Laħam ippreservat sewwa biss jista 'jogħġob bit-togħma tiegħu, iżid is-saħħa u s-saħħa. Biex tagħżel l-aħjar mod u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-majjal huwa meħtieġ l-ewwelnett li ssir taf kemm u kif il-laħam kien maħżun qabel ma wasal lilek.
Jekk il-majjal mixtri fil-maħżen ikun ġie ffriżat b'xokk, jista 'jkun imgeżwer f'fojl u mqiegħed fil-friża - hemmhekk jista' jżomm il-proprjetajiet tiegħu sa 6 xhur.
Jekk ikun impossibbli li jiġi ddeterminat il-metodu tal-iffriżar u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-laħam tal-majjal mixtri, huwa aħjar li tiddefrost u tiekol fi żmien 1-2 ijiem.
Meta tixtri majjal frisk, huwa importanti li tiftakar li laħam "frisk", għadu sħun m'għandux jiġi ppakkjat - għandu jiksaħ b'mod naturali f'temperatura tal-kamra.
Il-majjal miksub minn ħnieżer żgħar, kif ukoll laħam ikkapuljat, jinħażen f'post kiesaħ mingħajr iffriżar għal mhux aktar minn ġurnata.
Laħam għall-adulti jista 'jinħażen fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ f'borża tal-plastik (dejjem b'toqba sabiex il-laħam "jieħu n-nifs") għal ġranet 2-3 u fil-friża.
Hemm żewġ modi kif taħżen il-majjal fil-friża.:
- ippakkja f'boroż tal-plastik, erħi l-arja minnhom u ffriża. Dan il-metodu se jżomm il-laħam sa 3 xhur;
- friża ftit il-laħam, ferrah bl-ilma, iffriża u mbagħad ippakkja f'boroż. B'din l-għażla tal-iffriżar, il-majjal ma jitlifx il-kwalitajiet tiegħu sa 6 xhur.
Biex tippreserva t-togħma tal-prodott, hemm regola importanti oħra: qabel l-iffriżar, il-majjal għandu jinqasam f'porzjonijiet żgħar.