Kif u kemm issajjar il-ful?
Il-fażola tista 'tissajjar mhux biss f'kazzola regolari, iżda wkoll bl-użu ta' microwave, multicooker jew boiler doppju. Il-ħin tat-tisjir għal kull waħda minn dawn l-għażliet se jkun differenti. Tgħaqqad il-modi kollha tal-proċess tal-preparazzjoni tal-fażola. Il-fażola trid tkun mxarrba u magħżula.
Kif issajjar fażola fi kazzola regolari:
- wara t-tixrib, l-ilma għandu jitbattal, u l-fażola għandha timtela b'likwidu ġdid bir-rata ta '1 tazza ta' fażola tazza ilma (l-ilma għandu jkun kiesaħ);
- il-borma bil-fażola għandha titpoġġa fuq nar baxx u tinġieb għat-togħlija (b'sħana għolja, il-veloċità tat-tisjir mhux se tinbidel, u l-umdità se tevapora aktar malajr);
- wara li l-ilma jagħli, għandu jitbattal u jimtela mill-ġdid b'likwidu kiesaħ ġdid;
- tkompli sajjar fuq sħana medja, il-fażola m'għandhiex għalfejn tkun mgħottija b'għatu;
- żejt veġetali jew taż-żebbuġa se jagħti l-fażola irtubija (jeħtieġ li żżid ftit imgħaref żejt waqt it-tisjir);
- huwa rakkomandat li tmelħ il-fażola ftit minuti qabel it-tisjir (jekk żid melħ mal-fażola fil-bidu tat-tisjir, l-ammont ta 'melħ jonqos meta l-ilma jitbattal l-ewwel).
Matul il-proċess tat-tisjir, għandha tingħata attenzjoni speċjali lil-livell tal-likwidu. Jekk l-ilma jevapora, allura għandu jiġi kkompletat sabiex il-fażola tkun kompletament mgħaddsa fiha. Inkella, il-fażola mhux se issajjar indaqs.
Il-proċess ta 'tixrib għall-fażola huwa ġeneralment 7-8 sigħat, iżda dan il-proċess jista' jiġi aċċellerat. Biex tagħmel dan, ferra l-fażola bl-ilma kiesaħ, wara li tkun irranġat u laħlaħ. Imbagħad il-kontenitur bil-fażola u l-ilma għandu jitqiegħed fuq nar baxx u jinġieb jagħli. Għalli l-fażola għal mhux aktar minn 5 minuti. Wara dan, il-fażola trid titħalla għal tliet sigħat fl-ilma li fih tkun mgħollija. Grazzi għal din it-teknika, il-proċess tat-tixrib se jkun aktar min-nofs.
L-sfumaturi tal-fażola tat-tisjir f'multicooker:
- il-proporzjon ta 'ilma u fażola ma jinbidilx meta tisjir f'multicooker (1: 3);
- il-fażola hija msajra fil-mod "Stuffat" (l-ewwel, it-tajmer għandu jiġi ssettjat għal siegħa 1, jekk il-fażola ma tkunx imsajra matul dan iż-żmien, allura t-tisjir għandu jiġi estiż għal 20-30 minuta oħra).
Il-fażola tieħu aktar żmien biex issajjar f'bojler doppju minn metodi oħra. Il-likwidu f'dan il-każ ma jitferrax fil-fażola, iżda f'kontenitur separat. Fażola ħamra hija msajra fi tliet sigħat, fażola bajda hija msajra madwar 30 minuta aktar malajr. Huwa importanti li t-temperatura fil-steamer tkun 80 grad. Inkella, il-fażola tista 'tieħu wisq żmien biex issajjar, jew tista' ma issajjarx bla xkiel.
Fil-microwave, il-fażola għandha tkun mgħollija f'dixx speċjali. Qabel, il-fażola trid tixxarrab fl-ilma għal diversi sigħat. Il-fażola titferra b'likwidu skont ir-regola tradizzjonali: għandu jkun hemm tliet darbiet aktar ilma mill-fażola. Sajjar il-fażola fil-microwave bil-qawwa massima. L-aħjar huwa li tissettja t-tajmer għal 7 jew 10 minuti l-ewwel, skond it-tip ta 'fażola. L-ewwel għażla hija għall-varjetà bajda, it-tieni għall-varjetà ħamra.
L-ispraġ (jew il-fażola ħadra) huma msajra għal 5-6 minuti, irrispettivament mill-metodu tat-tisjir. Jekk kazzola ordinarja tintuża għat-tisjir, allura l-fażola titqiegħed f'likwidu jagħli, u f'każijiet oħra (multicooker, microwave) titferra b'ilma kiesaħ. Ir-rieda tkun indikata minn bidla fl-istruttura tal-imżiewed (se jsiru rotob). Jekk il-fażola ħadra tkun iffriżata, l-ewwel trid tiġi defrosted u msajra għal 2 minuti itwal.
Kif issajjar fażola
Il-ħin tat-tisjir għall-fażola jiddependi fuq il-kulur u l-varjetà tagħhom. Il-fażola ħamra tieħu aktar żmien biex issajjar minn varjetajiet bojod, u l-fażola tal-ispraġ tieħu ftit minuti biex issajjar. Il-ħin medju tat-tisjir għall-fażola bajda jew ħamra f'kazzola regolari huwa ta '50-60 minuta. Tista 'tiċċekkja l-prontezza bit-togħma jew b'oġġett li jaqta'. Il-fażola għandha tkun ratba, iżda mhux mushy.
Ħin tat-tisjir għall-fażola skont il-metodu tat-tisjir:
- kazzola regolari 50-60 minuta;
- cooker bil-mod 1,5 sigħat (modalità "Quenching");
- f'bojler doppju 2,5-3,5 sigħat;
- fil-microwave għal 15-20 minuta.
Tista 'tqassar il-proċess tat-tisjir tal-fażola billi tgħaddashom minn qabel.… Iktar ma l-fażola tkun itwal fl-ilma, iktar isiru artab hekk kif jassorbu l-umdità. Huwa rakkomandat li tixxarrab il-fażola għal mill-inqas 8-9 sigħat. L-ilma jista 'jinbidel, minħabba li matul il-proċess ta' tixrib, debris żgħir jista 'jgħix fil-wiċċ tal-likwidu.