Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 504 kKal | 1684 kKal | 29.9% | 5.9% | 334 g |
Proteini | 19.25 g | 76 g | 25.3% | 5% | 395 g |
Xaħmijiet | 46.28 g | 56 g | 82.6% | 16.4% | 121 g |
Karboidrati | 1.18 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18559 g |
ilma | 28.55 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7961 g |
Irmied | 4.74 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.271 mg | 1.5 mg | 18.1% | 3.6% | 554 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 2.8% | 700 g |
Vitamina B4, kolin | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 2% | 977 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.93 mg | 5 mg | 18.6% | 3.7% | 538 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 3.6% | 552 g |
Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.3 µg | 3 µg | 43.3% | 8.6% | 231 g |
Vitamina D, kalċiferol | 1.3 µg | 10 µg | 13% | 2.6% | 769 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 1.4% | 1456 g |
gamma Tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
Vitamina K, phylloquinone | 5.8 µg | 120 µg | 4.8% | 1% | 2069 g |
Vitamina PP, LE | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.9% | 401 g |
Betaine | 2.8 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 2.2% | 912 g |
Kalċju, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
Sodju, Na | 1582 mg | 1300 mg | 121.7% | 24.1% | 82 g |
Kubrit, S | 192.5 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.8% | 519 g |
Fosfru, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 3.9% | 506 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.33 mg | 18 mg | 7.4% | 1.5% | 1353 g |
Manganiż, Mn | 1.074 mg | 2 mg | 53.7% | 10.7% | 186 g |
Ram, Cu | 91 µg | 1000 µg | 9.1% | 1.8% | 1099 g |
Selenju, Se | 29 µg | 55 µg | 52.7% | 10.5% | 190 g |
Żingu, Zn | 2.44 mg | 12 mg | 20.3% | 4% | 492 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.298 g | ~ | |||
valine | 0.987 g | ~ | |||
Histidine * | 0.688 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.901 g | ~ | |||
leucine | 1.575 g | ~ | |||
lisina | 1.652 g | ~ | |||
methionine | 0.511 g | ~ | |||
treonina | 0.869 g | ~ | |||
triptofan | 0.23 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.778 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.178 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.825 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.382 g | ~ | |||
gliċina | 1.073 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.009 g | ~ | |||
proline | 0.862 g | ~ | |||
serina | 0.771 g | ~ | |||
tyrosine | 0.661 g | ~ | |||
cysteine | 0.228 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 97 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 1.527 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 1.4 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 17.708 g | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Żejtnija | 0.003 g | ~ | |||
Najlon 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 Kapriliku | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.028 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 1.029 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.127 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 10.316 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.348 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 5.749 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.063 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.004 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 20.77 g | min 16.8 g | 123.6% | 24.5% | |
14: 1 Myristoleic | 0.218 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 1.367 g | ~ | |||
16: 1 cis | 1.303 g | ~ | |||
16: 1 tranza | 0.065 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.235 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 18.69 g | ~ | |||
18: 1 cis | 17.354 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 1.336 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.255 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 Nervoniku, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 4.458 g | minn 11.2 għal 20.6 | 39.8% | 7.9% | |
18: 2 Linolejku | 3.91 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.124 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.605 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.18 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.168 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.164 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
18: 3 trans (isomeri oħra) | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.136 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.065 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.04 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.113 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.192 g | minn 0.9 għal 3.7 | 21.3% | 4.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.037 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 3.933 g | minn 4.7 għal 16.8 | 83.7% | 16.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 504 kcal.
- oz = 28 g (141.1 kcal)
- 3,527 oz = 100 g (504 kcal)
- porzjon tond = 2 g (10.1 kCal)
Pepperoni (salami pikkanti), majjal, ċanga rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 18,1%, vitamina B2 - 14,3%, vitamina B5 - 18,6%, vitamina B6 - 18,1%, vitamina B12 - 43,3%, vitamina D - 13%, vitamina PP - 24,9%, potassju - 11%, fosfru - 19,8%, manganiż - 53,7%, selenju - 52,7%, żingu - 20,3%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 504 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, għaliex Pepperoni (salami pikkanti) huwa utli, majjal, ċanga, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Pepperoni (salami pikkanti), majjal, ċanga