Werrej
L-adulti u t-tfal kollha, b'eċċezzjonijiet rari, jafu l-qawl popolari u umoristiku - "Ixrob, tfal, ħalib, int tkun f'saħħtek!" ... Madankollu, illum, grazzi għal ħafna riċerka xjentifika, l-isfumatura pożittiva ta 'din l-istqarrija naqset b'mod sinifikanti - jirriżulta li mhux il-ħalib ta' l-adulti u t-tfal kollha huwa verament b'saħħtu. Barra minn hekk, f'xi każijiet, il-ħalib mhux biss mhux tajjeb għas-saħħa, iżda wkoll perikoluż għas-saħħa! Huwa possibbli jew le li t-tfal joħorġu l-ħalib?
Għexieren ta 'ġenerazzjonijiet kibru fuq it-twemmin li l-ħalib tal-annimali huwa wieħed mill-"pedamenti" tan-nutrizzjoni tal-bniedem, fi kliem ieħor, wieħed mill-aktar ikel importanti u utli fid-dieta ta' mhux biss adulti, iżda wkoll tfal prattikament mit-twelid. Madankollu, fi żmienna, ħafna tikek suwed dehru fuq ir-reputazzjoni bajda tal-ħalib.
It-tfal jistgħu jieklu l-ħalib? L-età hija importanti!
Jirriżulta li kull età tal-bniedem għandha r-relazzjoni speċjali tagħha mal-ħalib tal-baqra (u bil-mod, mhux biss mal-ħalib tal-baqra, iżda wkoll mal-mogħoż, in-nagħaġ, il-ġemel, eċċ.). U dawn ir-relazzjonijiet huma rregolati primarjament mill-abbiltà tas-sistema diġestiva tagħna li tiddiġerixxi b'mod kwalitattiv dan il-ħalib stess.
L-aħħar linja hija li l-ħalib fih zokkor tal-ħalib speċjali - lattożju (fil-lingwa eżatta tax-xjenzati, il-lattożju huwa karboidrat tal-grupp tad-disakkaridi). Biex tkisser il-lactose, persuna teħtieġ ammont suffiċjenti ta 'enzima speċjali - lactase.
Meta t-tarbija titwieled, il-produzzjoni ta 'l-enżima lactase f'ġismu hija għolja ħafna - u għalhekk in-natura "maħsuba" sabiex it-tarbija tkun tista' tikseb l-akbar benefiċċju u nutrijenti mill-ħalib tas-sider ta 'ommu.
Iżda bl-età, l-attività tal-produzzjoni ta 'l-enzima lactase fil-ġisem tal-bniedem tonqos ħafna (b'10-15-il sena f'xi adolexxenti, prattikament tisparixxi).
Huwa għalhekk li l-mediċina moderna ma tħeġġeġx l-użu tal-ħalib (mhux prodotti tal-ħalib qares, iżda direttament il-ħalib innifsu!) Mill-adulti. Illum il-ġurnata, it-tobba qablu li x-xorb tal-ħalib iġib aktar ħsara lis-saħħa tal-bniedem milli ġid...
U hawn tqum mistoqsija raġonevoli: jekk frak imwieled u tarbija taħt sena għandhom il-produzzjoni massima ta 'l-enzima lactase fil-ħajja futura kollha tagħhom, dan ifisser li t-trabi, sakemm it-treddigħ huwa impossibbli, huwa iktar utli li titimgħu Ħalib tal-baqra "ħaj" minn formula tat-trabi minn bank?
Jirriżulta - le! L-użu tal-ħalib tal-baqra mhux biss mhux tajjeb għas-saħħa tat-trabi, iżda barra minn hekk, huwa mimli ħafna perikli. X'inhuma?
Il-ħalib jista 'jintuża għal tfal taħt sena?
