Iċ-ċikkulata fil-fatt fiha kitin, proteina tal-wirdien. Naturalment, ħadd ma jżidha speċifikament hemmhekk. Il-fatt hu li fil-fażola tal-kawkaw, li minnha ssir iċ-ċikkulata, kolonji ta 'wirdien tropikali ħafna drabi joqgħodu. Meta l-fażola tal-kawkaw tinħasad, xi wħud mill-uċuħ tar-raba' jiksbu l-insetti. Anke skont standards internazzjonali, meta ssir analiżi kwalitattiva tal-fażola tal-kawkaw li tintuża għall-produzzjoni tal-ħelu, il-valur taċ-ċikkulata jiġi determinat ukoll skont l-ammont ta 'kitin li jkun fih. Aktar ma jkun baxx il-perċentwal, iktar ikun għoli l-livell u l-elite tal-bar ħelu. Kultant il-kontenut tal-wirdien jilħaq 5%. Jiġifieri jekk kielt 100 gramma ċikkulata, ikkunsidra li kilt 5 grammi wirdien.
Ma jistax jingħad li dan huwa sigriet wara seba’ serraturi. Anzi, inkiteb ħafna dwaru. It-tobba, ovvjament, jafu wkoll. Iżda, ovvjament, l-ebda manifattur mhu se jindika fil-kompożizzjoni tal-prodott, flimkien mal-massa tal-kawkaw u l-vanilla, ingredjent mhux tas-soltu bħal chitin! Fi kwalunkwe każ, tibżax u tabbanduna kompletament il-ħelu favorit tiegħek. Huwa normali li xi prodotti jkun fihom impuritajiet. Huwa biss aħjar li tagħżel varjetajiet elite ta 'ċikkulata kull meta jkun possibbli (minn 65 sa 75%).
Iċ-ċikkulata skura Elite tiswa aktar, iżda l-kwalità tagħha hija ħafna ogħla. Il-fażola tal-kawkaw titnaddaf bir-reqqa u l-perċentwal ta’ kitin fil-prodott huwa minimu.” Il-fuljett tad-Dipartiment tas-Saħħa tal-Istati Uniti "Livelli ta 'Azzjoni ta' Difetti fl-Ikel" għaċ-ċikkulata jelenka l-limiti għal kontaminanti naturali fiċ-ċikkulata fil-forma ta '"insetti, annimali gerriema u kontaminanti naturali oħra" li huma aċċettabbli mill-FDA. L-FDA tippermetti fdalijiet ta 'insetti jew xagħar ta' annimali gerriema fil-massa taċ-ċikkulata. Pjanċa sempliċi taċ-ċikkulata tiżen madwar 20 gramma. Kull pillola bħal din jista 'jkun fiha xagħar u suf wieħed ta' gerriema u 16-il biċċa insetti.
Ir-rata ta 'kontaminazzjoni ta' trab taċ-ċikkulata ma tistax taqbeż 75 fdalijiet ta 'insetti għal kull tliet kuċċarini ta' trab. Ħafna pazjenti li jaħsbu li huma allerġiċi għaċ-ċikkulata fil-fatt huma allerġiċi għall-frammenti tal-annimali li jinsabu fiċ-ċikkulata. 4% tal-fażola tal-kawkaw jistgħu jiġu infettati bl-insetti. Kontenut ta' skart mill-annimali — eż. skart tal-firien viżibbli għall-għajn – permess jekk ma jaqbiżx l-20 milligramma għal kull kilogramma ta' prodott! Dawk interessati f'aktar informazzjoni dwar dan is-suġġett jistgħu jiċċekkjaw mal-FDA Linji Gwida u Fergħa ta' Konformità, Bureau of Foods [HFF-312]200 C.St.SW,Washington,DC 20204). Allura dawn mhumiex fairy tales, imma xi kultant xorta niekol biċċa, għalkemm jirriżulta li dan huwa prodott impur. Bħal dan 🙂
U huwa interessanti wkoll li tkun taf, imma l-insetti ma jitkaxkrux fuq il-ħbub li huma maħżuna? Ma tistax issalva lilek innifsek minn kollox. Kontaminazzjoni tat-Trab tal-Kawkaw Trab tal-kawkaw magħmul minn fażola tal-kawkaw ta 'kwalità fqira jista' jiġi kkontaminat bi frammenti ta 'insetti, mikotossini (minħabba l-iżvilupp tal-moffa) u residwi tal-pestiċidi. Hemm eżempji meta, b'żieda fil-prezz tat-trab tal-kawkaw, instabu fih lamtu, trab tal-ħarrub, partiċelli tal-qoxra tal-kawkaw, u anke ossidu tal-ħadid. Dan ir-riskju huwa assoċjat prinċipalment max-xiri tat-trab tal-kawkaw minn fornituri mhux verifikati. Sal-lum, ma stajtx ngħix mingħajr ċikkulata, iżda waqt li niekol bar ieħor mill-iktar ċikkulata tal-ħalib delizzjuża, qaluli storja dwar il-fażola tal-kawkaw ...
Fil-qosor, l-essenza hija li dawn il-fażola tal-kawkaw huma mitħun flimkien ma 'Brdien u BEETLE, li d-daqs tagħhom jista' jidher biss fl-aktar ħmar il-lejl, mhux possibbli li jiġu separati l-annimali mill-ful (minħabba l-għadd kbir ta 'dawn il-kreaturi, donnhom jgħixu sewwa f’dawn il-fażola). DAN it-trab huwa esportat lejn diversi pajjiżi u mbagħad ċikkulata Russa reali, ċikkulata Alpina Delicious, hija magħmula minnha. Svizzera eċċ Minn ħsieb wieħed. li jien niekol MADAGASCAR ROCKCOAT FIĊ-ĊIKKOLA iwiegħed.
