Fl-aħħar għexieren ta 'snin, ħafna tobba madwar id-dinja ddikjaraw il-perikli ta' ikel xaħmi għall-ġisem. Huma argumentaw, pereżempju, li l-laħam xaħmi jista 'jipprovoka l-okkorrenza ta' numru ta 'mard tal-qalb.
Fir-rigward tal-ikel ta 'ikel li fih zokkor żejjed, il-perikli tagħhom ġew diskussi għall-ewwel darba biss ftit snin ilu. Għaliex ġara dan, għax iz-zokkor ilu jittiekel għal żmien twil ħafna? Ir-riċerkaturi ta 'California sabu li dan seta' ġara minħabba l-għaqal tal-magnati taz-zokkor, li setgħu jħallsu somma tonda ta 'flus lix-xjenzati għall-pubblikazzjoni tar-riżultat meħtieġ.
L-attenzjoni tar-riċerkaturi ġiet irbattuta mill-pubblikazzjoni tal-1967, li fiha informazzjoni dwar l-effett tax-xaħam u zokkor fuq il-qalb. Sar magħruf li tliet xjenzati involuti f'riċerka dwar l-effetti taz-zokkor fuq il-ġisem tal-bniedem irċevew $ 50.000 (skond standards moderni) mill-Fondazzjoni tar-Riċerka taz-Zokkor. Il-pubblikazzjoni nnifisha rrappurtat li z-zokkor ma jwassalx għal mard tal-qalb. Ġurnali oħra, madankollu, ma kinux jeħtieġu rapport ta 'finanzjament mingħand ix-xjenzati, ir-riżultati ma qajmux suspetti fil-komunità xjentifika ta' dak iż-żmien. Qabel il-pubblikazzjoni tal-pubblikazzjoni skandaluża, il-komunità xjentifika Amerikana fl-Istati Uniti aderixxiet ma 'żewġ verżjonijiet tat-tixrid tal-mard kardjovaskulari. Waħda minnhom kienet tikkonċerna l-abbuż taz-zokkor, l-oħra - l-influwenza tal-kolesterol u x-xaħam. Dak iż-żmien, il-viċi president tal-Fondazzjoni għar-Riċerka taz-Zokkor offra li jipprovdi appoġġ finanzjarju għal studju li jneħħi kull suspett 'il bogħod minn zokkor. Intgħażlu pubblikazzjonijiet rilevanti għax-xjenzati. Il-konklużjonijiet li r-riċerkaturi kellhom jaslu ġew ifformulati minn qabel. Ovvjament, kien ta’ benefiċċju għall-magnati taz-zokkor li jiddevjaw is-suspetti kollha mill-prodott li kien qed jiġi prodott sabiex id-domanda għalih fost ix-xerrejja ma tonqosx. Ir-riżultati reali setgħu ixxukkjaw lill-konsumaturi, u kkawżaw li l-korporazzjonijiet taz-zokkor isofru telf kbir. Skont riċerkaturi mill-Kalifornja, kienet id-dehra ta 'din il-pubblikazzjoni li għamlitha possibbli li tinsa dwar l-effetti negattivi taz-zokkor għal żmien twil. Anke wara li r-riżultati tal-“istudju” ġew rilaxxati, il-Fondazzjoni għar-Riċerka taz-Zokkor kompliet tiffinanzja r-riċerka relatata maz-zokkor. Barra minn hekk, l-organizzazzjoni kienet attiva fil-promozzjoni ta 'dieti baxxi ta' xaħam. Wara kollox, l-ikel b'xaħam baxx għandu tendenza li jkollu ħafna aktar zokkor. Naturalment, waħda mill-kawżi ewlenin ta 'diversi mard kardjovaskulari hija l-konsum ta' ikel b'ħafna xaħam. Riċentement, l-awtoritajiet tas-saħħa bdew iwissu lil min iħobb il-ħelu li z-zokkor jikkontribwixxi wkoll għall-mard tal-qalb. Il-pubblikazzjoni skandaluża tal-1967, sfortunatament, mhix l-uniku każ ta’ falsifikazzjoni tar-riżultati tal-istudju. Allura, pereżempju, fl-2015 sar magħruf li l-kumpanija Coca Cola allokat fondi kbar għar-riċerka li għandhom jiċħdu l-effett tax-xarba karbonizzata fuq id-dehra tal-obeżità. Il-kumpanija Amerikana popolari impenjata fil-produzzjoni tal-ħelu wkoll marru għall-trick. Hija ffinanzjat studju li qabbel il-piż tat-tfal li kielu l-ħelu u dawk li le. Bħala riżultat, irriżulta li snien ħelwin jiżnu inqas.