Iċ-ċelebrazzjonijiet kwintessenzjali tal-Milied, tad-dar u tad-dar qed joqorbu f’din il-latitudni tad-dinja, iżda matul dan ix-xahar rajna boom mhux tas-soltu f’ċerti prodotti gastronomiċi li mhumiex daqshekk komuni f’dawn il-partijiet.
Laħam tal-kangaroo, zebra steaks, haburgers tal-ġemel u anke grasshoppers moqlija qed jibdew jieħdu posthom fil-menus tar-ristoranti.
Il-kċina internazzjonali għandha dejjem aktar għeruq fl-ibliet ewlenin Spanjoli u m'għadhiex daqshekk stramba li żżur restorant Messikan fejn mhux biss iservu tacos, l-insetti huma ħelu apprezzat ħafna fil-pajjiż tal-Amerika Ċentrali u l-grashoppers moqlija jagħmlu gost lill-mistednin tagħhom. , li jħallu l-sphericals għall-aħħar tal-menu qxur (bajd nemel), speċjalità tal-istat ta Guanajuato, reċentement elett kapitali Ibero-Amerikana tal-gastronomija.
Xejra oħra attwali hija t-togħma għall-orjentali. Liema Marco Polo, koki jmorru għall-fużjoni tal-gastronomija Asjatika biex jissorprendu u jilbsu l-kreazzjonijiet tagħhom avant-garde, iżda dak li ma stajniex nimmaġinaw huwa li wara l- Sashimi (ħut nej) jista’ jasal l-ilsien tal-bram jew tal-papra.
Sushi, cous cous, ceviche, tartru, huma diġà parti mill-gastronomija tagħna irrispettivament minn jekk hijiex ippreparata mill-aktar tendenzjużi ta 'ristoranti internazzjonali, tagħna, diġà jingħaqdu u jagħżlu dawn il-preparazzjonijiet biex jikkompetu mal-hekk hackneyed bajd imsajjar, imkisser, fabadas jew għads.
Ma rridux innaqqsu l-platti tagħna imma huwa minnu li t-tradizzjonali għandu postu u ma jisparixxi qatt, iżda żminijiet ta’ kriżi aggornaw l-għerf tal-artisti tal-ikel u l-aħjar mod biex nimxu ‘l quddiem kien l-ispeċjalizzazzjoni u d-divrenzjar…
Barra minn hekk, l-eżotiku "joħloq xejra."
Proposti riskjużi jibdew jiġu ttrasformati f’valur sigur biex jinkiseb suċċess, li jekk b’ġid ħolqien, innovazzjoni u ħafna dedikazzjoni.
It-trobbija tal-barrin m'għadhiex qisha ċajta għalina "kobe” u d-dieta u t-trattament speċjali tiegħu benessri tal-flettijiet immassaġġjati tagħhom. It-tradizzjoni tikkontemplaha hekk.
Il-punti ewlenin lokali tal-pajjiż diġà juru fost id-delicacies u d-delicacies tagħhom, antilopi, marsupjali mill-antipodi u għasafar mgħaġġla bi bajd enormi li sempliċement billi nsemmuhom jagħtina idea ta 'kemm "jidhru tajbin".
Madrileni Burger Lab, Pjanċi miksura u Latitudni, il-Barċelonjani Is-Santwarju, La Cova del Masnou, l-idejn Iswed Orkidea ta' Zaragoza o L-Asador Almansa mill-kapitali ta’ Sivilja huma eżempju tajjeb ta’ dan u l-menus tagħhom huma fost l-aktar esklussivi fil-laħam eżotiku.
Li tmur lura għall-invertebrati, l-Organizzazzjoni ta 'l-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti (FAO) nediet aktar minn sena ilu rakkomandazzjoni għall-konsum kulinari ta’ dawn l-annimali, magħrufa bħala insetti, bħala miżura biex tgħin fil-ġlieda kontra l-ġuħ.
Fil-latitudnijiet tagħna, kienu jintużaw bħala lixka għas-sajd, bħala divertiment tat-tfal li josservawhom permezz ta 'vażett ta' ġamm jew bħala kumpanji tal-ivvjaġġar fil-kampeġġ fil-pajjiż, iżda bħala ikel mhumiex parti mill-kultura tagħna.
Issa l-konsum tiegħu huwa verament komuni f'kontinenti oħra li jilħqu kważi l- 80% tal-popolazzjoni tad-dinja, każ ta '
L-Asja, l-Afrika u l-Amerika t'Isfel,
li jkollokhom bħala ikel kbir u nutrizzjonalment titkellem bħala waħda mill-aqwa kontribuzzjonijiet tal-proteini.
Huwa diffiċli li ssib materja prima fi Spanja, mhux għax m'hemmx, iżda għax dak li jiġi kkunsmat huma speċi minn latitudnijiet oħra, għalkemm hemm żewġ postijiet, dak li tant ġie milqugħ dan l-aħħar Madrid MX Point y Il-canteen Machito f’Barċellona, fejn tista' togħma ftit qxur u sorprendenti ħafna 6-legged delicacies imsejħa “chapulines”
Se tkun moda, xejra imma din l-avantgarde kulinari, tradizzjonali fl-oriġini tagħha, waslet biex tibqa’, u mhux rari li naraw bajd tar-riċi tal-baħar jew bajd tal-isturjun fuq l-imwejjed tagħna, sakemm l-ekonomija domestika tippermetti dan u għal il-mument il-prezz tiegħu huwa għoli, iżda dejjem għandna l- Chatka de Surimi u, bajd tal-lumpus biex tagħti kulur u togħma lill-preparazzjonijiet tal-Milied.
Il-Milied it-tajjeb u gawdi ċ-ċelebrazzjonijiet kulinari!