Ħaġa waħda togħġob, mhix ta 'ħsara u mhix perikoluża. Dawn il-wirdien f'ħafna pajjiżi (l-Afrika, l-Asja) huma meqjusa bħala ħelu jew norma tad-dieta ... Il-verità dwar iċ-ċikkulata Din mhux se tkun miktuba fuq it-tikketti, iżda: 1. Hija droga 2. Fiha wirdien tropikali Iċ-ċikkulata fiha teobromina, li hija tossina qawwija għal ħafna annimali. Għalhekk għall-qtates u l-klieb, id-doża medja letali hija 200 … 300 mg / kg ta’ teobromina. Iż-żwiemel u l-pappagalli huma wkoll sensittivi għal din is-sustanza.
L-avvelenament tal-bniedem bit-teobromina meta tiekol iċ-ċikkulata huwa prattikament eskluż minħabba l-metaboliżmu rapidu tat-teobromina fil-ġisem tal-bniedem. Ukoll, theobromine, li huwa l-alkaloid ewlieni fiċ-ċikkulata, tah it-tieni isem "ikel ta 'l-allat" (theo bromine). Il-fażola tal-kawkaw tinġieb minn pajjiżi tropikali f'boroż FLIMKIEN MAL-BARRIDI TROPIKALI. Il-fażola u l-wirdien huma mitħun flimkien biex jagħmlu massa tal-kawkaw! Il-fażola tal-kawkaw tinsab fil-polpa tal-frott ta 'siġra tal-kawkaw, biċċa 30-50 kull waħda, għandha forma ta' lewż, twila madwar 2,5 ċm. Il-fażola tikkonsisti minn qalba solida ffurmata minn żewġ cotyledons, embrijun (sprout) u qoxra iebsa (qoxra tal-kawkaw). Il-fażola tal-kawkaw ta 'frott maqtugħ frisk m'għandhiex il-proprjetajiet ta' togħma u aroma karatteristiċi taċ-ċikkulata u t-trab tal-kawkaw, għandhom togħma morra u kulur ċar. Biex itejbu t-togħma u l-aroma, huma soġġetti għal fermentazzjoni u tnixxif fuq pjantaġġuni.
Il-komponenti ewlenin tal-materja niexfa tal-fażola tal-kawkaw huma xaħmijiet, alkalojdi - teobromina, kaffeina (fi kwantitajiet żgħar), proteini, karboidrati, tannini u minerali, aċidi organiċi, komposti aromatiċi, eċċ. Ħsad u ipproċessar Frott li jikber direttament minn zokk tas-siġra huma maqtugħin b'machete muntaturi b'esperjenza. Il-ħsad għandu jsir mingħajr ma ssir ħsara lill-qoxra tas-siġra biex jiġu evitati infezzjonijiet. Il-frott miġbur jinqata 'b'machete f'diversi partijiet u mqiegħda fuq weraq tal-banana jew f'munzelli fi btieti. Il-laħam abjad tal-frott li fih iz-zokkor jibda jiffermenta u jilħaq temperatura ta' 50º C. Il-ġerminazzjoni taż-żerriegħa hija inibita mill-alkoħol rilaxxat waqt il-fermentazzjoni, filwaqt li l-fażola titlef ftit mill-imrar tagħha.
Matul din il-fermentazzjoni ta '10 ijiem, il-fażola tikseb l-aroma, it-togħma u l-kulur tipiċi tagħhom. (blu pur) It-tnixxif isir tradizzjonalment fix-xemx, f'xi żoni minħabba kundizzjonijiet klimatiċi, fi fran. It-tnixxif fi fran tradizzjonali tat-tnixxif, madankollu, jista 'jrendi l-fażola li tirriżulta mhux adattata għall-produzzjoni taċ-ċikkulata minħabba t-togħma tad-duħħan. Din il-problema ġiet solvuta biss bil-miġja ta 'skambjaturi tas-sħana moderni. Wara t-tnixxif, il-fażola titlef madwar 50% tad-daqs oriġinali tagħha u mbagħad tiġi ppakkjata u mibgħuta f'pajjiżi li jipproduċu ċ-ċikkulata fl-Ewropa u l-Amerika ta 'Fuq. Prodott sekondarju tal-produzzjoni taċ-ċikkulata, il-butir tal-kawkaw, huwa użat ħafna fil-fwejjaħ għall-preparazzjoni ta 'ingwenti kosmetiċi u fil-farmakoloġija. Għalhekk, il-kawkaw u l-prodotti derivattivi huma prodotti dubjużi ħafna f'termini tal-freskezza u l-infestazzjoni tagħhom b'insetti u annimali gerriema, speċjalment jekk nikkunsidraw l-attività tal-bijosfera tal-pajjiżi sħan! VELENU – BI TAZZI SĦAĦ
Rajt ir-riklam tiegħu fi Greenland, f’riġlejn glaċiera. Rajtha reklamata fix-xtut tal-Amerika t’Isfel, fejn l-ilmijiet ta’ Cape Horn iħabbtu kontra x-xatt tal-blat. Jintuża minn nomadi fid-deżert tas-Sinaj u minn residenti ta 'rħula remoti fit-Tibet u ċ-Ċina. Ir-Russja tikkonsmah f'miljuni ta' litri kull sena. Tista’ taraha reklamata fuq billboards madwar l-Amerika ta’ Fuq kollha mill-Atlantiku sal-Paċifiku. Meta timxi fit-toroq ta’ belt Ewropea, ma tistax taħbi mill-aroma tagħha. X'inhi din il-ħaġa li hija reklamata mad-dinja kollha?