Fortunatament, jew sfortunatament, f'moħħ numru kbir ta 'adulti (speċjalment dawk li jgħixu f'żoni rurali) f'dawn l-aħħar snin, żviluppa sterjotip li fin-nuqqas tal-ħalib ta' omm żagħżugħa stess, it-tarbija tista 'u għandha tiġi mitmugħa mhux b'taħlita minn bott, iżda b'ħalib tal-baqra jew tal-mogħoż rustiku ddivorzjat. Huma jgħidu li huwa kemm iktar ekonomiku, kif ukoll eqreb lejn in-natura, u aktar utli għat-tkabbir u l-iżvilupp tat-tifel - wara kollox, dan huwa kif in-nies aġixxew minn żminijiet antiki ħafna! ..
Iżda fil-fatt, l-użu tal-ħalib minn annimali tar-razzett minn trabi (jiġifieri tfal taħt sena) iġorr riskju kbir għas-saħħa tat-tfal!
Pereżempju, waħda mill-problemi ewlenin li tuża l-ħalib ta ’baqra (jew mogħża, debba, renna - mhux il-punt) fin-nutrizzjoni tat-tfal fl-ewwel sena tal-ħajja huwa l-iżvilupp ta’ rachitist sever fi kważi 100 % tal-każijiet.
Kif jiġri dan? Il-fatt hu li r-rickets, kif inhu magħruf ħafna, iseħħ fl-isfond ta’ nuqqas sistematiku ta’ vitamina D. Imma anki jekk it-tarbija fil-fatt tingħata din il-vitamina D imprezzabbli mit-twelid, iżda fl-istess ħin itimgħu bil-ħalib tal-baqra (li , mill-mod, huwa innifsu huwa sors ġeneruż ta 'vitamina D), allura kwalunkwe sforz biex jipprevjeni r-rickets se jkun għalxejn - il-fosfru li jinsab fil-ħalib, sfortunatament, se jsir il-ħati ta' telf kostanti u totali ta 'kalċju u dik il-vitamina ħafna D.
Jekk tarbija tikkonsma ħalib tal-baqra sa sena, tirċievi kważi 5 darbiet aktar kalċju milli għandu bżonn, u fosfru - kważi 7 darbiet aktar min-norma. U jekk il-kalċju żejjed jiġi eliminat mill-ġisem tat-tarbija mingħajr problemi, allura sabiex jitneħħa ammont ġust ta 'fosfru, il-kliewi għandhom jużaw kemm il-kalċju kif ukoll il-vitamina D. Għalhekk, iktar ma tikkonsma ħalib it-tarbija, iktar ikun hemm defiċjenza akuta ta' vitamina D u kalċju jesperjenza ġismu.
Allura jirriżulta: jekk tifel jiekol ħalib tal-baqra sa sena (anke bħala ikel komplementari), ma jirċevix il-kalċju li għandu bżonn, imma għall-kuntrarju, jitlef kontinwament u fi kwantitajiet kbar.
U flimkien mal-kalċju, jitlef ukoll il-vitamina D prezzjuża, fl-isfond ta ’defiċjenza li t-tarbija tagħha inevitabbilment tiżviluppa r-rakkit. Fir-rigward tal-formuli tal-ħalib tat-trabi, fihom kollha, mingħajr eċċezzjoni, il-fosfru żejjed kollu jitneħħa apposta - għan-nutrizzjoni tat-trabi, huma, b'definizzjoni, aktar utli mill-ħalib sħiħ tal-baqra (jew tal-mogħoż).
U biss meta t-tfal jaqbżu l-età ta 'sena 1, biss allura l-kliewi tagħhom jimmaturaw tant li huma diġà kapaċi jneħħu l-fosfru żejjed, mingħajr ma jċaħħdu lill-ġisem mill-kalċju u l-vitamina D li jeħtieġ. U, għalhekk, ħalib tal-baqra (kif ukoll tal-mogħoż u kwalunkwe ħalib ieħor ta 'oriġini mill-annimali) minn prodotti ta' ħsara fil-menu tat-tfal jinbidel fi prodott utli u importanti.
