Għal żmien twil, ittrattajna x-xaħmijiet bħala l-għedewwa ewlenin tas-slimness. F’dan l-isfond, mhix sorpriża li ħafna nies ħaddnu ikel bi ftit xaħam bħala parti mid-dieta tagħhom u drawwiet ta ’ikel tajjeb għas-saħħa.
Ejja nqisu wkoll li ħafna dieti fihom fil-menus eżemplari tagħhom prodotti bħal ġobon cottage b'livell baxx ta 'xaħam, krema qarsa b'livell baxx ta' xaħam, ħalib b'xaħam baxx, u jidher ċar għaliex konna infjammati bl-imħabba għal prodotti bi ftit xaħam, jemmnu li l-manifatturi fil-kelma tagħhom li huma aktar b'saħħithom minn ġobon cottage ordinarju. ħalib u krema qarsa.
Imma xi ħadd ħaseb dwar għaliex l-ikel b'xaħam baxx m'hu bl-ebda mod inferjuri għas-soltu fit-togħma? U għalxejn, għax mhu sigriet għal ħadd fl-industrija tal-ikel kif in-nuqqas ta 'togħma ta' prodotti baxxi ta 'xaħam huwa kkumpensat. Dawn huma ħlewwiet komuni bħaz-zokkor u l-fruttożju, kultant ġulepp tal-qamħirrum, u naturalment ukoll ħlewwiet artifiċjali disponibbli. Ilu magħruf dwar dawn tal-aħħar li mhux biss mhumiex ir-risposta għall-mistoqsija dwar kif jitilfu l-piż, iżda anke jikkontribwixxu għall-obeżità. U ż-żieda fil-konsum taz-zokkor hija stab fid-dahar. It-tabella tal-kaloriji hija ħaġa utli, iżda, sfortunatament, turi biss numri, u mhux jekk il-prodotti li nikkunsmaw humiex ta 'benefiċċju jew ta' ħsara.
Il-ħsara ta 'ħlewwiet għall-figura, il-qalb u l-psike ġiet ippruvata fil-kors ta' bosta studji. Fost dawn hemm studju minn esperti Daniżi mill-Istitut tas-Serum tal-Istat, speċjalisti Iżlandiżi mill-Università tal-Islanda, esperti mill-Iskola tas-Saħħa Pubblika ta’ Harvard (Boston, USA), li identifikaw rabta bejn dawn is-sustanzi, li jintużaw b’mod attiv biex itejbu l- togħma ta’ ikel baxx ta’ xaħam, u riskju akbar ta’ dijabete, obeżità, mard kardjovaskulari u dipressjoni...
B'hekk, billi tagħżel ikel b'kontenut baxx ta 'xaħam, tkun qed twaqqa' xaħmijiet naturali favur zokkor artifiċjali. Tista 'għażla bħal din tissejjaħ dik it-tajba? Huwa ħafna iktar raġonevoli li sempliċement ma tużax iżżejjed ix-xaħmijiet, biex tikkonsmahom f'ammonti raġonevoli għall-benefiċċju ta 'saħħtek.
Dan huwa kkonfermat min-nutrizzjonista awtorevoli Nicole Berberian, li tiġbed l-attenzjoni tal-konsumaturi għall-fatt li ikel bi ftit xaħam fih 20 fil-mija aktar karboidrati minn dawk regolari. Għalhekk, mingħajr xaħam ma jfisser xejn li tirqaq.
Meta nitkellem dwar ix-xaħmijiet, nixtieq nenfasizza l-aħħar riċerka dwar l-effetti fuq ix-xaħam saturat fuq is-saħħa. Kif tafu, għal żmien twil kien xaħam saturat li kien ikkunsidrat bħala l-ewwel kawża ta 'obeżità. Madankollu, fir-realtà, kollox irriżulta li kien differenti.
L-American Journal of Clinical Nutrition, ippubblikat mis-Soċjetà Amerikana għan-Nutrizzjoni, jirrevedi wieħed u għoxrin studju dwar l-effetti tas-saħħa tax-xaħam saturat. Ġew analizzati studji, li fihom ħadu sehem aktar minn 345 elf ruħ. Bħala riżultat, ma nstabet l-ebda assoċjazzjoni bejn mard kardjovaskulari u teħid ta 'xaħam saturat. Barra minn hekk, intwera li xaħmijiet saturati jżidu l-kolesterol tajjeb u jinibixxu l-akkumulazzjoni tal-kolesterol ħażin. Allura gwerra ddikjarata fuq prodotti naturali bħal ġobon, krema qarsa, butir u laħam hija gwerra kontra nfusna. Dawn il-prodotti, meta jiġu kkunsmati b'mod raġonevoli, mhumiex kapaċi jħassru ċ-ċifra. Żomm għajnejk fuq il-konsum totali ta 'kaloriji tiegħek u naturalment tiekol ikel tajjeb għas-saħħa.