Velenu reklamat, kaffeina misjuba fil-kafè, tè u ħafna xorb kola. Ħafna nies jixorbu xorb bil-kaffeina għax jaħsbu li jġeddedhom, jagħtuhom enerġija u kunfidenza biex jaħdmu. L-aktar xarba popolari li fiha l-kaffeina hija l-kafè. Fil-Punent, kważi kull persuna li għandha aktar minn 12-il sena tixrob il-kafè. Aktar minn biljun kilogramma ta’ kafè jiġu kkunsmati kull sena fl-Istati Uniti biss. Madwar id-dinja, it-total qed joqrob il-5 biljun. Ħames biljun kilogramma... velenu! Barra minn hekk, mill-25 biljun litru ta’ ilma tas-soda popolari kkunsmat fl-Istati Uniti kull sena, 65 fil-mija fih il-kaffeina. Dawn ix-xarbiet bil-kaffeina huma s-sors ewlieni tal-konsum tal-kaffeina għall-adoloxxenti. U kollox beda b'mod innoċenti...
Madwar is-sena 850 AD, tgħid l-istorja, ragħaj Għarbi jismu Kaldi innota l-imġieba stramba tal-mogħoż tiegħu. Innota li l-mogħoż, normalment annimali kalmi, litteralment jitilfu t-tempera tagħhom. Jaqbżu u jaqbżu bħall-ġenn. Il-ħati, kif irriżulta, kienu l-berries ta 'xi arbuxxell. Kaldi daq dawn il-berries hu stess. Allura għall-ewwel darba fl-istorja, persuna esperjenzat l-effett tal-kafè - uplift mhux tas-soltu u sensazzjoni ta 'ferħ. Huwa qal lil sħabu rgħajja dwar dan, u huma, min-naħa tagħhom, qalu lir-raħħala. Sas-seklu XNUMX, il-konsum tal-kafè kien infirex għall-pajjiżi Għarab kollha u l-Ewropa. Dawk li jħobbu l-kafè ma setgħux f'dak iż-żmien ikunu jafu liema sustanzi fil-fażola tal-kafè jikkawżaw uplift u jagħtu qawwa. Kieku jagħmlu analiżi kimika taʼ kafena, kienu jsibu diversi kimiċi fiha. L-aktar importanti minn dawn hija l-kaffeina, li għandha effett stimulanti fuq il-ġisem, speċjalment fuq is-sistema nervuża. Il-kaffeina hija droga li tappartjeni għall-familja xanthine. Għalkemm theophylline (misjuba fit-tè) u theobromine (misjub fiċ-ċikkulata) huma wkoll xanthines, huma differenti b'mod sinifikanti mill-kaffeina fl-istruttura u l-funzjonijiet bijoloġiċi tagħhom. Kimikament, dawn il-mediċini huma simili ħafna, iżda għandhom effetti fiżjoloġiċi kompletament differenti fuq il-ġisem. Madankollu, ħafna mill-kimiċi nutrizzjonali jaqblu li l-kafè, it-te u ċ-ċikkulata fihom ammonti sinifikanti ta 'kaffeina.
KIF TAĦDEM IL- KAFFEINA Mohammed pprojbixxa l- konsum taʼ sustanzi li jsakkru fil- Koran. Aktar tard, l-awtoritajiet Musulmani applikaw din il-projbizzjoni għall-kafè wkoll. Ma nafux għaliex għamlu dan, għax dak iż-żmien ma kellhom l-ebda evidenza xjentifika biex isostnuhom. Fis-seklu XNUMX, il-Papa Klement VIII ħa l-pożizzjoni opposta. Hu ddikjara l-kafè bħala “xarba tassew Kristjana.” Fil-preżent, l-aroma unika u l-effett stimulanti tal-kafè u t-te qalgħuhom fama mad-dinja kollha. Ħafna nies isibu l-aroma tal-kafè pjaċevoli u appetizing. Iżda l-kaffeina mhux biss tistimula, iżda wkoll teqred. Għandu ċerti effetti fiżiċi u mentali li jagħmlu ħsara lis-saħħa. L-ewwel daqqa t'għajn, jidher li l-kaffeina ttejjeb il-burdata, ittaffi l-għeja, tnaqqas l-uġigħ ta 'ras, irritabilità u nervożiżmu. Iżda dawn l-effetti huma l-aktar illużorji. Il-kaffeina ma ssolvix il-problema tal-għeja.
"Stenna minuta! tista' toġġezzjona. – Ilbieraħ filgħaxija, meta kont qed insuq karozza, kważi rqadt fuq ir-rota. Mort kafetterija u ħadt xi kikkri tal-kafè. X'effett! Wara dan, stajt insuq id-dar u nara l-programm televiżiv ta’ filgħaxija!” Jiddispjaċini ħabib tiegħi! Il-kafè ma neħħilek l-għeja xejn. Il-ġisem baqa 'għajjien anke wara l-kafè, biss ma kontx taf biha. Ir-reazzjonijiet u r-riflessi kienu temporanjament imqabbda, iżda malajr niżlu għal livell aktar baxx milli kienu meta ħassejtek għajjien għall-ewwel darba. Kieku kellek tiltaqa' ma' periklu mhux previst tul it-triq, il-kaffeina tista' tipprevjenik milli terġa' lura d-dar ħaj. Billi toħloq sens falz ta 'viġilanza, il-kaffeina tista' twassal għal inċidenti. Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn l-effetti tal-kaffeina. Il-kaffeina tistimula s-sistema nervuża ċentrali. L-ewwelnett, timmobilizza mekkaniżmi ta 'stress billi żżid iz-zokkor fid-demm, ir-rata tal-qalb, l-output kardijaku u l-pressjoni tad-demm. Jikkawża li l-kliewi jipproduċu aktar awrina, jagħmel in-nifs aktar mgħaġġel. X'jagħmel dan kollu jiġri? Grazzi għall-effett narkotiku.
