ġobonDjugas hija ppreparata taħt kontroll Ewropew strett. JimmaturaDjugas minn sena sa erba 'snin, u għalhekk jissejjaħ ġobon iebes. Jappartjeni għall-istess tip ta 'ġobon bħalGran Padano u,Parmigiano Reggiano, magħruf lokalment bħala PARMESAN. Iżda ftit nies jafu li l-ħalib nej jintuża fil-produzzjoni tal-parmesan, u fil-produzzjoni tal-ġobonInt tilgħab jintuża biss ħalib pasturizzat, li jagħti lill-prodott finali togħma ħelwa delikata, u l-ġobnijiet iebsin Taljani għandhom togħma aktar qawwija u qarsa.
Fil-produzzjoni tal-ġobonInt tilgħab juża enzima ta 'oriġini mikrobjali biss, li tippermettilek tirrakkomandaha għall-ikel lil nies li jaderixxu għall-veġetarjaniżmu.
100 g ġobon fih 33 g proteina, sa 200 g ċanga, 400 g lizz tal-baħar jew litru ħalib. Din hija proteina faċilment diġestibbli, għax matul is-snin tal-maturazzjoni, il-proteina fil-proteina ġobon iebes Jugas jinqasam f'aċidi amminiċi ħielsa. Dan jgħin biex "niċċarġjaw" ġisimna b'enerġija f'20 minuta, filwaqt li l-ġisem jeħtieġ sagħtejn biex jassorbi proteina miċ-ċanga. F'2 g ġobonInt tilgħab fih biss 26 g ta 'xaħam, li huwa 10 g inqas minn f'varjetajiet oħra ta' ġobon. U 100 g ieħor ta 'dan il-prodott mill-isbaħ jipprovdi lill-ġisem tal-bniedem b'norma ta 'kalċju kuljum.
Kull tip ta 'ġobon iebesDjugas għandhom l-ilwien tat-togħma tagħhom stess, għax fil-proċess tal-maturazzjoni, it-togħma, ir-riħa, il-kulur u l-istruttura jinbidlu. Ġobon iebes huwa ppreżentat fi gradi varji ta 'maturazzjoni: 12, 18, 24, 36 u 48 xahar. Kull waħda mill-varjetajiet għandha togħma qawwija u aroma pikkanti. Mill-mod, il-kulur tal-ġobon huwa dejjem differenti, u jiddependi mhux fuq il-maturazzjoni, iżda fuq il-ħaxix li l-baqar kielu fi staġun partikolari.
Ejja niftħu sigriet: sabiex l-aroma u t-togħma tal-ġobon jinfetħu kompletament, kif ukoll jiksbu l-istruttura t-tajba, ferrex il-biċċiet tal-ġobon fuq platt u ħallih “jieħu n-nifs” għal 15-il minuta.
ġobonJugas ma fih kważi l-ebda lattożju, bħal fil-proċess ta ’maturazzjoni (wara sena), il-lattożju jinqasam f’aċidu lattiku, għalhekk huwa adattat għal dawk li jbatu minn intolleranza għal-lattożju għaz-zokkor tal-ħalib.
Ġobon iebes Jugas huwa Delicious kemm minnu nnifsu kif ukoll flimkien ma 'prodotti oħra, u bħala ingredjent jista' jiġi inkluż fid-dixx lest. Huwa kkombinat perfettament ma 'prodotti oħra, bħal tħawwir fin, li jsaħħaħ it-togħma naturali li jagħti lill-platti togħma rikka.