Ikel għal riflessjoni

Il-mod kif jaħdem moħħna jiddependi fuq kif nieklu, x’mediċini nieħdu, x’istil ta’ ħajja ngħixu. Il-plastiċità tal-moħħ, il-kapaċità tiegħu li jerġa 'jibni lilu nnifsu, hija influwenzata ħafna minn ċirkostanzi esterni, jispjega Jean-Marie Bourre. U waħda minn dawn iċ-“ċirkustanzi” hija l-ikel tagħna. Naturalment, l-ebda ammont ta 'dieta mhu se jagħmel lill-persuna medja ġenju jew rebbieħ Nobel. Iżda n-nutrizzjoni xierqa tgħinek tuża l-kapaċitajiet intellettwali tiegħek b'mod aktar effettiv, tlaħħaq ma 'nuqqas ta' moħħ, nisi u xogħol żejjed, li jikkomplikaw ħafna ħajjitna.

Squirils. Għall-funzjonament sħiħ tal-moħħ

Matul id-diġestjoni, il-proteini jinqasmu f'aċidi amminiċi, li wħud minnhom huma involuti fil-produzzjoni ta 'newrotrażmettituri (bl-għajnuna ta' dawn is-sustanzi bijokimiċi, l-informazzjoni tiġi trażmessa mill-organi tas-sensi għall-moħħ tal-bniedem). Grupp ta’ xjenzati Brittaniċi, meta ttestjaw bniet veġetarjani, waslu għall-konklużjoni li l-kwozjent tal-intelliġenza (IQ) tagħhom huwa kemmxejn inqas minn dak ta’ sħabhom li jieklu laħam u għalhekk ma jbatux minn defiċjenza ta’ proteina. Kolazzjon ħafif iżda b'ħafna proteini (bajd, jogurt, cottage cheese) jgħin biex jipprevjeni t-tnaqqis ta' wara nofsinhar u jlaħħaq mal-istress, jispjega Jean-Marie Bourre.

Xaħmijiet. Materjal tal-kostruzzjoni

Il-moħħ tagħna huwa kważi 60% xaħam, madwar terz minnu huwa "fornit" bl-ikel. L-aċidi grassi Omega-3 huma parti mill-membrana taċ-ċelloli tal-moħħ u jaffettwaw il-veloċità tat-trasferiment tal-informazzjoni minn newron għal newron. Studju li sar fl-Olanda mill-Istitut Nazzjonali għas-Saħħa u l-Ambjent (RIVM, Bilthoven) wera li n-nies li jieklu ħafna ħut żejtni minn ibħra kesħin (li huwa rikka fl-aċidi grassi omega-3) iżommu ċ-ċarezza tal-ħsieb itwal.

Jean-Marie Bourre jissuġġerixxi skema sempliċi: tablespoon żejt tal-kolza (darba kuljum), ħut żejtni (mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa) u mill-inqas xaħmijiet saturati tal-annimali (larrdu, butir, ġobon), kif ukoll veġetali idroġenati (marġerina, ħelu magħmul mill-fabbrika), li jista 'jinibixxi t-tkabbir u l-funzjonament normali taċ-ċelloli tal-moħħ.

Karboidrati. Sors tal-enerġija

Għalkemm fil-bnedmin il-piż tal-moħħ fir-rigward tal-ġisem huwa biss 2%, dan l-organu jammonta għal aktar minn 20% tal-enerġija kkunsmata mill-ġisem. Il-moħħ jirċievi glukożju vitali għax-xogħol permezz tal-vini tad-demm. Il-moħħ jikkumpensa għan-nuqqas ta 'glukożju billi sempliċement inaqqas l-attività tal-attività tiegħu.

