Il-kawkaw huwa miraklu tal-għaġeb tan-natura. Aktar u aktar studji differenti qed juru aktar u aktar benefiċċji ġodda tal-kawkaw. Jista 'jbaxxi l-pressjoni tad-demm, iżomm il-livelli tal-kolesterol normali, iżomm is-saħħa tas-sistemi kardjovaskulari u immuni, u jkollu effett pożittiv fuq l-istrutturi tal-għadam. Il-kawkaw mhux ħelu huwa prodott b'saħħtu u b'kaloriji baxxi.
Ħafna qabel ma Columbus l-ewwel waqaf mix-xtut tad-Dinja l-Ġdida, is-siġra tal-kawkaw kienet meqjuma mill-Aztecs u l-Mayans. Huma kkunsidrawha bħala s-sors tal-ambrożja divina, mibgħuta lilhom mill-alla Quetzalcoatl. Ix-xorb tal-kawkaw kien il-privileġġ tan-nobbli u l-qassisin. Il-kawkaw Indjan ftit kellu x’jaqsam max-xarba moderna. L-Azteki xtaqu li x-xarba tkun mielħa, mhux ħelwa, u kienu jafu diversi modi kif jippreparawha għal skopijiet ta 'divertiment, mediċi jew ċerimonjali.
L-Aztecs ikkunsidraw xarba sempliċi tal-kawkaw bħala afrodisjaku qawwi u toniku
Ir-rebbieħa Spanjoli inizjalment ma ddewwmux il-kawkaw, imma meta tgħallmu jsajruh mhux mielaħ, imma ħelu, apprezzaw bis-sħiħ l-aqwa "fażola tad-deheb". Meta Cortez irritorna Spanja, borża mimlija fażola tal-kawkaw u riċetta għalihom kienet fost il-ħafna affarijiet mill-isbaħ li ġab miegħu mid-Dinja l-Ġdida. Ix-xarba l-ġdida pikkanti u ħelwa kienet suċċess qawwi u saret moda fost in-nobbli madwar l-Ewropa. L-Ispanjoli rnexxielhom iżommu s-sigriet tiegħu għal kważi seklu, iżda hekk kif ġie żvelat, il-pajjiżi kolonjali kkompetew ma ’xulxin biex ikabbru l-ful tal-kawkaw f’kolonji bi klima xierqa. Peress li l-kawkaw deher fl-Indoneżja u l-Filippini, l-Afrika tal-Punent u l-Amerika t'Isfel.
Fis-seklu XNUMXth, il-kawkaw kien ikkunsidrat bħala rimedju għal għexieren ta 'mard, sa nofs is-seklu XNUMXth kien sar prodott ta' ħsara li jikkontribwixxi għall-obeżità, fil-bidu tas-seklu XNUMXst, ix-xjentisti wrew li l-kawkaw għandu poteri ta 'fejqan kważi maġiċi. .
Nutrijenti Benefiċjenti fil-Kawkaw
Trab tal-kawkaw jinkiseb minn żrieragħ, imsejħa bi żball fażola, li jinsabu fil-frott tas-siġra tal-istess isem. Iż-żrieragħ iffermentati huma mnixxfa, moqlija u mitħunin fi pejst, li minnu jinkiseb butir tal-kawkaw, użat fil-produzzjoni taċ-ċikkulata, u trab tal-kawkaw. Mgħarfa waħda ta 'trab tal-kawkaw naturali fiha biss 12-il kalorija, gramma waħda ta' proteina u 1 gramma ta 'zokkor biss. Fih ukoll madwar 0,1 grammi ta 'fibra utli, kif ukoll bosta vitamini, bħal: - B2 (tiamina); - B1 (riboflavin); - B2 (niacin): - A (Retinol); - C (aċidu askorbiku); - vitamini D u E.
Il-ħadid fit-trab tal-kawkaw jippromwovi t-trasport tal-ossiġnu, jgħin fil-produzzjoni taċ-ċelloli ħomor tad-demm u huwa importanti għas-sistema immunitarja. Il-manganiż fil-kawkaw huwa involut fil- "bini" tal-għadam u l-qarquċa, jgħin lill-ġisem jassorbi n-nutrijenti u jgħin biex itaffi l-istress qabel il-mestrwazzjoni. Il-manjesju għandu rwol importanti fir-regolazzjoni tal-livelli tal-proġesteron, li min-naħa tiegħu huwa responsabbli għall-bidliet fil-burdata assoċjati mal-PMS. Id-defiċjenza tal-manjesju kienet marbuta ma 'mard tal-qalb, pressjoni għolja, dijabete u problemi fil-ġogi. Iż-żingu, li jinsab fit-trab tal-kawkaw, huwa vitali għall-produzzjoni u l-iżvilupp ta 'ċelloli ġodda, inklużi ċelloli tas-sistema immuni. Mingħajr biżżejjed żingu, in-numru ta 'ċelloli "ta' difiża" jonqos b'mod drammatiku u ssir aktar suxxettibbli għall-mard.
Il-kawkaw fih flavonoids, sustanzi tal-pjanti b’benefiċċji kbar għas-saħħa. Hemm ħafna tipi differenti ta 'flavonoids, iżda l-kawkaw huwa sors tajjeb ta' tnejn minnhom: catechin u epicatechin. L-ewwel jaġixxi bħala antiossidant li jipproteġi ċ-ċelloli minn radikali ta 'ħsara, it-tieni jirrilassa l-muskoli tal-vini, li jtejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jgħin biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm.
Il-kannella, il-vanilla, il-kardamomu, iċ-chili u ħwawar oħra spiss jiżdiedu mal-kawkaw, u jagħmlu x-xorb mhux biss saħansitra aktar Delicious, iżda wkoll b'saħħtu.
Il-proprjetajiet fejqan tal-kawkaw
Il-proprjetajiet fejqan tal-kawkaw
Il-konsum regolari tal-kawkaw jista 'jnaqqas ir-riskju ta' mard kardjovaskulari, iwassal għal bidliet pożittivi fil-pressjoni tad-demm, u jtejjeb il-funzjonalità tal-plejtlits u l-endotelju (is-saff ta 'ċelloli li jgħattu l-vini). Tazza kawkaw tista 'tiġġieled id-dijarea malajr u b'mod effettiv, peress li fiha flavonoids li jrażżnu t-tnixxija ta' fluwidu fl-imsaren.
Trab tal-kawkaw jista 'jgħin biex jgħolli l-kolesterol tajjeb, inaqqas ir-riskju ta' emboli tad-demm, iżid il-fluss tad-demm lejn l-arterji, u jtejjeb il-funzjoni tal-kliewi. Billi tikkonsma l-kawkaw kuljum, iżżid il-funzjoni konjittiva tal-moħħ. Ix-xjentisti jgħidu li t-trab tal-kawkaw jista 'saħansitra jbaxxi r-riskju ta' mard deġenerattiv bħall-Alzheimer. Il-kawkaw huwa magħruf li jtejjeb il-burdata. It-triptofan li fih jaġixxi bħala antidepressiv, u jikkawża stat qrib l-ewforija.
Il-kawkaw huwa prodott mill-aqwa għall-ġilda tiegħek. Fih doża għolja ta 'flavanols, li jgħinu biex ineħħu l-pigmentazzjoni żejda, billi jżidu t-ton tal-ġilda, u jagħmluha soda, lixxa u radjanti. Ir-riċerkaturi sabu wkoll li l-kawkaw jista 'jkun ta' benefiċċju fil-prevenzjoni tal-kanċer tal-ġilda.