Casserole tal-karrotta: burdata qawwija. Vidjo
Il-karrotti huma ħxejjex ta 'l-għeruq popolari ħafna f'pajjiżna. Huwa bla pretensjoni, adattat sew għall-klima lokali, għalhekk ħafna drabi jintuża fit-tisjir. Minħabba t-togħma mmerraq, pjaċevoli u mhux qawwija tagħha, din il-ħaxix kapaċi "tadatta" għal kwalunkwe dixx. Insalati, sopop, stews, pulpetti, torti u, naturalment, casseroles huma ppreparati bl-użu tal-karrotti.
Ingredjenti biex isiru casseroles tal-karrotti: - 4 karrotti; - 100 gramma zokkor abjad; - 90 gramma zokkor ismar; - 150 gramma dqiq; - 2 bajd tat-tiġieġ; - 5 imgħaref żejt veġetali; - 1,5 kuċċarini ta 'trab tal-ħami; - melħ.
Laħlaħ sew il-karrotti taħt ilma ġieri, qaxxar, aqta 'f'diversi biċċiet ta' madwar 3 ċentimetri ħoxnin, ittrasferixxi għal kazzola u għatti bl-ilma. Jekk qed tuża karrotti żgħar, il-ġilda tista 'titqaxxar billi tuża l-ġenb matt ta' sikkina jew tablespoon.
Poġġi kazzola bil-karrotti mqaxxra fuq nar medju, ħalliha tgħalli u mbagħad sajjar għal 30 minuta. Dan iż-żmien għandu jkun biżżejjed biex isajjar kompletament u jsir artab.
Tista 'taħkem il-karrotti fuq grater oħxon, iżda mbagħad il-ħin tat-tisjir ma jkunx aktar minn 15-il minuta
Ixxotta l-ilma, ittrasferixxi l-karrotti għal tazza separata u għaffeġ sal-purejiet. Oqgħod attent li ma fadalx ċapep.
Issa għarbel id-dqiq bl-għarbiel. Huwa importanti li l-għaġina tkun ratba u arjuża, kif ukoll li teħles minn ċapep tad-dqiq u impuritajiet oħra. Fi skutella separata, ħallat il-bajd, 2 tipi ta ’zokkor, żejt veġetali, imbagħad żid il-purejiet tal-karrotta ma’ din il-massa u erġa ’ħallat kollox sew. Wara dan, waqt li tħawwad kontinwament, żid dqiq u trab tal-ħami. B'għażla, tista 'tpoġġi ammont żgħir ta' zokkor tal-vanilla, kannella, ġewż jew frott imnixxef fl-għaġina, sabiex il-casserole tal-karrotta tirriżulta li tkun saħansitra aktar fit-togħma u aromatika.
Tista 'tissostitwixxi z-zokkor ismar ma' abjad regolari, dan ma jaffettwax ħafna t-togħma tal-casserole.
Saħħan il-forn għal 180 ° C. Roxx dixx tal-ħami bis-smid jew għatti b'karta tal-ħami. Ferra l-għaġina ġo moffa u qiegħed ġo forn imsaħħan minn qabel. Sajjar għal 50 minuta sakemm imsajjar. Tista 'tiddetermina dan bi toothpick. Poġġiha fiċ-ċentru tal-casserole, jekk tibqa 'nadifa, allura d-dixx ikun lest. Jekk le, allura aħmi għal 5-10 minuti oħra. Żejjen biz-zokkor trab jew krema qarsa mħallta biz-zokkor. Servi casserole tal-karrotta sħuna ma ’tè aromatiku, kompota jew ħalib sħun.
Tista 'wkoll tagħmel casserole tal-karrotta mielħa jekk tixtieq. F'dan il-każ, neħħi z-zokkor mir-riċetta u żid aktar melħ. U servi sħun bi krema qarsa u ħwawar friski.