Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 149 kKal | 1684 kKal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteini | 18.14 g | 76 g | 23.9% | 16% | 419 g |
| Xaħmijiet | 6.99 g | 56 g | 12.5% | 8.4% | 801 g |
| Karboidrati | 2.12 g | 219 g | 1% | 0.7% | 10330 g |
| ilma | 70.15 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3240 g |
| Irmied | 2.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.091 mg | 1.5 mg | 6.1% | 4.1% | 1648 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 10.6% | 634 g |
| Vitamina B4, kolin | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 5.6% | 1211 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 7.7% | 877 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 9.1% | 741 g |
| Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.23 µg | 3 µg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.2 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 g |
| Vitamina PP, LE | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 16.1% | 417 g |
| Betaine | 3.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 270 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.2% | 926 g |
| Kalċju, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 g |
| Sodju, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 24.6% | 273 g |
| Fosfru, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 14.1% | 476 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.35 mg | 18 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Manganiż, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Ram, Cu | 70 µg | 1000 µg | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Selenju, Se | 29.2 µg | 55 µg | 53.1% | 35.6% | 188 g |
| Żingu, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 11.2% | 600 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.279 g | ~ | |||
| valine | 0.944 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.545 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.909 g | ~ | |||
| leucine | 1.409 g | ~ | |||
| lisina | 1.649 g | ~ | |||
| methionine | 0.51 g | ~ | |||
| treonina | 0.792 g | ~ | |||
| triptofan | 0.2 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.71 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.158 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.749 g | ~ | |||
| gliċina | 1.094 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.893 g | ~ | |||
| proline | 0.846 g | ~ | |||
| serina | 0.8 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.687 g | ~ | |||
| cysteine | 0.2 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 55 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.04 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.25 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.5 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.3 g | min 16.8 g | 13.7% | 9.2% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.38 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.87 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.78 g | minn 11.2 għal 20.6 | 15.9% | 10.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.48 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.14 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.13 g | minn 0.9 għal 3.7 | 14.4% | 9.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 1.62 g | minn 4.7 għal 16.8 | 34.5% | 23.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 149 kcal.
- oz = 28.35 g (42.2 kcal)
- 2 flieli = 57 g (84.9 kCal)
Roll tad-dundjan, laħam abjad u skur rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 15,8%, vitamina B5 - 11,4%, vitamina B6 - 13,5%, vitamina PP - 24%, fosfru - 21%, selenju - 53,1 %, żingu - 16,7%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 149 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji tar-romblu tat-Turkija, laħam abjad u skur, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ir-romblu tat-Turkija, laħam abjad u skur