A allerġija għall-ikel hija reazzjoni anormali u sproporzjonata tas-sistema immuni għall-inġestjoni ta ' ikel.

L-allerġiji għall-ikel huma komuni (jaffettwaw 1 sa 6% tal-popolazzjoni) u jistgħu jaffettwaw ħafna ikel: karawett (karawett), ġewż, ħut, frott tal-baħar, iżda wkoll qamħ, proteina tal-ħalib tal-baqra, sojja, bajd, frott eżotiku, eċċ. , aktar minn 70 ikel huma kkunsidrati allerġeni potenzjali.

Is-sintomi jvarjaw fis-severità. Dawn ivarjaw minn skumdità temporanja (dmugħ, irritazzjoni, taqlib gastrointestinali) għal reazzjonijiet serji li jistgħu jkunu fatali, li jeħtieġu intervent mediku immedjat.

Fl-Ewropa u l-Amerika ta 'Fuq, il-karawett u l-ġewż, il-ġellewż, il-lewż huma l-ikel l-aktar involut f'reazzjonijiet serji li huma ta' periklu għall-ħajja.

il reazzjonijiet allerġiċi ġeneralment iseħħu fi ftit minuti jew siegħa mill-inġestjoni tal-ikel li joffendi.

Mhux dejjem faċli tidentifika b'ċertezza ikel li int allerġiku għalih. Barra minn hekk, jista 'jkun hemm allerġiji inkroċjati (eż. Ġewż u lewż) u huwa importanti li jsiru testijiet biex issir taf liema ikel huwa problematiku, speċjalment fit-tfal.

Hemm diversi testijiet biex tiġi djanjostikata allerġija għall-ikel. L- "investigazzjoni" allerġika dejjem tibda b'intervista ma ' allerġiku li jistaqsi dwar is-sintomi li jinħassu u l-istorja tagħhom.

Imbagħad huwa possibbli li twettaq:

• tal- prick-tests tal-ġilda : jikkonsistu li jġibu ċelluli tad-dermis f'kuntatt mal-allerġen suppost. Dawn it-testijiet tal-ġilda jikkonsistu fit-tqegħid ta 'qatra ta' allerġen fuq il-ġilda u mbagħad tagħmel titqib żgħir permezz tal-qatra ta 'reaġent, biex tagħmlu jippenetra fid-dermis. It-testijiet isiru fuq id-driegħ jew id-dahar. Tista 'tagħmel diversi fl-istess ħin. Għaxar sa ħmistax-il minuta wara, aħna nivvalutaw id-daqs tal-edema (jew ħmura) li ffurmat jekk hemm tabilħaqq allerġija.
• un analiżi IgE fis-serum : test tad-demm jippermetti li tfittex il-preżenza ta 'ċertu tip ta' immunoglobulini, l-IgE, karatteristiċi tar-reazzjoni allerġika. Aħna nfittxu l-preżenza ta 'IgE speċifika għall-allerġen ittestjat. Mhuwiex meħtieġ li tkun fuq stonku vojt biex twettaq dan id-dożaġġ.
• tal- testijiet tal-garża (jew testijiet tal-garża): jistgħu jkunu utli f'ċerti każijiet ta 'allerġiji, pereżempju għal sintomi diġestivi jew tal-ġilda. Dawn jikkonsistu f'li jżommu l-allerġen f'kuntatt mal-ġilda grazzi għal apparat li jeħel waħdu li m'għandux ikun imxarrab jew imneħħi qabel ma taqra r-riżultat 48 sa 96 siegħa wara. Dawn l-irqajja 'spiss jitqiegħdu fuq in-naħa ta' fuq tad-dahar.

Meta test wieħed jew aktar imsemmija hawn fuq jiżvelaw l-eżistenza ta 'allerġija għall-ikel, it-tabib se jagħti parir dieta ta' esklużjoni mmirata biex tkeċċi l-ikel kollu, ipproċessat jew le, li jkun fih l-allerġen. Dan huwa l-uniku mod biex jiġu evitati reazzjonijiet allerġiċi.

Huwa se jippreskrivi wkoll mediċini kontra l-allerġija fil-każ ta 'konsum aċċidentali, speċjalment jekk ir-reazzjoni tkun severa (anti-istamina, kortikosterojdi jew adrenalina f'siringa li tinjetta lilek innifsek - Epipen f'Qebek, Anapen fi Franza).

Ħafna drabi, l-allerġija tkun ikkonfermata permezz ta 'test ta' sfida orali, li jinvolvi l-amministrazzjoni tal-allerġen fl-isptar, taħt kontroll, f'dożi li jiżdiedu gradwalment, kull 20 minuta sakemm isseħħ ir-reazzjoni. Dan it-test jagħmilha possibbli li tkun taf il-kwantità ta 'ikel li tikkawża s-sintomi u li tiddefinixxi aħjar it-tip ta' sintomi.