Il-kaffeina ma tagħtina l-ebda kaloriji, l-ebda nutrizzjoni, l-ebda vitamini. L-azzjoni tagħha hija reminixxenti ta 'frosta ta' żiemel misjuq. Iż-żiemel jista 'jiċċaqlaq aktar malajr meta jkollu uġigħ, iżda fil-fatt ma jonqosx fl-għeja. Aħna nġiegħlu liż-żiemel jonfoq l-enerġija mir-riżervi. U mhux faċli li tirkupra dawn ir-riżervi. Xi wħud ma jistgħux jerġgħu jimtlew. Il-kaffeina toħloq l-illużjoni li huwa "attur". Attur tajjeb jagħmel il-karattru tiegħu jidher reali. Il-kaffeina toħloq l-illużjoni tal-benessri u s-saħħa. Imma bħal fid-dramm, il-purtiera dejjem tagħlaq. U jekk inkomplu ngħixu bl-illużjoni tal-enerġija u l-ferħ, xi darba nsibu li l-purtiera fuq saħħitna għalqet. Għeja kostanti, eżawriment tas-sistema nervuża u organi varji, is-sindromu ta '"żiemel misjuq" - dan huwa l-prezz li nħallsu għall-illużjonijiet maħluqa mill-kaffeina. Niftakar lid-direttur ta’ skola li tinsab mhux ‘il bogħod mill-isptar fejn ħdimt. Deher li kien mimli enerġija, iżda mhux minħabba s-saħħa naturali tiegħu. Kellu pressjoni għolja, mard tal-kliewi u nuqqas ta’ rqad, li ħeba. Garvey, dak kien jismu l-kap, xorbu 20 tazza kafè iswed kuljum. Qaltlu dwar il-konsegwenzi ta’ dan l-istil ta’ ħajja, imma qatt ma kkonvinċiewh biex ma jixrobx il-kafè. Ma kienx ipejjep u rari kien jixrob l-alkoħol. Kien jgħidli: “Il-kafè iżommni fuq saqajja, tabib.” Imbagħad żied: “Mingħajr il-kafè, inkun bħal lumi mbuttat, u ma nista’ nagħmel xejn.” Fl-aħħar, ikkonvinċejt lil Harvey li kellu bżonn jieqaf mill-kafè jew inkella kien se jsawwat lilu nnifsu sal-mewt. Huwa segwa l-parir tiegħi għal ftit jiem, iżda l-irtirar kien tant sever li malajr reġa' lura għall-20 tazza tiegħu kuljum. Dak iż-żmien, Garvey kellha 40 sena kmieni. Miet b’attakk tal-qalb qabel ma laħaq l-età ta’ 50 sena. B’dispjaċir iffirmajt iċ-ċertifikat tal-mewt tiegħu: “Mard iskemiku tal-qalb, infart mijokardijaku akut.” Wieħed jista 'jżid mingħajr periklu l-kawża tal-mewt: "Kafè".
KAFÈ WEB
Sar studju affaxxinanti minn Dr Mervyn G. Hardinge fl-Istitut tas-Saħħa Pubblika fl-Università ta 'Loma Linda. Dr Hardinge studja żewġ varjetajiet ta 'brimb, billi uża numru kbir ta' individwi. Skopri li waħda mill-varjetajiet ta 'brimb tinseġ xibka simetrika sabiħa ta' daqsijiet kbar. Huwa użaha għall-esperimenti tiegħu. B'sengħa ħafna, kejjel dożi infinitament żgħar ta 'kaffeina, li injetta bl-irqaq labra fil-ġisem ta' brimba. Kull brimba rċeviet doża ekwivalenti fil-fatt għal żewġ tazzi kafè għal adult. Imbagħad ġew studjati n-nisġa minsuġa minn dawn il-brimb. Kollha kemm huma kienu kompletament deformati. Kienu żgħar, kien fihom ftit raġġi, u kellhom forma kerha. Qabel ma ngħatat id-doża tal-kaffeina, il-web kellha 30 sa 35 ċirku konċentriku. Il-web, minsuġa anke 48 siegħa wara l-għoti ta 'doża waħda ta' kaffeina, kienet għadha deformata u kien fiha biss 12-13-il ċrieki. L-istess stampa ġiet innutata wara 72 siegħa. 96 siegħa biss wara l-injezzjoni, id-daqs u l-għamla tal-web reġgħu lura għan-normal. Id-drogi mhumiex kura għall-għeja. Il-kura hija stil ta 'ħajja b'saħħtu, nutrizzjoni xierqa u mistrieħ. IL-PERIKLU TAL-KAFFEINA Allura, il-kaffeina tqarraq bis-sistema nervuża. Imma dan mhux kollox. Iżżid il-kontenut ta 'aċidi grassi fid-demm. Żieda fl-aċidi grassi, flimkien mal-istress, flimkien ma 'żieda fil-pressjoni tad-demm huma kollha prerekwiżiti għall-infart mijokardijaku. Il-mediċina issa bdiet biss tagħraf ir-realtà ta’ dan il-periklu. L-istatistika turi li n-nies li jixorbu ħafna tè u kafè huma aktar suxxettibbli għall-mard kollu, mhux biss għal attakk tal-qalb. Fil-prattika medika tiegħi, osservajt bosta każijiet ta 'disturbi tar-ritmu tal-qalb minħabba l-użu ta' xorb li fih il-kaffeina. Ħafna drabi dawn it-tfixkil sparixxew malli l-pazjent waqaf jixorbu l-kafè. Il-kaffeina tikkawża li l-istonku jipproduċi aktar aċidu, li