Jekk tħobb mhux biss il-baħar u x-xemx, iżda wkoll l-arkeoloġija, l-istorja u l-arkitettura, u barra minn hekk mhumiex indifferenti għall-ikel - għandek bżonn tmur Ateni b'mod urġenti! U biex tgawdi s-sbuħija lokali, agħżel il-ħaġa t-tajba għall-ikel jew il-pranzu, isma 'l-parir ta' Alexander Tarasov!
Fil-kċina Griega moderna, ftit li xejn fadal Grieg u l-influwenza tal-kċina Torka hija qawwija ħafna, li, madankollu, ma tnaqqasx mill-merti tal-platti servuti hawn. Il-kċina tajba tal-Greċja hija li m'hemm l-ebda uniformità fiha u f'kull reġjun tista 'tipprova xi ħaġa differenti, għalhekk huwa soltu li tiddistingwi l-Grieg tat-Tramuntana, il-Grieg tan-Nofsinhar (Peloponnesjan), kif ukoll il-kċina tal-gżejjer.
Jekk nitkellmu dwar il-kċina ta 'Ateni, allura din hija tip ta' kċina Griega Nofsana, u huwa hawnhekk li huma ppreparati l-platti li għamlu l-kċina Griega famuża mad-dinja kollha. Forsi l-aktar famuż minnhom huwa il-ħaruf fwied f'Ateni, u minbarra r-riċetta tradizzjonali, hemm varjazzjonijiet varji tagħha, bħall-fwied tal-ħaruf bil-ġobon. Mhux inqas famuż hija l-insalata Atenjana. Dażgur, issa huwa magħmul mad-dinja kollha - huwa platt ta 'restorant popolari, iżda f'Ateni biss tista' ssib bosta verżjonijiet ta 'din l-insalata - kważi kull kafetterija u restorant għandhom tiegħu: x'imkien iżidu l-marjoram, u x'imkien jagħmlu le; x'imkien iħawwru biss biż-żejt taż-żebbuġa, u x'imkien biż-zalza tal-ħalib; x'imkien ipoġġu l-ħabaq, u x'imkien jgħaddu mingħajrha. Ftakar: għal insalata Atenjana xierqa, jintuża biss tadam aħdar! U m'għandux ikun fih biċċiet ta 'laħam tad-dundjan - din hija għażla purament turistika, li hija magħmula speċifikament għal viżitaturi mill-Istati Uniti. Dawk li jħobbu l-frott tal-baħar se jiċċelebraw orzo bil-gambli kbar fl-Atenjanstil. Dan id-dixx huwa ppreparat kemm bil-ħabaq kif ukoll mingħajrha - tista 'tipprova ż-żewġ għażliet għal paragun.
U, ovvjament, li tasal f'Ateni, huwa assolutament impossibbli li tinjora l-ħelu lokali. B'mod ġenerali, huwa maħsub li l-aqwa ħelu fil-Greċja jsir fit-tramuntana tal-pajjiż, iżda Ateni għandha l-ispeċjalitajiet tagħha stess - agħżel dak li tixtieq, imma kun żgur li tipprova profiterolimxarrba f'likur u ġulepp, huma differenti b'mod sinifikanti minn dawk Franċiżi oriġinali. Tiġi servut tazza ilma silġ bi profiteroli - tiċħadx: il-Griegi jafu x'qed jagħmlu!
U fl-aħħarnett, kafè. Fil-Greċja, huma jixorbu Hellenikos kafetterija (jiġifieri kafè Grieg), fil-fatt, dan huwa kafè Tork magħruf, iżda inqas qawwi. Oqgħod attent: kważi kullimkien issa l-kafetteriji ellinikos huma ppreparati bl-użu ta 'magna espresso. Madankollu, il-hellenikos reali għandhom jissajru quddiem għajnejk fuq nar miftuħ fi speċjali mug tal-briks!