Werrej
Fl-istorja, ħafna koki huma professjonisti. Imma x’wassal lil dawn in-nies għas-suċċess, u xi fatti interessanti mill-bijografija tagħhom?
Francois Vatel '
Il-kok Franċiż kien, fil-verità, simbolu ta 'unur ta' pajjiżhom. Huwa kkommetta suwiċidju minħabba ikla ħażina.
Vatel kien wieħed mill-aqwa koki fis-seklu 17. Huwa beda l-vjaġġ tiegħu bil-bejgħ tal-wejfers biex talanqas jagħmel xi ħaġa biex jgħin lill-familja bdiewa tiegħu. Missier imkabbar Francois bagħtu fil-kapitali għand il-padrun tiegħu, li serva bħala pastizzer. L-utent jidħol fis-servizz tal-Prinċep ta 'condé, li sar avveniment fatali fil-ħajja ta' kok.
Il-Prinċep ta ’condé ippjana riċeviment grandjuż fil-Chateau de Chantilly biex ikun eqreb tar-re Louis XIV. L-organizzazzjoni tat-tabella tistrieħ fuq spallejn l-Utent. L-akkoljenza kienet kbira: elfejn mistiedna ħadu erba 'ikliet kuljum. Iżda jinħall mis-sid tal-ħanut tal-ħut, li ma rnexxilux iġib ħut frisk fil-kastell. Nhar ta ’Ġimgħa fir-Randan, is-sultan ma seta’ jaqdi xi ħaġa oħra; Vertel mar fil-kamra tagħha u niżel is-sider fuq ix-xabla tiegħu biex jevita l-mistħija.
Lucian Olivier
Kok li sar famuż mad-dinja kollha b’dixx wieħed biss. Inizjalment, ir-riċetta tal-insalata "Olivier" kienet tikkonsisti f'grouse mqatta ', perniċi, gambli, u ħelwa oħra, irranġati fuq platter li f'nofsha telgħet għoljiet ta' patata, mgħottija biż-zalza Provenzali.
Sottomessi f'din il-formola, id-pjaċir li jżuru r-ristorant li n-negozjanti Olivier kielu, u ħawwadhom kollha f'ħawwad bla forma. Li rrabja ħafna lill-kok. Eventwalment, huwa ġie ordnat iservi insalata f'forma diġà mħallta li żiedet il-profitt tar-restorant diversi drabi. Il-kok ma kienx kuntent bir-riżultat u biegħ ir-ristorant.
Ferran Adrià
Ix-chef Ferran adrià sar famuż b’inċident. Matul il-vaganza li jmiss tiegħek, huwa serva s-servizz militari tiegħu u ddeċieda li jaqla 'ftit flus fuq il-bajja. Ferrand kien fil-kċina, li għoġob lis-sidien, u rċieva stedina biex jaħdem. Wara 3 snin, Ferran Adria ngħata l-kariga ta 'kok u beda joħloq gosti ġodda u jiżviluppa teknoloġija ġdida tat-tisjir.
Illum, Ferran adrià - il-guru tal-ġeneru avant-garde tal-gastronomija molekulari. Fi Spanja, il-koki jħobbuhom, meta jitqies li t-talent tiegħu huwa komparabbli ma 'Dali, Gaudi, jew Picasso.
Gordon Ramsay
L-Ingliż Ramsay ħolom li jgħaqqad ħajtu mal-futbol. Madankollu, il-ħsara evitat l-implimentazzjoni ta 'dawn il-pjanijiet. Huwa naqas ukoll mit-testijiet tad-dħul għall-korp tal-pulizija jew fin-Navy. Għalhekk, huwa ddeċieda li jsajjar.
Fl-1998, il-kok fetaħ il-post tiegħu stess, Gordon Ramsay, fi Triq l-Isptar Rjali, li wassal għall-Imperu dejjem jikber tiegħu. Huwa diffiċli li timmaġina x'jista 'jitlef id-dinja kulinari, jistabbilixxi d-destin ta' Gordon Ramsay xorta waħda.
heston blumenthal
Blumenthal sar magħruf għall-passjoni tiegħu għall-gastronomija molekulari. Il-platti tiegħu jsiru bestsellers internazzjonali - sider ħamiema bil-panchitas, ġelat bil-bejken u bajd, ġelatina, lavanda, gajdri, frott tal-passjoni, poriġ magħmul mill-bebbux.
Heston għandu u jopera r-ristorant Ingliż The Fat Duck. Dan il-post ġie msemmi l-aqwa ristorant fid-dinja. Blumenthal neħħa serje ta 'programmi għall-kanal Discovery dwar ix-xjenza u t-tisjir, kiteb il-bestseller "ix-Xjenza tat-Tisjir."
Jamie Oliver
Xorta waħda, billi semgħu dwar il-"kok mikxuf," ħafna nies jaħsbu li ġibdu l-attenzjoni tagħhom għall-promozzjoni tal-esibizzjoniiżmu minn kok għal persuna. Madankollu, dan l-epitet huwa mħasseb dwar l-ikel - tisjir Oliver offrut mingħajr "ħwejjeġ" mill-kok, li jassigura lill-pubbliku li prodotti ta 'kwalità għolja u fit-togħma huma tajbin fihom infushom.
Jamie - ġlied għal ikel tajjeb għas-saħħa tal-Ingliżi. Huwa kien kapaċi jibdel is-sistema skaduta ta 'ikliet fl-iskejjel fl-Ingilterra. L-iżgħar fost il-koki Ingliżi, huwa kavallier tal-ordni Kavallieri tar-Renju Brittaniku.
auguste escoffier
It-tfulija ta ’Escoffier kienet natura kreattiva, li tħobb l-arti u l-poeżija. Fil-mod tiegħu bħala kok, huwa spiss uża paraguni letterarji; pereżempju, saqajn taż-żrinġijiet imsejħa "nymphs tat-drumsticks" Fi 13-il sena, Auguste ħa xogħol ta 'kok f'ristorant sabiħ taz-ziju.
Escoffier l-ewwel introduċa l-mod ġdid ta ’kif isservi l-platti - il-menu a la carte, li għadu popolari fir-ristoranti kollha fid-dinja. Fl-1902 Escoffier ippubblika l- "Gwida kulinari", li fiha aktar minn 5,000 riċetta. Dan ix-xogħol sar klassiku għall-koki madwar id-dinja.