jista 'jikkawża ħruq ta' stonku. Il-konsum ta 'ammonti kbar ta' kafè jista 'jwassal għal ulċeri fl-istonku. Dan l-aħħar iltqajt ma’ kollega fil-Mayo Clinic li qalli li jirrifjuta li jikkura xi pazjent b’ulċera fl-istonku li ma jaqbilx li jieqaf jixrob it-te u l-kafè. Billi żżid il-produzzjoni ta 'catecholamines (epinephrine u norepinephrine), il-kaffeina toħloq effett ta' stress fil-ġisem. Dan huwa wieħed mill-fatturi li jikkontribwixxu għall-pressjoni tad-demm għolja li spiss tinstab f'dawk li jixorbu l-kafè. Il-pressjoni tad-demm għolja hija waħda mill-fatturi ewlenin ta’ riskju għal attakk tal-qalb. L-effett tal-istress maħluq mill-kaffeina jipparalizza parzjalment l-attività tal-imsaren. Il-proċessi ta 'diġestjoni u assorbiment jonqsu. L-ikel jibqa’ aktar fit-tul fl-imsaren u jgħaddi mill-apparat diġestiv għal żmien itwal. Dan iwassal għal żieda fil-produzzjoni tal-gass u indiġestjoni, li żżid il-possibbiltà ta 'kanċer tal-kolon (ara l-Kapitolu 13). Il-kaffeina hija ghadu terribbli!
KAFFEINIŻMU
Waħda mill-aktar konsegwenzi serji tal-konsum tal-kaffeina hija l-iżvilupp ta’ kundizzjoni magħrufa fil-psikjatrija bħala newrożi tal-ansjetà. Minħabba n-nuqqas ta 'isem aħjar, insejħu din il-kundizzjoni kaffeiniżmu. Il-kaffeiniżmu huwa kkaratterizzat minn sturdament, ansjetà u irrekwitezza, uġigħ ta 'ras rikorrenti, u nuqqas ta' rqad. Il-pallida tal-wiċċ, rogħda ta 'l-idejn, għaraq ta' l-idejn u s-saqajn huma wkoll sintomi ta 'kaffeinism. Il-psikjatri fl-Isptar Walter Reed studjaw din it-tip ta’ newrożi. Sabu li t-trattament tiegħu bħala mard mentali kien ineffettiv. Iżda fil-każijiet kollha, il-kura waslet malajr wara l-eliminazzjoni tal-kaffeina mid-dieta. Il-kaffeiniżmu huwa wieħed mill-aktar mardiet komuni li t-tobba għandhom jittrattaw illum. Ħafna drabi hija dijanjostikata ħażin. Fil-prattika tiegħi, rajt każ wieħed jew tnejn ta 'kaffeiniżmu kuljum. Il-Garvey imsemmi qabel kien ta’ dawk li rrifjutaw it-trattament. Ħafna drabi l-pazjenti jaħsbu li għandhom bżonn tranquilizers jew sedattivi. Xi wħud saħansitra jistaqsu għall-psikoterapija. It-trattament tiegħi huwa brutalment sinċier. Mhuwiex biżżejjed li tnaqqas ix-xorb bil-kaffeina. Ngħid lill-pazjenti li għandhom jaqtgħu l-kaffeina kompletament. Il-kafè u x-xarbiet kollha bil-kaffeina huma ta 'ħsara għall-aħħar qatra. Ħafna nies jaħsbu li huwa impossibbli li jċedu kompletament il-kafè, it-te, jew il-Coca-Cola. Imma ladarba tesperjenza l-ferħ li tħossok b'saħħtu u li tħossok liberu mill-frosta kostanti, tistaqsi għaliex ma spiċċajtx qabel. Meta titgħallem komponenti oħra ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu - dieta, eżerċizzju, arja friska, ilma, int tifhem li m'għandekx bżonn l-ebda mediċina, xi stimulanti li allegatament jgħinu biex iżżomm saħħa tajba. Tħossok kbir. U mhix illużjoni. Din hija realtà ġenwina, sabiħa, mimlija ħajja! X'tista 'tagħmel? 1. Evita l-trickster tal-kaffeina billi twaqqaf il-kafè, it-te, ix-xorb tal-meraq tal-kola, u xorb ieħor bil-kaffeina. 2. Biex tagħmel l-irtirar aktar faċli, ixrob kemm jista 'jkun ilma ħelu, illimita t-tagħbija tax-xogħol normali tiegħek, iżda żid id-"doża" ta' eżerċizzju tiegħek ta 'kuljum. Tista' ssib xi wħud mit-trattamenti tal-ilma serħan il-moħħ deskritti f'Kapitolu 9 ta' għajnuna. 3. Jekk int. Jekk tħobb ix-xorb sħun, ipprova tixrob tejiet tal-ħxejjex jew sostituti tal-kafè taċ-ċereali. 