Werrej
Azorubine (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122).
Azorubin hija sustanza sintetika li tappartjeni għall-grupp ta 'addittivi ta' l-ikel-żebgħa. Bħala regola, huwa użat għall-kulur jew ir-restawr tal-kulur ta 'prodotti li jkunu għaddew minn trattament tas-sħana (kalorizzatur). Fil-klassifikazzjoni internazzjonali tal-addittivi tal-ikel Azorubin, carmoisine għandu l-indiċi E122.
Karatteristiċi Ġenerali ta 'E122 Azorubin, carmoisine
Azorubin, żebgħa ażo sintetika karmoisina, hija granuli żgħar jew trab ta 'kulur aħmar, Burgundy jew skur Burgundy, solubbli sew fl-ilma. Azorubin huwa derivattiv tal-qatran tal-faħam, li huwa perikoluż għas-saħħa tal-bniedem. L-addittiv ta 'l-ikel E122 huwa rikonoxxut bħala sustanza karċinoġenika, huwa perikoluż għall-ġisem. Permezz tal-kompożizzjoni kimika, huwa derivattiv tal-qatran tal-faħam. Formula kimika Ċ20H12N2Na2O7S2.
Ħsara E122 Azorubin, carmoisine
Azorubin, carmoisine - l-iktar allerġen qawwi li jista 'jikkawża konsegwenzi severi, sa soffokazzjoni, speċjalment attent biex ikunu nies bl-ażma tal-bronki u l-aspirina (intolleranza għall-antipiretiċi). Tiekol ikel li fih E122 inaqqas il-konċentrazzjoni u jżid l-iperattività fit-tfal. Studji juru li Azorubin għandu effett negattiv fuq il-kortiċi adrenali, jipprovoka d-dehra ta 'rinite u vista mċajpra. Id-doża massima permissibbli ta 'kuljum ta' E122, skond WHO, m'għandhiex tkun ogħla minn 4 ml / kg.
Applikazzjoni ta 'E122
L-applikazzjoni ewlenija ta 'E122 hija l-industrija tal-ikel, fejn l-addittiv tal-ikel jintuża biex jagħti lill-ikel kuluri roża, aħmar jew (flimkien ma' żebgħat oħra) vjola u kannella. E122 huwa parti minn kondimenti u snacks varji, prodotti tal-ħalib, marmellati, ġamm, ħelu, zlazi u frott fil-laned, zalzett, ġobon ipproċessat, meraq, prodotti alkoħoliċi u mhux alkoħoliċi.
L-addittiv jintuża wkoll fil-produzzjoni ta 'kożmetiċi dekorattivi u fwejjaħ, il-produzzjoni ta' żebgħa tal-ikel għall-bajd tal-Għid.
Użu ta 'E122
Fit-territorju ta 'pajjiżna, E122 Azorubin, il-carmoisine huwa permess li jintuża bħala żebgħa ta' l-addittiv ta 'l-ikel, soġġett għal konformità stretta man-normi ta' l-użu. F'ħafna pajjiżi, is-suppliment E122 huwa pprojbit.