Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 106 kKal | 1684 kKal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| Proteini | 14.81 g | 76 g | 19.5% | 18.4% | 513 g |
| Xaħmijiet | 3.77 g | 56 g | 6.7% | 6.3% | 1485 g |
| Karboidrati | 2.2 g | 219 g | 1% | 0.9% | 9955 g |
| ilma | 75.98 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 2992 g |
| Irmied | 3.24 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 2.4% | 3947 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7.6% | 1241 g |
| Vitamina B4, kolin | 30.1 mg | 500 mg | 6% | 5.7% | 1661 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 6% | 1563 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 19.3% | 488 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.37 µg | 3 µg | 12.3% | 11.6% | 811 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.8% | 11538 g |
| Vitamina PP, LE | 7.15 mg | 20 mg | 35.8% | 33.8% | 280 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 14% | 674 g |
| Kalċju, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Sodju, Na | 898 mg | 1300 mg | 69.1% | 65.2% | 145 g |
| Kubrit, S | 148.1 mg | 1000 mg | 14.8% | 14% | 675 g |
| Fosfru, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 29.3% | 321 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 2.2% | 4286 g |
| Manganiż, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Ram, Cu | 24 µg | 1000 µg | 2.4% | 2.3% | 4167 g |
| Selenju, Se | 13 µg | 55 µg | 23.6% | 22.3% | 423 g |
| Żingu, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 7.4% | 1277 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.91 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.41 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.33 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.17 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 49 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.029 g | massimu 1.9 г | |||
| xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.022 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.906 g | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Żejtnija | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.027 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.619 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.235 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.145 g | min 16.8 g | 6.8% | 6.4% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.111 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.109 g | ~ | |||
| 16: 1 tranza | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Eptadecene | 0.004 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.009 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.989 g | ~ | |||
| 18: 1 tranza | 0.021 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.024 g | minn 11.2 għal 20.6 | 9.1% | 8.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.884 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.874 g | ~ | |||
| 18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.063 g | minn 0.9 għal 3.7 | 7% | 6.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.951 g | minn 4.7 għal 16.8 | 20.2% | 19.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 106 kcal.
- porzjon ovali = 26 g (27.6 kcal)
- porzjon rettangolu = 29 g (30.7 kcal)
Roll tad-dundjan, laħam abjad rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B6 - 20,5%, vitamina B12 - 12,3%, vitamina PP - 35,8%, potassju - 14,8%, fosfru - 31,1%, selenju - 23,6%
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 106 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa utli? Roll tat-Turkija, laħam abjad, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Roll tat-Turkija, laħam abjad