Kif u kemm issajjar it-tewm?

It-tewm huwa miżjud ma 'varjetà wiesgħa ta' platti biex itejjeb it-togħma u jbiddel it-togħma. Biex it-tewm jingħata l-konsistenza mixtieqa, f'xi każijiet għandu jkun mgħolli bil-quddiem. Mhux biss l-irjus, iżda wkoll il-vleġeġ ta 'dan l-impjant jintużaw għall-ikel, li jista' jiġi ppreparat b'diversi modi, mit-tisjir sa stewing.

It-tewm imsajjar jista 'jintuża biex tagħmel:

• appetizer;
• pejst;
• użu bħala ingredjent addizzjonali għal prodotti oħra.

Il-vleġeġ tat-tewm imsajjar jistgħu jintużaw ukoll bħala dixx waħdu jew bħala komponent addizzjonali għal prodotti tal-ikel oħra. Qabel it-tisjir, il-vleġeġ jiġu magħżula (żoni sofor u kajman jitneħħew), jinħaslu u, jekk meħtieġ, jinqatgħu jew jitfarrku. Sajjar il-vleġeġ tat-tewm fuq nar medju, u għattix it-taġen b'għatu. Huwa rakkomandat li l-vleġeġ tat-tewm jitqiegħdu f'ilma jagħli. Matul il-proċess tat-tisjir, m'għandekx għalfejn issegwi l-ingredjent jew tħawwad. It-tewm fi kwalunkwe forma jiġi indaqs sakemm jissajjar.

Għalli l-vleġeġ u l-imsiemer tat-tewm fl-ilma mielaħ... Jekk tferrahom b'ilma kiesaħ u mbagħad tpoġġihom fuq in-nar, allura t-tewm ikun inqas aromatiku u jitlef ftit mit-togħma tiegħu. Iktar ma jkun imsajjar dan il-prodott, inqas isir it-togħma intensa u jinħoloq ir-riskju ta 'l-imrar.

Tista 'sajjar it-tewm mhux biss f'kazzola regolari, iżda wkoll f'bojler doppju, multicooker, microwave u cooker bil-pressjoni. B'dawn il-modi, tista 'sajjar kemm l-irjus tat-tewm kif ukoll il-vleġeġ tiegħu. Fi kważi l-każijiet kollha, il-prodott huwa kompletament mimli bl-ilma jew ħalib. Eċċezzjoni hija l-metodu tat-tisjir tal-steamer. Mhux se jaħdem biex issajjar it-tewm fil-ħalib bl-użu ta 'dan l-apparat, minħabba li l-likwidu jitferra' f'kompartiment separat. It-tewm steamed jista 'jiġi servut waħdu jew jintuża biex jagħmel pejst tat-tewm, mili tal-mili, u esperimenti kulinari oħra.

Il-proċess tat-tisjir tat-tewm fi stadji:

• it-tewm (imsiemer tal-qronfol jew vleġeġ) huwa ppreparat għat-tisjir;
• l-ilma jagħli (jew ħalib);
• it-tewm jitqiegħed f'likwidu jagħli;
• it-tewm imsajjar mingħajr għatu;
• l-ingredjent jitneħħa mill-ilma u jingħafas ftit.

Jekk it-tewm huwa mgħolli fil-ħalib, l-aħjar huwa li żżid ammont żgħir ta 'ilma. Inkella, il-ħalib jista 'jinħaraq qabel ma jissajjar l-ingredjent. Barra minn hekk, it-taħlita tal-ħalib-tewm għandha titħawwad kontinwament.

Kemm issajjar it-tewm

Imsiemer tat-tewm huma normalment mgħollija fl-ilma jew fil-ħalib. It-tip ta 'likwidu ma jaffettwax il-ħin tat-tisjir. Bħala medja, it-tewm b'dan il-metodu tat-tisjir jiġi lest f'massimu ta '10 minuti. It-tewm imsajjar jintuża bħala snack jew miżjud ma 'ingredjenti oħra.

Il-ħin tat-tisjir għall-vleġeġ tat-tewm jiddependi fuq preferenza personali. Jekk huma ppjanati li jkunu crispy, allura għallihom għal 15-il minuta. Biex tagħti konsistenza aktar artab, il-proċess tat-tisjir jiżdied għal 30 minuta. Tradizzjonalment, il-vleġeġ huma mgħollija għal 15-20 minuta. Matul dan iż-żmien, isiru mhux artab wisq, iżda fl-istess ħin jitilfu l-ebusija tagħhom.

F'multicooker, boiler doppju jew microwave, il-ħin tat-tisjir għall-vleġeġ tat-tewm se jkun 20-25 minuta, u sinniet - 15-20 minuta. F'cooker bil-pressjoni, iż-żewġ partijiet huma msajra fi 15-il minuta. Biex issajjar it-tewm f'multicooker, agħżel il-mod "Baking" jew "Porridge".