Kull sena fir-Russja, kif ukoll f'numru ta 'pajjiżi tal-ispazju post-Sovjetiku, huwa nnutat Jum il-pastier.
B'kuntrast ma 'dak li l-ispeċjalisti kollha relatati mal-proċess tat-tisjir jiċċelebraw fl-20 ta' Ottubru, illum hija vaganza professjonali għal nies assoċjati wkoll mat-tisjir, iżda "ffokati b'mod ristrett".
B'differenza kok u speċjalista kulinari, li l-kompitu tagħhom huwa li jitma' persuna b'mod delikat, chef tal-għaġina għandu kompitu kemmxejn differenti. Jispeċjalizza fil-preparazzjoni ta’ dik il-parti tal-ikel, li tinvolvi l-ħolqien ta’ tipi differenti ta’ għaġina u platti bbażati fuqha, pasti, kremi u deżerti, jiġifieri dak kollu li nħobbu nieklu ma’ kikkra tè u kafè. , torti, pasti, cookies, ħelu, – sħabu ta’ kull festa tal-festa.
Għalkemm għal xi wħud, il-ħelu huwa tabù. Dan japplika, l-ewwelnett, għal nies li jsegwu ċerta dieta u stil ta 'ħajja. U xi ħadd ma jistax jgħix ġurnata mingħajr kejk. U madankollu, dawk indifferenti għax-xogħlijiet tal-arti tal-ħelu huma fil-minoranza.
Huwa maħsub li d-data taċ-ċelebrazzjoni tal-Jum tal-Ħelu hija assoċjata ma 'avveniment li seħħ fl-1932, meta l-Istitut tar-Riċerka Xjentifika tal-Unjoni kollha tal-Industrija tal-Ħelu ġie stabbilit fl-USSR. Il-kompitu ta 'din l-istituzzjoni kien jinkludi l-analiżi u l-modernizzazzjoni ta' tagħmir industrijali, l-introduzzjoni ta 'teknoloġiji ġodda fil-produzzjoni ta' prodotti tal-ħelu, u l-monitoraġġ tal-kwalità tiegħu.
Il-ħelu fil-moħħ huwa marbut b'mod inseparabbli maz-zokkor u l-kelma "ħelu". Hemm ċerti raġunijiet storiċi għal dan. Nies li jistudjaw l-istorja tal-arti tal-ħelu jargumentaw li l-oriġini tagħha għandha tiġi mfittxija fl-antikità, meta n-nies tgħallmu l-proprjetajiet u daqu taċ-ċikkulata (fl-Amerika), kif ukoll zokkor tal-kannamieli u għasel (fl-Indja u fid-dinja Għarbija). Sa ċertu mument, il-ħelu daħal fl-Ewropa mill-Lvant.
Dan il- "mument" (meta l-arti tal-ħelu bdiet tiżviluppa b'mod indipendenti fl-Ewropa) waqa 'lejn l-aħħar tas-sekli 15 - bidu tas-seklu 16, u l-Italja saret il-pajjiż minn fejn in-negozju tal-ħelu nfirex għal pajjiżi Ewropej. Huwa maħsub li l-kelma stess "pastizzer" għandha l-għeruq tagħha fil-lingwi Taljana u Latina.
Illum, taħriġ fil-professjoni ta 'kok tal-għaġina jitwettaq f'istituzzjonijiet edukattivi speċjali. Madankollu, li ssir kaptan reali tal-inġenju tiegħek mhuwiex xogħol faċli li jeħtieġ għarfien, esperjenza, immaġinazzjoni kreattiva, paċenzja u togħma impekkabbli minn persuna. Bħal f'ħafna professjonijiet assoċjati max-xogħol manwali u l-kreattività, il-professjoni ta 'kok tal-għaġina għandha l-irqaqat tagħha stess, sigrieti, li t-trasferiment tagħhom lil kulħadd jibqa' d-dritt tas-sid. Mhux ta ’b’xejn li xogħlijiet individwali tal-ħelu huma mqabbla ma’ xogħlijiet tal-arti.
Iċ-Ċelebrazzjoni tal-Jum tal-Għaġin tal-Għaġina hija spiss akkumpanjata mill-organizzazzjoni ta 'master classes, kompetizzjonijiet, tastings u esibizzjonijiet.