Hemm twemmin popolari li billi nixtru karozza li ma tagħmilx ħsara lill-ambjent, qed insalvaw id-dinja minn diżastru ambjentali. Hemm xi verità f'dan. Imma sehem biss. L-ekoloġija planetarja hija mhedda mhux biss mill-karozzi, iżda wkoll... ikel ordinarju. Ftit nies jafu li kull sena l-industrija tal-ikel tal-Istati Uniti tirrilaxxa madwar 2,8 tunnellati ta 'dijossidu tal-karbonju waqt il-produzzjoni, li tipprovdi lill-familja Amerikana medja b'ikel tradizzjonali. U dan minkejja li vjaġġi bil-karozza lejn l-istess familja jarmu 2 tunnellati tal-istess gass. Għalhekk, anke mil-lat prattiku, hemm għażla aktar mgħaġġla u orħos biex tikkontribwixxi biex jiġi salvat l-ambjent - li taqleb għal dieta b'kontenut minimu ta 'karbonju.
Il-kumpless agrikolu tad-dinja jarmi madwar 30% tad-dijossidu tal-karbonju kollu. Huma joħolqu l-effett serra. Dan huwa ferm aktar milli jarmu l-vetturi kollha. Allura meta niġu għal kif tnaqqas il-carbon footprint tiegħek illum, huwa tajjeb li wieħed jgħid li dak li tiekol huwa importanti daqs dak li ssuq. Hemm fatt importanti ieħor favur "dieta" b'karbonju baxx: il-ħodor huma tajbin għalina. Waħedhom, ikel li jħalli "marka tal-karbonju" kbira (laħam aħmar, majjal, prodotti tal-ħalib, snacks ipproċessati kimikament) huma mgħobbija żżejjed b'xaħam u kaloriji. Filwaqt li dieta "aħdar" għandha tinkludi ħaxix, frott, u qamħ sħaħ.
Il-produzzjoni tal-ikel għal McDonald's tirrilaxxa aktar karbonju milli, kif għidna, is-sewqan ta' karozza barra mill-belt. Madankollu, biex tapprezza l-iskala, trid tifhem kemm hija enormi u intensiva fl-enerġija l-industrija globali tal-ikel. Aktar minn 37% tal-art tal-pjaneta kollha tintuża għall-agrikoltura, il-biċċa l-kbira ta’ dan it-territorju qabel kienu foresti. Id-deforestazzjoni twassal għal żieda fil-kontenut tal-karbonju. Il-fertilizzanti u l-makkinarju jħallu wkoll marka tal-karbonju sinifikanti, kif jagħmlu l-vetturi tal-baħar li jwasslu l-prodotti tal-merċa direttament fuq il-mejda tiegħek. Jeħtieġ bħala medja 7-10 darbiet aktar enerġija mill-karburanti fossili biex nipproduċu u nwasslu l-ikel milli niksbu minn nieklu dak l-ikel.
L-aktar mod effettiv biex tnaqqas il-carbon footprint tal-menu tiegħek huwa li tiekol inqas laħam, speċjalment iċ-ċanga. It-trobbija tal-bhejjem teħtieġ ħafna aktar enerġija milli t-tkabbir taċ-ċereali, frott jew ħaxix. Għal kull kalorija ta 'enerġija li tinsab f'tali ikel, 2 kaloriji ta' enerġija ta 'karburant fossili huma meħtieġa. Fil-każ taċ-ċanga, il-proporzjon jista 'jkun għoli daqs 80 għal 1. Barra minn hekk, il-biċċa l-kbira tal-bhejjem fl-Istati Uniti jitkabbru fuq ammont kbir ta' qamħ - 670 miljun tunnellata fl-2002. U l-fertilizzanti użati biex jikbru ċanga, għal eżempju, toħloq problemi ambjentali addizzjonali, inkluż tnixxija li twassal għal postijiet mejta fl-ilmijiet kostali, bħal fil-Golf tal-Messiku. Bhejjem imrobbija fuq il-qamħ jarmu metanu, gass serra li huwa 20 darba aktar qawwi mid-dijossidu tal-karbonju.
Fl-2005, studju tal-Università ta’ Chicago sab li jekk persuna waħda waqfet tiekol laħam u taqleb għal dieta veġetarjana, tista’ tiffranka l-istess ammont ta’ dijossidu tal-karbonju daqs li kieku tbiddel Toyota Camry ma’ Toyota Prius. Huwa ċar li t-tnaqqis tal-ammont ta 'laħam aħmar ikkunsmat (u l-Amerikani jieklu aktar minn 27 kg ta' ċanga fis-sena) għandu wkoll effett pożittiv fuq is-saħħa. L-esperti jistmaw li s-sostituzzjoni ta '100 gramma ta' ċanga, bajda waħda, 30 gramma ta 'ġobon kuljum bl-istess ammont ta' frott, ħxejjex u qmuħ tnaqqas l-assorbiment tax-xaħam u żżid il-konsum tal-fibra. Fl-istess ħin, 0,7 ettari ta 'art li tinħarat jiġu ffrankati, u l-ammont ta' skart tal-annimali jitnaqqas għal 5 tunnellati.
Huwa importanti li tifhem: dak li tiekol ifisser mhux inqas minn fejn ġej dan l-ikel. L-ikel tagħna jivvjaġġa medja ta' 2500 sa 3000 km biex jasal mill-art għas-supermarket, iżda dan il-vjaġġ jammonta għal 4% biss tal-carbon footprint tal-ikel. "Kul ikel aktar sempliċi li juża inqas riżorsi biex jipproduċi, jiekol aktar ħaxix u frott, u inqas laħam u prodotti tal-ħalib," jgħid Keith Gigan, nutrizzjonista u awtur tal-ktieb Eat Healthy and Lose Weight li dalwaqt se jiġi ppubblikat. "Huwa sempliċi."
L-installazzjoni ta 'pannelli solari jew ix-xiri ta' ibridu jistgħu ma jkunux jistgħu jintlaħqu, iżda nistgħu nibdlu dak li jidħol f'ġisimna llum - u deċiżjonijiet bħal dawn huma importanti għas-saħħa tal-pjaneta tagħna u lilna nfusna.
Skont The Times