Ix-xarba oriġinali minn "atturi ta 'rwol" b'teknoloġija kumplessa ta' preparazzjoni. Elberetovka għandha aroma rikka taċ-ċitru-mint u togħma pikkanti tal-larinġ, qawwa għolja kważi ma tinħassx. Fil-proċess tat-tisjir, il-ħaġa prinċipali hija li tevita nar fil-kċina.

Informazzjoni storika

Elberetovka hija xarba alkoħolika ta 'rwoli-plejers-tolkienisti li jitkellmu bir-Russu (fannijiet tal-kotba ta' JRR Tolkien). Ir-riċetta ġiet ippubblikata fl-2007 fil-ktieb Tales of the Dark Forest ta’ Djonny.

It-tintura hija msemmija wara Varda (it-tieni isem - Elberet) - ir-reġina ta 'Arda u Valinor, il-kreatur tal-istilel ta' Ea, li kienet miżmuma fi stima kbira mill-elves.

Riċetta Elberetovka

Ir-riċetta klassika tuża 96% alkoħol mediku. Iżda f'dan il-każ, it-tintura se tirriżulta li tkun qawwija ħafna (aktar minn 55% vol.). Għalhekk, bħala bażi ta 'alkoħol, tista' tieħu vodka jew moonshine, allura l-fortizza tinżel għal madwar 26% vol.

Minħabba t-tisħin u l-evaporazzjoni miftuħa tal-alkoħol, huwa diffiċli ħafna li ssemmi anki l-fortizza approssimattiva ta 'Elberetovka, valuri approssimattivi huma indikati.

Ingredjenti:

  • alkoħol (96%) - 1 l;
  • ilma - 0,5 l;
  • larinġ - biċċiet 2 (kbar);
  • għasel - 2 handfuls (5-6 tablespoons);
  • ġewż - 5 biċċiet;
  • qronfol - 7 blanzuni;
  • mint jew melissa - weraq 3-4;
  • noċemuskata - 1 niskata.

Il-larinġ għandu jkun kbir, fragranti u mmerraq. L-aħjar huwa li tuża għasel tal-ġir jew tal-qamħ saraċin mhux konfettura, iżda kwalunkwe għasel se jagħmel, jieħu aktar żmien biex jinħall fl-ilma. Ir-riċetta oriġinali tgħid li l-balzmu tal-lumi huwa l-aħjar, għalkemm mint hija aċċettabbli.

Teknoloġija tal-preparazzjoni

1. Ferra l-ilma ġo kazzola u żid l-għasel. Sajjar fuq nar baxx, ħawwad kultant, sakemm l-għasel jinħall kompletament fl-ilma.

2. Smar il-larinġ b'ilma jagħli u nixxef (biex tneħħi l-preservattiv mill-qoxra), imbagħad aqta 'kull frotta f'4 partijiet u żid mal-ġulepp tal-għasel.

3. Qatta’ l-ġewż, aqsam il-qlub f’diversi partijiet u żid mal-larinġ (il-qoxra ma tintużax).

4. Żid imsiemer tal-qronfol.

Fil-mument li żżid il-qronfol, għajjat ​​b’leħen għoli l-frażi: “A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Din hija sejħa lill-Madonna tad-Dawl, li mingħajrha Elberetovka ma tkunx daqshekk fit-togħma, u xi ħaġa ħażina definittivament se tiġri matul il-booze.

5. Żid in-noċemuskata u n-nagħniegħ (melissa).

6. Ttektek fuq nar baxx għal 10 minuti, ħawwad kull 2-3 minuti, imbagħad ferragħ minn għarbiel tal-kċina.

7. Ferra l-ġulepp tal-għasel tal-larinġ li jirriżulta fi press cooker jew biss kazzola (jekk ma jkunx hemm press cooker). Żid l-alkoħol bir-rata ta '1 litru għal kull 0,5 litru ta' ġulepp. Ħallat.

8. Agħlaq il-press cooker u poġġi fuq nar baxx għal 10 minuti.

Fil-każ ta 'kazzola regolari, issiġilla l-għatu madwar it-truf bl-għaġina, imbagħad poġġi f'banju tal-fwar għal 10 minuti. Banju tal-fwar (ilma) huwa borma ta 'dijametru akbar (minn borma bit-tintura) mimlija b'ilma jagħli, li t-temperatura tiegħu tinżamm billi tissaħħan fuq il-fuklar.

Matul il-proċess tat-tisjir, it-tintura m'għandhiex tagħli!

Attenzjoni! Tkoprix il-ftuħ tal-borma jew il-valv tal-cooker tal-pressjoni, inkella l-pressjoni żejda tista 'tikkawża splużjoni u nar. Matul il-proċess tal-birra, ftit mill-alkoħol jevapora, kif suppost. F'dan l-istadju, huwa rakkomandabbli li tixgħel il-barnuża b'qawwa sħiħa u ma tħallix il-pan waħdu anki għal ftit minuti - fwar ta 'alkoħol istantanjament jaqbad mal-kuntatt ma' nar miftuħ.

9. Mingħajr ma tiftaħ il-kontenitur bil-futur Elberetovka, poġġih fl-ilma tas-silġ (l-eħfef mod huwa fil-kamra tal-banju) u żommu sakemm il-metall tat-taġen isir kiesaħ daqs l-ilma.

10. Neħħi l-kazzola (pressure cooker) mill-ilma, iftaħ l-għatu u ħalliha fil-friġġ għal siegħa sabiex l-alkoħol żejjed jevapora.

11. Ferra l-Elberetovka lest fi fliexken għall-ħażna u agħlaq ermetikament. Ix-xarba hija lesta biex tixrob. Żmien kemm idum tajjeb il-bogħod mix-xemx diretta - sa 5 snin. Saħħa approssimattiva - 55-65%.

Ħalli Irrispondi