4. Mur torqod aktar kmieni u torqod tajjeb bil-lejl. 5. Ibda tgħix għal veru, mingħajr "whistling" tal-kaffeina. X'inhi l-kaffeina u kif taffettwa persuna Fil-mediċina, il-kaffeina hija magħrufa bħala trimethylxanthine. Il-formula kimika tagħha hija C8H10N4O2. Fil-forma pura tagħha, il-kaffeina hija fil-forma ta 'trab kristallin abjad b'togħma morra ħafna. Fil-mediċina, il-kaffeina tintuża bħala stimulant tal-qalb u dijuretiku. Jintuża wkoll biex jikkawża "splużjoni ta 'enerġija" jew żieda fl-attività. Ħafna drabi, in-nies jikkunsmaw il-kaffeina sabiex jibqgħu aktar attenti u ma jorqdux. Saħansitra hemm min iħossu ħażin il-ġurnata kollha jekk ma jkollux kikkra kafè filgħodu. Il-kaffeina hija droga vizzju. Taffettwa l-moħħ permezz tal-istess mekkaniżmu bħall-amfetamini, il-kokaina, u l-eroina. Naturalment, l-effett tal-kaffeina huwa ħafna aktar moderat minn, ngħidu aħna, kokaina, iżda jaġixxi fuq l-istess kanali, u għalhekk, jekk persuna tħoss li ma tistax tgħix mingħajr kafè filgħodu u trid tixrob kuljum, allura hu għandu vizzju tad-droga. għall-kaffeina. Il-kaffeina fl-Ikel Il-kaffeina tinstab b'mod naturali f'ħafna pjanti, inklużi l-fażola tal-kafè, il-weraq tat-te u l-fażola tal-kawkaw. L-ikel kollu minn dawn il-pjanti fih il-kaffeina. Barra minn hekk, huwa miżjud artifiċjalment ma 'ħafna prodotti oħra. Hawnhekk hawn lista qasira ta 'sorsi ta' kaffeina għall-persuna medja. • Tazza waħda tal-kafè fiha 90 sa 200 milligramma ta 'kaffeina. • F'tazza waħda ta 'tè - minn 30 sa 70 milligramma. • F'diversi kola (Pepsi, Coca u RC) 30 sa 45 milligramma kull tazza. Għalhekk, aktar minn nofs in-nies jikkunsmaw 1000 milligramma ta 'kaffeina kuljum mingħajr ma jkunu jafu. Kaffeina u Adenosine Allura kif taħdem il-kaffeina, għaliex iżżommna mqajmin? Il-moħħ tagħna jirrilaxxa sustanza msejħa adenosine, meta l-adenosine jeħel mar-riċetturi tiegħu, jikkawża ngħas billi jinibixxi l-attività taċ-ċelloli tan-nervituri. Jikkawża wkoll li l-vini tad-demm fil-moħħ jitwessgħu (għal ossiġenazzjoni msaħħa tal-moħħ waqt l-irqad). Għaċ-ċellula tan-nervituri, il-kaffeina tidher eżattament bħal adenosine. Allura l-kaffeina tista 'torbot mar-riċettur li huwa maħsub għall-adenosine. Iżda ma jnaqqasx l-attività taċ-ċelluli. Jirriżulta li l-kaffeina ħadet il-post ta 'adenosine, u issa adenosine ma tistax tingħaqad maċ-ċellula. Allura l-ħidma taċ-ċellula tan-nervituri ma tnaqqasx, iżda, għall-kuntrarju, taċċellera. Il-kaffeina tikkawża wkoll li l-vini tad-demm jagħqad minħabba li tipprevjeni lill-adenosine milli jwessagħhom. Għalhekk, xi mediċini għall-uġigħ ta 'ras fihom il-kaffeina, inaqqsu l-pressjoni tad-demm fil-moħħ. Għalhekk, grazzi għall-kaffeina, inżidu l-attività nervuża fil-moħħ. Il-glandola pitwitarja (glandola pitwitarja) tara li xi ħaġa għaddejja b'mod intens fil-moħħ, tiddeċiedi li peress li tali attività tfisser li din hija emerġenza u tnixxi ormon li jikkawża li l-glandoli adrenali jiġġeneraw adrenalina. L-adrenalina hija l-istess ormon "Ejja niġġieldu jew inqatlu" li jġib il-ġisem fi stat ta 'prontezza sħiħa għall-ġlieda kontra. Tista' tagħraf li hemm żieda fil-kontenut ta' adrenalina fil-ġisem bis-sinjali li ġejjin: • Dilatazzjoni tal-pupili – biex tara aħjar. • Nifs rapidu – biex tikseb aktar ossiġnu • Żieda fir-rata tal-qalb – biex tittrasferixxi dan l-ossiġnu aktar malajr lejn il-muskoli. • Id-demm għall-organi bħall-ġilda, l-istonku u l-imsaren (li mhux se jipparteċipaw fis-suppost battalja għas-sopravivenza) jibda jiċċirkola bil-mod, il-fluss tad-demm prinċipali jmur għall-massa tal-muskoli. • Il-fwied jibda jitfa' ammont kbir ta' zokkor fid-demm għal żieda fil-ħidma tal-muskoli. • U finalment, il-muskoli nfushom huma tensjoni u lesti għall-battalja. Dan jispjega għaliex wara kikkra kafè kbira jdejna jiksħu u nħossuna enerġizzati. Il-kaffeina u l-ormoni tal-ferħ Il-kaffeina żżid ukoll il-produzzjoni tad-dopamina (magħrufa wkoll bħala l-ormon tal-ferħ). Naturalment, ma jagħmilx dan fi kwantitajiet bħal, pereżempju, amfetamina, iżda dan huwa l-istess mekkaniżmu. Effetti sekondarji Kif tistgħu taraw mill-ispjegazzjoni, il-ġisem tagħna jista’ jħobb il-kaffeina f’dożi żgħar, speċjalment meta jeħtieġ li jibqa’ attiv, peress li jimblokka l-adenosine biex jibqa’ attiv, iżid il-produzzjoni tal-adrenalina biex iżid