Ħafna nies jibżgħu li jaqilbu għal dieta veġetarjana għax jibżgħu mill-miti "mediċi" li dieta etika tista' allegatament tikkawża defiċjenza ta' ċerti vitamini u minerali "essenzjali", li - għal darb'oħra, allegatament - jistgħu jinkisbu biss mill-laħam u ikel letali ieħor. Madankollu, ix-xjentisti jesponu dawn il-kunċetti żbaljati tedjanti wieħed wieħed.
Studju reċenti ta 'kemm 227.528 Amerikan (aktar minn 3 snin) ta' kull sess, età u dħul wera b'mod konklużiv li m'hemm l-ebda evidenza xjentifika ta 'rabta bejn defiċjenza ta' kalċju u vitamina D u dieta veġetarjana.
Il-Vitamina D u l-kalċju għandhom rwol ewlieni fil-formazzjoni u s-saħħa tal-għadam tal-bniedem, għalhekk in-nutrizzjonisti huma interessati ħafna li jkunu jafu liema xenarji tad-dieta huma l-aktar favorevoli għall-assorbiment ta 'dawn is-sustanzi fi kwantitajiet suffiċjenti. Dejta reċenti wriet li d-dieta "sħiħa" medja tas-soltu li tuża laħam u prodotti oħra tal-annimali sempliċement mhix biżżejjed għal persuna moderna, u sabiex iżżomm is-saħħa, wieħed irid ifittex modi oħra biex jikseb nutrijenti.
L-istudju wera li, b'mod ġenerali, il-maġġoranza tan-nies li għaddew mill-istudju (u hemm aktar minn 200 elf minnhom!) Huma f'riskju għas-saħħa tal-għadam u tas-snien, għaliex. jirċievu ferm inqas kalċju u vitamina D. Is-sitwazzjoni attwali hija wkoll sfavorevoli għal nies involuti fl-isports, biex ma nsemmux in-nisa tqal u l-anzjani, li għalihom id-defiċjenza tal-kalċju hija sempliċement perikoluża.
Skont l-istudju, ix-xjentisti nnutaw li ma kien hemm l-ebda mudell bejn jekk inti veġetarjana jew le - in-nuqqas ta 'kalċju u vitamina D huwa l-istess. Għalhekk, nistgħu nikkonkludu li l-konsum ta 'laħam u prodotti oħra tal-annimali ma jaffettwax il-livell ta' teħid u assorbiment ta 'dawn in-nutrijenti importanti xejn.
Ta’ min jinnota li l-aħjar riżultati ntwerew minn tfal ta’ bejn 4 u 8 snin: apparentement, minħabba li hija drawwa li tfal ta’ din l-età jiġu mitmugħa ħafna bil-ġobon cottage, prodotti tal-ħalib, u b’mod ġenerali, jonfqu aktar fuq in-nutrizzjoni varjata u nutrittiva tagħhom. . Il-pronjosi għall-adulti li għaddew mill-istudju kienet ħafna agħar, għalhekk it-tobba kkonkludew li, b'mod ġenerali, iċ-ċittadini Amerikani huma f'riskju ta 'defiċjenza ta' kalċju u vitamina D, u ma jieħdux dawn is-sustanzi essenzjali. Preċedentement, ma kien hemm l-ebda dejta affidabbli dwar din il-kwistjoni, u fil-komunità xjentifika kien hemm saħansitra suġġerimenti li xi segmenti tal-popolazzjoni jikkunsmaw dawn in-nutrijenti f'eċċess - biżgħat bħal dawn ma ġewx ikkonfermati.
"Din id-dejta tipprovdi l-ewwel indikazzjoni ċara li individwi b'ħafna għonja, piż żejjed jew diġà obeżi huma f'riskju partikolari għal defiċjenza ta 'kalċju u vitamina D," qal il-mexxej tal-istudju Dr Taylor S. Wallace. "Ir-riżultati jagħmluha ċara wkoll li numru kbir ta 'Amerikani m'huma jieħdu biżżejjed kalċju u vitamina D xejn, jikkunsmaw biss ikel (u mhux qed jużaw supplimenti ta' vitamini u minerali tad-dieta jew jikkunsmaw ikel rikk fil-kalċju u vitamina D - Veġetarjana)."
Ir-riżultati li jappoġġjaw din l-għażla huma bbażati fuq dejta minn studju li sar mill-Istħarriġ Nazzjonali dwar l-Eżami dwar is-Saħħa u n-Nutrizzjoni (NHANES) fuq perjodu ta’ seba’ snin. Skont standards mediċi, huma affidabbli ħafna, u diġà ġew ippubblikati fil-ġurnal xjentifiku rispettat Journal of the American College of Nutrition, kif ukoll pubblikazzjonijiet akkademiċi oħra.
Fil-fatt, dan l-istudju huwa pass importanti fl-istorja. mil-lat tax-xjenza moderna, "uffiċjali", tiċħad il-leġġenda dwar l-utilità tad-dieta "standard" tal-Amerikan medju - u mhux biss l-Amerikan.
Minkejja l-fatt li l-Istati Uniti hija pajjiż żviluppat, u l-istandard tal-għajxien hawnhekk huwa pjuttost għoli, il-popolazzjoni ġenerali bi dħul differenti fil-fatt m’għandhiex informazzjoni affidabbli dwar kif tista’ żżomm saħħtek billi tiekol ikel bnin u bnin, u mhux f’ il-mod li jissuġġerixxi s-suq tal-massa. reklamar.
Saħansitra agħar, ovvjament, hija s-sitwazzjoni ma’ dawk l-istrati tas-soċjetà li għandhom dħul taħt il-medja. huwa dan is-settur tal-konsumaturi li jippreferi prodotti tal-laħam ta’ kwalità baxxa, prodotti tal-forn u tal-għaġin, ikel fil-laned u “lesti”, kif ukoll ikel mibjugħ minn kumpaniji tal-fast food. Naturalment, ħadd ma jiċħad li l-ikel "junk" mill-ikel huwa inferjuri u jipprovdi lill-ġisem b'nutrijenti biżżejjed, li ż-żieda fil-konsum tal-kafè jaħsel il-kalċju mill-ġisem, eċċ.
Madankollu, issa, ibbażat fuq ir-riżultati tal-istudju, jista 'jiġi konkluż li anke l-ikel tal-medja Amerikana "suċċess" huwa, fil-fatt, difettuż, u ħżiena għas-saħħa fit-tul, jekk mhux kompletament "junk". Dan minkejja l-konsum ta 'laħam u prodotti oħra, li ħafna jqisu garanzija ta' nutrizzjoni sħiħa, f'termini ta 'saħħa! Din l-opinjoni hija skaduta u ma tikkorrispondix mal-verità.
Aktar u aktar inċentiv għal kull min jimmonitorja s-saħħa tiegħu u jrid iżommha sax-xjuħija, biex jagħmel sforzi biex iżommu lilhom infushom fil-forma. Trid tara d-dieta tiegħek, tfittex alternattivi tajbin għas-saħħa għall-ikel tas-soltu tiegħek... Trid teżamina d-drawwiet ta’ l-ikel tiegħek, issir taf x’nutrijenti huma neqsin fid-dieta tas-soltu tiegħek, u titgħallem metodi progressivi ġodda ta’ tiekol – filwaqt li ma tħaresx lura lejn il-“urban”. leġġendi” li mil-laħam, inti suppost tmut minn nuqqas ta’ nutrijenti!