It-tieni problema serja li tqum meta jitimgħu trabi bil-ħalib tal-baqra hija l-iżvilupp ta 'forom severi ta' anemija. Kif jidher mit-tabella, il-kontenut tal-ħadid fil-ħalib tas-sider uman huwa kemmxejn ogħla milli fil-ħalib tal-baqra. Iżda anke l-ħadid li għadu preżenti fil-ħalib tal-baqar, mogħoż, nagħaġ u annimali agrikoli oħra ma jiġi assorbit mill-ġisem tat-tfal xejn - għalhekk, l-iżvilupp ta 'anemija meta tmigħ bil-ħalib tal-baqra huwa prattikament garantit.
Ħalib fid-dieta tat-tfal wara sena
Madankollu, it-tabù dwar l-użu tal-ħalib fil-ħajja ta 'tifel huwa fenomenu temporanju. Diġà meta t-tarbija taqsam il-pass importanti ta 'sena, il-kliewi tiegħu jsiru organu kompletament iffurmat u matur, il-metaboliżmu tal-elettroliti huwa normalizzat u l-fosfru żejjed fil-ħalib ma jsirx daqshekk tal-biża' għalih.
U billi tibda minn sena, huwa pjuttost possibbli li tiddaħħal ħalib sħiħ tal-baqra jew tal-mogħoż fid-dieta tat-tfal. U jekk fil-perjodu minn 1 sa 3 snin l-ammont tagħha għandu jkun regolat - ir-rata ta 'kuljum hija ta' madwar 2-4 nuċċalijiet ta 'ħalib sħiħ - allura wara 3 snin it-tifel huwa liberu li jixrob kemm ħalib kuljum irid.
Strettament, għat-tfal, il-ħalib tal-baqra sħiħ mhuwiex prodott tal-ikel vitali u indispensabbli – il-benefiċċji kollha li fih jistgħu jinkisbu minn prodotti oħra wkoll.
Għalhekk, it-tobba jinsistu li l-użu tal-ħalib huwa determinat biss mill-vizzji tat-tarbija nnifisha: jekk iħobb il-ħalib, u jekk ma jħoss l-ebda skumdità wara li jixrobha, allura ħallih jixrob għal saħħtu! U jekk ma tħobbx, jew agħar minn hekk, tħossha ħażin mill-ħalib, allura l-ewwel tħassib tal-ġenituri tiegħek huwa li tikkonvinċi lin-nanna tiegħek li anke mingħajr ħalib, it-tfal jistgħu jikbru b'saħħithom, b'saħħithom u kuntenti ...
Mela, ejja nirrepetu fil-qosor liema tfal jistgħu jgawdu ħalib kompletament bla kontroll, liema għandhom jixorbuh taħt is-superviżjoni tal-ġenituri tagħhom, u liema għandhom ikunu kompletament imċaħħda minn dan il-prodott fid-dieta tagħhom:
Tfal minn 0 sa sena: il-ħalib huwa perikoluż għal saħħithom u mhux irrakkomandat anke fi kwantitajiet żgħar (peress li r-riskju li tiżviluppa r-rachit u l-anemija huwa estremament għoli);
Tfal minn 1 sa 3 snin: il-ħalib jista 'jkun inkluż fil-menu tat-tfal, iżda huwa aħjar li tagħtih lit-tifel fi kwantitajiet limitati (2-3 nuċċalijiet kuljum);
Tfal minn 3 snin sa 13-il sena: f'din l-età, il-ħalib jista 'jiġi kkunsmat skond il-prinċipju "kemm irid - ħallih jixrob kemm";
Tfal 'il fuq minn 13-il sena: wara 12-13-il sena fil-ġisem tal-bniedem, il-produzzjoni ta 'l-enzima lactase tibda gradwalment tgħib, b'rabta ma' liema tobba moderni jinsistu fuq konsum estremament moderat ta 'ħalib sħiħ u t-tranżizzjoni għal prodotti esklussivament tal-ħalib qares, li fihom il-fermentazzjoni proċessi diġà "ħadmu" fuq it-tqassim taz-zokkor tal-ħalib.