l-enerġija, u jimmaniġġja l-livelli ta’ dopamina sabiex inkunu nistgħu. ħassejtni tajjeb. Il-problemi bil-kaffeina jibdew meta tintuża għal żmien twil. Imbagħad il-persuna tidħol fl-ispirali. Pereżempju, meta tkun spiċċat l-adrenalina kollha, inħossuna għajjien u vojta. Allura x'qed nagħmlu? Hekk ukoll nixorbu kikkra kafè biex nerġgħu nżidu l-livell ta’ adrenalina fid-demm. Imma int stess tifhem li li tkun fuq "twissija" il-ħin kollu mhix partikolarment tajba, u barra minn hekk, tagħmilna twitchy u irritabbli. Iżda l-akbar problema bil-kaffeina hija l-irqad. L-adenosine huwa importanti ħafna għall-irqad, u speċjalment għall-irqad fil-fond. Il-ġisem jieħu madwar 6 sigħat biex jeħles mill-kaffeina. Dan ifisser li jekk fit-3 pm persuna tixrob kikkra kafè, allura fid-9 pm dan il-kafè xorta jaffettwa s-sistema nervuża. Persuna tista 'torqod, iżda din il-ħolma tkun superfiċjali. Nuqqas ta 'rqad fil-fond iħalli l-effett tiegħu malajr ħafna. L-għada ser inkunu nimxu qishom dubbien fis-sakra u nitħawwdu minn naħa għal oħra. Allura x'se tagħmel din il-persuna? Naturalment, hu se jixrob kikkra kafè aromatiku malli jqum mis-sodda. U dan iċ-ċiklu se jirrepeti ruħu jum wara jum. Kafè dekaffeinat Huwa importanti li wieħed jinnota li dawk li jħobbu l-kafè dekaffeinat ma jeżistux. Studju mill-Università ta 'Florida (Università ta' Florida, USA) wera li l-kaffeina għadha preżenti fil-kafè dekaffeinat, u fi kwantitajiet pjuttost kbar. Din l-informazzjoni ġiet ippubblikata mill-Ġurnal tat-Tossikoloġija Analitika. Analiżi ta '10 kafè decaffeinated mibjugħa fl-Istati Uniti sabet li 10 tazzi ta' kafè instantanju ttikkettjati "decaffeinated" kien fihom kaffeina daqs żewġ tazzi ta 'kafè regolari. Porzjoni medja ta '"kafè dekaffeinat" istantaneju fiha bejn 8,6 u 13,9 milligrammi ta' kaffeina. Porzjoni ta '"kafè mitħun dekaffeinat" hija 12-13,4 milligrammi. Fl-istess ħin, kikkra kafè instantanju regolari fiha 85 milligramma kaffeina, filwaqt li tazza Coca-Cola għandha 31 milligramma. Skont l-istandards tal-Istati Uniti u tal-Ewropa tal-Punent, il-kafè dekaffeinat għandu jkun fih mhux aktar minn 3 milligrammi ta 'kaffeina għal kull porzjon. Anke dożi żgħar ta 'kaffeina jaffettwaw ir-rata tal-qalb, il-pressjoni tad-demm u l-psyche tal-bniedem. Huwa meqjus normali li tikkonsma 300 milligramma ta 'kaffeina kuljum. Fatti tal-kaffeina L-Amerikan medju jikkonsma 210 mg ta 'kaffeina kuljum. Dan huwa ekwivalenti għal 2-3 tazzi tal-kafè, skont is-saħħa tiegħu. Il-mod kif jiġi ppreparat il-kafè huwa direttament relatat mal-ammont ta’ kaffeina prodotta. Tazza tal-kafè instantanju fiha 65 mg ta 'kaffeina; kikkra tal-kafè maħduma f'magna tal-kafè strainer fiha 80 mg; u tazza tal-kafè dripp fiha 155 mg. L-erba 'sorsi l-aktar komuni ta' kaffeina fl-Amerika huma kafè, soft drinks, tè, ċikkulata, f'dik l-ordni. L-Amerikan medju jieħu 75% tal-kaffeina tagħhom mill-kafè. Sorsi oħra jinkludu mediċini li jtaffu l-uġigħ mingħajr riċetta; Jrażżnu l-aptit; Mediċini għall-kesħa; u xi mediċini bir-riċetta. X'jiġri mill-kaffeina li tiġi estratta mill-kafè waqt il-produzzjoni tal-kafè decaffeinated? Il-biċċa l-kbira jinbiegħu lil kumpaniji tax-xorb mhux alkoħoliku bil-gass (il-kola diġà fiha kaffeina naturali, iżda jiżdiedu aktar). Qed tieħu aktar kaffeina minn uliedek? Jekk tevalwa abbażi tal-piż tal-ġisem, allura x'aktarx le. It-tfal spiss jieħdu kaffeina miċ-ċikkulata u x-xorb daqs kemm il-ġenituri tagħhom jieħdu mill-kafè, it-te, u sorsi oħra. Kafè - droga oħra tas-seklu XNUMX Kafè - droga oħra tas-seklu XNUMX M'hemm l-ebda dubju li l-kaffeina hija droga qawwija. Iva, hekk, drogi. Ċansijiet huma, int mhux biss tgawdi l-kafè ta 'kuljum tiegħek jew Kokk, int dipendenti fuqhom. Il-kaffeina taġixxi direttament fuq is-sistema nervuża ċentrali. Jinduċi sensazzjoni kważi istantanja ta 'ċarezza tal-ħsieb u