandhom togħma iktar ħarxa, iżda fihom iktar vitamina A. Oqgħod attent ħafna b'kelberija li tidher safranija u kajmana b'vini skuri. Huwa aħjar li tirrifjuta impjant bħal dan, peress li l-proċess ta 'tħassir diġà beda fih.
- Zkuk tal-karfus sinjuri vitamina A (viżjoni b'saħħitha u immunità), vitamina B (xogħol tas-sistema nervuża u metaboliżmu tal-enerġija fil-livell ċellulari), potassju (xogħol tal-moħħ u korrezzjoni ta 'reazzjonijiet allerġiċi), żingu (tiġdid taċ-ċelloli tal-ġilda). Meraq tal-karfus frisk għandu effett toniku fuq il-ġisem.
- Karfus spiss użu f'diversi dieti. Meta jittiekel regolarment, dan l-impjant jgħin biex jitilfu l-piż waqt li jżomm il-vitalità tal-ġisem. Huwa ta 'benefiċċju speċjali li żżomm ma' dieta tal-karfus għal persuni b'mard tat-tirojde, pressjoni tad-demm għolja, allerġiji, irjiħat, u b'mod ġenerali biex tissaħħaħ is-sistema immuni tal-ġisem.
- Karfus - b'kaloriji baxxi pjanta. 100 gramma ta 'zkuk fihom biss 13-il kilokalorija.
- F'Settembru-Ottubru, il-karfus huwa irħis ħafna minħabba l-istaġun, tista 'tixtri aktar minnu u tagħmel karfus imnaddfin.