L-użu tal-krema biex iżejnu l-kejk jiftaħ ħafna skop għar-realizzazzjoni ta 'ideat kreattivi kulinari. Il-maġġoranza l-kbira tal-kejkijiet huma mżejna bil-krema bit-tarjola jew bil-krema. Barra minn hekk, kollha jistgħu jidhru kompletament differenti, minħabba li l-immaġinazzjoni tal-kokijiet ma tafx limiti. Tista 'żżejjen id-deżerta tiegħek mhux agħar minn pastier regolari d-dar.
Krema għat-tiżjin tal-kejkijiet
Preparazzjonijiet meħtieġa
L-użu tal-krema biex iżżejjen kejk jirrikjedi destrezza u ftit esperjenza. Barra minn hekk, id-disinn huwa l-istadju finali tal-proċess, u għalhekk huwa dejjem offensiv ħafna li tħassar deżerta ta 'suċċess fl-aħħar nett.
L-ewwelnett, għandek tiftakar li l-krema għat-tarjola tista 'tkun biss kemm jista' jkun xaħam u ċertament imkessaħ. Ixtri borża krema b'mill-inqas 33% xaħam u poġġiha fil-friġġ. Għandhom jibred sa 10 ° C. Tista 'tħabbat il-krema kemm bil-mixer kif ukoll bil-whisk, iżda fit-tieni każ, idejk dalwaqt se jgħajjew, u barra minn hekk, mhux kulħadd ikun jista' jikseb il-veloċità meħtieġa.
A ftit trick: meta whipping krema ma 'mixer, inizjalment issettja veloċità baxxa u żidha fil-proċess
Biex iżżejjen il-wiċċ tal-kejk, żgur li jkollok bżonn borża tal-għaġina speċjali b'varjetà ta 'aċċessorji. Jekk wieħed ma jkunx fl-armament tiegħek, tista 'tagħmel waħda magħmula mid-dar: ħu borża tal-plastik sempliċi, imla bil-krema, u aqta' kantuniera bir-reqqa. Biex toħloq mudelli delikati u fjuri żgħar, ma tistax tgħaddi mingħajr siringa tal-għaġina jew l-hekk imsejħa cornet.
Is-siringi huma meqjusa li mhumiex konvenjenti ħafna, għalhekk huwa aħjar li tħallihom lil koki professjonali: huwa aħjar li tagħmel cornetta li tintrema wara l-użu minn karta xama '. Ħu strixxa ta 'karta bħal din u ibda tingħalaq il-borża min-nofs, imbagħad itwi l-qiegħ, l-iktar kantuniera qawwija. Ifrex il-parti ta 'fuq tal-cornet u imla nofs il-krema. Issa tista 'tagħmel qatgħa sempliċi biex teħles mill-ponta u tibda tagħfas il-krema u żżejjen il-kejk. Għalkemm it-tiwi tal-cornet huwa pjuttost sempliċi, huwa kemmxejn problematiku li tispjega b'mod ċar il-mekkaniżmu tat-tiwi tiegħu, u għalhekk l-aħjar huwa li tara master class jew kwalunkwe video ta 'taħriġ.
Ippakkja l-krema sewwa f'borża jew cornet, billi bżieżaq tal-arja fil-krema tiegħek se jeqirdu l-mudelli
Biex tiġbed linja dritta bil-krema bit-tarjola, għafas il-krema gradwalment, iżda bi pressjoni ugwali. Biex tagħmel linja immewġa pulita, ħu borża tal-għaġina f'idejk il-lemin, żomm id-dritt tiegħek b'idek ix-xellugija u mexxiha 'l fuq u' l isfel (jekk inti xellugi, l-oppost huwa veru).
Fir-rigward tal-ornamenti, tipi differenti ta 'mudelli jeħtieġu aċċessorji differenti. Piżelli mibrumin, ward, flagella jew fruntieri se jiġu pprovduti b'żennuna tal-ħelu b'toqba "rosette". Tubi f'forma ta 'stilla huma tajbin għall-istilel infushom, kif ukoll fruntieri u girlandi. Il-warda tirriżulta bħal fl-istampa jekk tuża krema tal-ħxejjex.
Biex tikseb ornamenti kumplessi, għamel kompożizzjonijiet minn mudelli aktar sempliċi, kun paċenzjuż għal tagħlim b'suċċess: il-ħiliet tal-ħelu jeħtieġu prattika u ħila. Huwa aħjar li tipprattika d-dar qabel ma żżejjen il-kejk.