Ikel b'hekk imsejħa karboidrati "bil-mod" (ħobż tal-qamħ, legumi, għaġin tal-qamħ durum) jgħin biex iżżomm l-attenzjoni u tikkonċentra aħjar. Jekk ikel li fih karboidrati "bil-mod" huwa eskluż mill-kolazzjon tat-tfal tal-iskola, dan jaffettwa b'mod negattiv ir-riżultati tal-istudji tagħhom. Bil-maqlub, eċċess ta 'karboidrati "veloċi" (cookies, xorb biz-zokkor, bars taċ-ċikkulata, eċċ.) Tfixkel l-attività intellettwali. Il-preparazzjoni għax-xogħol tal-ġurnata tibda bil-lejl. Għalhekk, waqt il-pranzu, karboidrati "bil-mod" huma wkoll meħtieġa. Waqt l-irqad ta’ lejl, il-moħħ ikompli jeħtieġ riforniment ta’ enerġija, jispjega Jean-Marie Bourre. Jekk tiekol pranzu kmieni, tiekol mill-inqas ftit pruna qabel torqod.

Vitamini. Attiva l-moħħ

Vitamini, li mingħajrhom m'hemmx saħħa fiżika jew mentali, huma importanti wkoll għall-moħħ. Il-vitamini B huma meħtieġa għas-sintesi u l-funzjonament tan-newrotrażmettituri, b'mod partikolari s-serotonin, li n-nuqqas tiegħu jipprovoka d-dipressjoni. Vitamini B₆ (ħmira, fwied tal-merluzz), folic acid (fwied tal-għasafar, isfar tal-bajd, fażola bajda) u B₁₂ (fwied, aringi, gajdri) jistimulaw il-memorja. Vitamina B₁ (majjal, għads, qmuħ) jgħin biex jipprovdi l-moħħ bl-enerġija billi jipparteċipa fit-tqassim tal-glukosju. Il-Vitamina Ċ tistimula l-moħħ. Ħidma ma 'adoloxxenti ta' bejn 13-14-il sena, riċerkaturi fl-Istitut Nazzjonali Olandiż għas-Saħħa u l-Ambjent sabu li livelli miżjuda ta 'vitamina Ċ fil-ġisem tejbu l-punteġġi tat-test IQ. Konklużjoni: filgħodu tinsiex tixrob tazza meraq tal-larinġ li għadu kif ġie mbuttat.

Minerali. Ton u jipproteġi

Mill-minerali kollha, il-ħadid huwa l-aktar importanti għall-funzjoni tal-moħħ. Hija parti mill-emoglobina, għalhekk id-defiċjenza tagħha tikkawża anemija (anemija), li fiha nħossu ħsara, dgħjufija u ngħas. Pudina sewda tikklassifika l-ewwel f'termini ta 'kontenut ta' ħadid. Ħafna minnu fiċ-ċanga, fwied, għads. Ir-ram huwa mineral ieħor estremament importanti. Huwa involut fir-rilaxx ta 'enerġija mill-glukożju, li huwa meħtieġ għall-funzjonament effiċjenti tal-moħħ. Sorsi tar-ram huma fwied tal-vitella, klamari u gajdri.

Tibda tiekol tajjeb, m'għandekx toqgħod fuq effett immedjat. Għaġin jew ħobż se jgħinu biex ilaħħqu mal-għeja u l-assenza tal-moħħ pjuttost dalwaqt, f'madwar siegħa. Iżda żejt tal-kolza, pudina sewda jew ħut għandhom jiġu kkunsmati kontinwament biex jinkiseb ir-riżultat. Il-prodotti mhumiex mediċina. Għalhekk, huwa tant importanti li jerġa 'jġib il-bilanċ fin-nutrizzjoni, ibiddel l-istil tal-ħajja tiegħek. Skont Jean-Marie Bourra, m’hemmx dieta mirakoluża bħal din biex tipprepara għal eżamijiet tad-dħul jew sessjoni f’ġimgħa biss. Il-moħħ tagħna għadu mhux mekkaniżmu indipendenti. U mhux se jkun hemm ordni fir-ras sakemm tkun fil-ġisem kollu.