Tobba moderni jemmnu li wara l-età ta ’15-il sena, madwar 65% tal-abitanti tad-Dinja, il-produzzjoni ta’ enzima li tkisser iz-zokkor tal-ħalib tonqos għal valuri negliġibbli. Dan jista 'potenzjalment jikkawża kull xorta ta' problemi u mard fil-passaġġ gastro-intestinali. Huwa għalhekk li l-konsum tal-ħalib sħiħ fl-adolexxenza (u mbagħad fl-età adulta) huwa meqjus mhux mixtieq mill-perspettiva tal-mediċina moderna.
Fatti utli dwar il-ħalib għat-trabi u aktar
Bħala konklużjoni, hawn xi fatti ftit magħrufa dwar il-ħalib tal-baqra u l-użu tiegħu, speċjalment mit-tfal:
Meta jkun mgħolli, il-ħalib iżomm il-proteini, ix-xaħmijiet u l-karboidrati kollha, kif ukoll il-kalċju, il-fosfru u minerali oħra. Madankollu, batterji ta 'ħsara jinqatlu u vitamini jinqerdu (li, ġustament, għandu jingħad, qatt ma kienu l-benefiċċji ewlenin tal-ħalib). Mela jekk għandek dubju dwar l-oriġini tal-ħalib (speċjalment jekk xtrajtu fis-suq, fis- “settur privat”, eċċ.), Kun żgur li tgħallih qabel ma tagħtih lil ibnek.
Għal tifel ta 'bejn 1 u 4-5 snin, huwa rrakkomandat li ma tagħtix ħalib, li l-kontenut ta' xaħam tiegħu jaqbeż it-3%.
Fiżjoloġikament, il-ġisem tal-bniedem jista 'faċilment jgħix ħajtu kollha mingħajr ħalib sħiħ, filwaqt li jżomm kemm is-saħħa kif ukoll l-attività. Fi kliem ieħor, m'hemm l-ebda sustanza fil-ħalib li joriġina mill-annimali li tkun indispensabbli għall-bnedmin.
Jekk tifel ikollu infezzjoni ta 'rotavirus, imbagħad immedjatament wara l-irkupru, il-ħalib għandu jiġi kompletament eskluż mid-dieta tiegħu għal madwar ġimgħat 2-3. Il-fatt hu li għal xi żmien ir-rotavirus fil-ġisem tal-bniedem "itfi" il-produzzjoni tal-enzima lattożju - dik li tkisser il-laktase taz-zokkor tal-ħalib. Fi kliem ieħor, jekk tifel jiġi mitmugħ prodotti tal-ħalib (inkluż il-ħalib tas-sider!) Wara li jsofru rotavirus, dan huwa garantit li jżid diversi mard diġestiv fil-forma ta 'indiġestjoni, uġigħ addominali, stitikezza jew dijarea, eċċ.
Bosta snin ilu, wieħed miċ-ċentri ta 'riċerka medika l-aktar rispettati fid-dinja - l-Iskola Medika ta' Harvard - eskluda uffiċjalment il-ħalib sħiħ ta 'oriġini mill-annimali mil-lista ta' prodotti li huma tajbin għas-saħħa tal-bniedem. Ir-riċerka akkumulat li l-konsum regolari u eċċessiv tal-ħalib għandu effett pożittiv fuq l-iżvilupp ta 'aterosklerożi u mard kardjovaskulari, kif ukoll l-okkorrenza ta' dijabete u anke kanċer. Madankollu, anke tobba mill-iskola prestiġjuża ta’ Harvard spjegaw li xorb moderat u okkażjonali tal-ħalib huwa perfettament aċċettabbli u sigur. Il-punt huwa li l-ħalib għal żmien twil kien ikkunsidrat bi żball bħala wieħed mill-aktar prodotti importanti għall-ħajja tal-bniedem, is-saħħa u l-lonġevità, u llum tilef dan l-istatus privileġġjat, kif ukoll post fid-dieta ta 'kuljum tal-adulti u t-tfal.