Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 325 kKal | 1684 kKal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteini | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 4.2% | 738 g |
| Xaħmijiet | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
| Karboidrati | 60 g | 219 g | 27.4% | 8.4% | 365 g |
| Fibra alimentari | 9.6 g | 20 g | 48% | 14.8% | 208 g |
| ilma | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Irmied | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 53 µg | 900 µg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| beta Karoten | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.38 mg | 1.5 mg | 25.3% | 7.8% | 395 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.4% | 1286 g |
| Vitamina B4, kolin | 71 mg | 500 mg | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.7% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.48 mg | 2 mg | 24% | 7.4% | 417 g |
| Vitamina B9, folat | 26 µg | 400 µg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2.7% | 1154 g |
| Vitamina H, bijotina | 21 µg | 50 µg | 42% | 12.9% | 238 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.3 µg | 120 µg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, LE | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 4.9% | 625 g |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 340 mg | 2500 mg | 13.6% | 4.2% | 735 g |
| Kalċju, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Silikon, Si | 60 mg | 30 mg | 200% | 61.5% | 50 g |
| Manjesju, Mg | 104 mg | 400 mg | 26% | 8% | 385 g |
| Sodju, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
| Kubrit, S | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Fosfru, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 11.6% | 266 g |
| Klorin, Kl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4259 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 440 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 270 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 93 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 6.3% | 486 g |
| Jodju, jien | 5.2 µg | 150 µg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
| Kobalt, Co. | 5.3 µg | 10 µg | 53% | 16.3% | 189 g |
| Manganiż, Mn | 1.09 mg | 2 mg | 54.5% | 16.8% | 183 g |
| Ram, Cu | 290 µg | 1000 µg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Molibdenu, Mo. | 28.4 µg | 70 µg | 40.6% | 12.5% | 246 g |
| Nikil, Ni | 83.8 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 28.9 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 30 µg | 55 µg | 54.5% | 16.8% | 183 g |
| Titan, int | 27.9 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 64 µg | 4000 µg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Chrome, Cr | 8 µg | 50 µg | 16% | 4.9% | 625 g |
| Żingu, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4.4% | 694 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 58.2 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.6 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.21 g | ~ | |||
| sukrosju | 1.1 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.19 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.41 g | ~ | |||
| valine | 0.42 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.26 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.31 g | ~ | |||
| leucine | 1.28 g | ~ | |||
| lisina | 0.25 g | ~ | |||
| methionine | 0.12 g | ~ | |||
| Metjonina + Ċisteina | 0.29 g | ~ | |||
| treonina | 0.25 g | ~ | |||
| triptofan | 0.07 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.46 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.84 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.79 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.58 g | ~ | |||
| gliċina | 0.35 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 1.78 g | ~ | |||
| proline | 1.09 g | ~ | |||
| serina | 0.51 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.38 g | ~ | |||
| cysteine | 0.17 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| beta sitosterol | 80 mg | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.6 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.49 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.03 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.12 g | min 16.8 g | 6.7% | 2.1% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.07 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.01 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.34 g | minn 11.2 għal 20.6 | 20.9% | 6.4% | |
| 18: 2 Linolejku | 2.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.1 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.1 g | minn 0.9 għal 3.7 | 11.1% | 3.4% | |
| aċidi grassi omega-6 | 2.24 g | minn 4.7 għal 16.8 | 47.7% | 14.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 325 kcal.
Qamħirrum, qamħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 25,3%, kolin - 14,2%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 24%, vitamina H - 42%, vitamina PP - 16%, potassju - 13,6 , 200, 26%, silikon - 37,6%, manjesju - 20,6%, fosfru - 53%, ħadid - 54,5%, kobalt - 29%, manganiż - 40,6%, ram - 54,5%, molibdenu - 16 , 14,4%, selenju - XNUMX%, kromju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 325 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif il-Qamħ huwa utli, qamħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-Qamħ, qamħ
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.