jnaqqas l-għeja. Jistimula wkoll ir-rilaxx taz-zokkor maħżun fil-fwied, u dan jispjega s-sensazzjoni għolja kkawżata mill-kafè, il-kola u ċ-ċikkulata (it-trio kbir tal-kaffeina). Madankollu, l-effetti sekondarji jistgħu jkunu ħafna akbar minn dawn is-sensazzjonijiet pjaċevoli. Ir-rilaxx taz-zokkor mir-riżervi jwassal għal tagħbija kbira fuq is-sistema endokrinali. Dawk li jixorbu l-kafè inveterati ħafna drabi jesperjenzaw nervożiżmu jew isiru "twitchy". In-nisa tad-dar li kienu qed jixorbu l-kafè, meta qalbu għal xorb mingħajr kaffeina, urew il-karatteristiċi kollha ta’ li jieqfu mill-vizzju tad-droga. Dr John Minton, professur tal-kirurġija u l-onkologu tal-kanċer tal-Università tal-Istat ta 'Ohio, sab li konsum eċċessiv ta' methylxanthines (kimiċi attivi li jinsabu fil-kafè) jista 'jikkawża tkabbir beninni tas-sider jew problemi tal-prostata. Ħafna tobba jemmnu li l-kaffeina hija responsabbli għall-ipertensjoni u mard ieħor tas-sistema kardjovaskulari. Dr Philip Cole irrapporta fil-ġurnal mediku tar-Renju Unit The Lancet ta’ assoċjazzjoni qawwija bejn il-konsum tal-kafè u l-inċidenza tal-kanċer tal-bużżieqa tal-awrina u tal-apparat urinarju t’isfel. Skont dejta ppubblikata fil-British Medical Journal, in-nies li jixorbu 5 kikkri kafè kuljum għandhom riskju 50% ogħla ta’ attakki tal-qalb minn dawk li ma jixorbux kafè. Il-Ġurnal tal-Assoċjazzjoni Medika Amerikana rrapporta marda msejħa kaffeiniżmu b'sintomi ta 'telf ta' aptit u piż tal-ġisem, irritabilità, nuqqas ta 'rqad, tħossok kiesaħ, u xi kultant deni ħafif. Ix-xjentisti fl-Università Johns Hopkins urew li l-kaffeina tista’ tinterferixxi mar-riproduzzjoni tad-DNA. Iċ-Ċentru Amerikan għax-Xjenza fl-Interess Pubbliku jagħti parir lin-nisa tqal biex joqogħdu lura milli jikkunsmaw il-kaffeina, peress li doża ta 'kuljum ta' kaffeina li tinsab f'4 tazzi tal-kafè intweriet li tikkawża difetti fit-twelid f'annimali sperimentali. Dożi kbar ta 'kaffeina fl-esperimenti kkawżaw konvulżjonijiet fl-annimali, u mbagħad mewt. Il-kaffeina tista' tkun tossika ħafna (doża ta' madwar 10 g hija meqjusa letali). Studji reċenti wrew li litru kafè fis-sakra fi żmien 1 sigħat jista 'jeqred parti sinifikanti ta' tiamina (vitamina B3) fil-ġisem. It-tabella hawn taħt turi l-ammont ta' kaffeina (f'mg) li jinsab f'xi xorb | Tip ta' xarba u l-ammont tagħha | Kwantità | | | kaffeina (f'mg) | | Pepsi-Cola, 330 ml | 43,1 mg | | Coca-Cola, 330 ml | 64,7 mg | | Kafè (porzjon 1): | | | Solubbli | 66,0 mg | | Bil-passatur | 110,0 mg | | Riċevuti billi tgħaddi qtar | 146,0 mg | | | ilma jagħli permezz tal-kafè mitħun | | | | Boroż tat-tè | | | Brew iswed ta' 5 minuti | 46,0 mg | | Brew iswed ta' minuta | 1 mg | | Te maħlul | | | Brew iswed ta' 28,0 minuti | 5 mg | | Brew aħdar ta' 40,0 minuti | 5 mg | | Kawkaw | 35,0 mg | Hemm alternattivi għall-kaffeina? Il-kafè dekaffeinat mhuwiex l-aħjar soluzzjoni għall-kaffeiniżmu. Irriżulta li t-trichlorethylene, li l-ewwel intuża biex tneħħi l-kaffeina, iżid b'mod sinifikanti l-inċidenza tal-kanċer f'annimali esperimentali. Il-manifatturi qalbu għal klorur tal-metilin aktar sigur, iżda xorta fih il-karatteristika ta 'bond kloru-karbonju ta' ħafna insettiċidi tossiċi. Il-konsum regolari tat-te lanqas ma huwa mod kif joħroġ, peress li fih ukoll ħafna kaffeina. Madankollu, l-infużjonijiet tal-ħxejjex jistgħu jkunu pjuttost li jqawwu, u ħafna ħwienet tal-ikel naturali għandhom għażla wiesgħa minnhom. Barra minn hekk, tista 'tikseb l-istess lift bħall-kaffeina, iżda mingħajr l-effetti sekondarji, mill-ġinseng, speċjalment il-ġinseng Siberjan. Fl-ispiżeriji, tintura tal-ġinseng, aralia, estratt tal-eleutherococcus huma rappreżentati b'mod wiesa 'bi prezzijiet pjuttost raġonevoli. Il-kola, kemm tad-dieta kif ukoll regolari, saret popolari daqs il-kafè għal dawk imdorrijin igawdu l-appoġġ tal-kaffeina.